수박은 아프리카에서 원래 가져온 과일이지만, 브라질과 같은 열대 국가를 포함하여 전 세계적으로 알려져 사랑받고 있습니다. 이는 더운 여름을 보내는 이들 국가에서 더위를 식힐 방법을 찾기 때문인데, 수박은 건강에 매우 좋을 뿐만 아니라 섭취하는 사람에게 수분을 공급하고 상쾌함을 줍니다.
우리는 모두 녹색 껍질, 붉은 과육, 많은 씨앗을 가진 전통적인 수박을 알고 있지만, 이제 이 과일과는 아주 다른 변종을 알아보려 합니다. 노란 수박에 대해 들어보셨나요?
이 전통적인 수박의 변종은 브라질에서는 아직 덜 알려졌지만, 슈퍼마켓과 브라질인들의 식탁에서 점점 더 자리를 잡아가고 있습니다. 조만간 브라질 전역의 시장이나 장터에서 노란 수박을 찾기 쉬워질 테니, 이 과일을 먹기 전에 이에 대해 알아야 할 모든 것을 확인해 보세요.
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노란 수박의 기원
자연계에 존재하기는 하지만, 소비자에게 제공되는 노란 수박은 사실 EMBRAPA라는 회사가 개발한 붉은 수박의 변종입니다. 이 회사는 BRS Soleil과 BRS Kuarah라는 두 가지 다른 종류의 수박을 개발했습니다. 두 종류 모두 소비자를 위한 대안으로 개발되었습니다.
이 수박은 재배와 운송의 용이성을 고려하여 개발되었으며, 여러 종류의 토양에서 재배할 수 있고, 전통적인 수박에 비해 크기가 약간 작고 가벼워 운송이 훨씬 쉬워 과일의 조기 부패를 방지할 수 있습니다.
이러한 특성을 얻기 위해 수박은 교잡과 일반적인 개량 과정을 거쳤으며, 그 결과 노란색을 띠게 되었고, 크기와 무게가 기존과 다르며, 붉은 수박에 비해 씨앗의 양이 적습니다.
일본의 노란 수박?
일본의 사각형 수박은 에도 시대부터 존재했지만, 지금 다시 인기를 얻고 있습니다. 노란 멜론과 달리 수박은 색과 가벼운 맛으로 인기를 얻지는 않았습니다.

노란 수박의 주요 특징
노란 수박을 다른 수박과 구분하는 주요 특징은 카로티노이드라는 색소가 풍부하다는 점입니다. 이 색소가 과일에 노란색을 주며, 예를 들어 당근에서도 발견될 수 있습니다. 반면 붉은 수박은 라이코펜이 풍부하여 붉은색을 띠게 합니다.
겉보기에는 매우 다르게 보이지만, 노란 수박도 전통적인 붉은 수박과 마찬가지로 박과에 속합니다. 이런 점에서 노란 수박은 크기(전통적인 수박보다 약간 작음)와 씨앗의 수도 다릅니다. 노란 수박은 붉은 수박보다 씨앗이 훨씬 적습니다. 또한 일부 변종에는 먹을 수 있는 씨앗이 있기도 합니다.
또한 이 수박은 2kg에서 6kg 사이의 무게를 나가며, 붉은 수박보다 훨씬 빨리 익습니다. 즉, 60일 이내에 수확할 수 있는 반면, 붉은 수박은 수확할 준비가 되기까지 약 80일이 걸립니다.
이렇게 하면 농장에서 해충과 질병의 출현을 피할 수도 있습니다. 게다가 노란 수박은 일본, 러시아와 같은 더 추운 국가를 포함하여 전 세계에 퍼져 있는 다른 변종에도 존재합니다.

노란 수박의 효능
모든 사람이 수박이 우리 건강에 여러 가지 이점을 가져다준다는 것을 알고 있으며, 노란 수박도 마찬가지입니다. 노란 수박은 일반 수박의 모든 특성을 가지고 있지만, 과일에 노란색을 주는 물질인 카로티노이드가 풍부하다는 점이 추가됩니다. 이는 신체에서 주로 시력 문제 예방과 관련된 비타민 A로 전환됩니다.
또한 일부 이뇨 특성이 있어 신장 문제가 있는 사람들에게 의사들이 매우 권장합니다. 이러한 특성은 체중 감량 과정에 있는 사람들, 고혈압과 통풍이 있는 사람들에게도 도움이 됩니다.
노란 수박이 예방하는 데 도움이 되는 또 다른 질병은 천식입니다. 아연과 비타민 C가 풍부하여 호흡기를 유지하고 확장하는 데 도움이 되어 천식의 재발을 방지합니다. 또한 칼륨과 칼슘이 포함되어 있어 뼈를 강화하고 성장시키는 데 필수적입니다.
노란 수박에 대한 다른 호기심
붉은 수박과 마찬가지로 이 과일을 소비하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 샐러드, 과일 스무디에 넣거나 주스를 만들거나, 붉은 수박처럼 그대로 먹을 수 있습니다.
이 과일의 보관은 매우 쉽습니다. 자르지 않은 상태라면 카운터에 최대 2주 동안 둘 수 있습니다. 자른 후에는 과일의 노출된 부분을 플라스틱으로 덮고 냉장고에 보관해야 하며, 이렇게 하면 약 3일에서 5일 동안 유지됩니다.
그럼 노란 수박을 맛보고 싶어지셨나요? 노란 수박을 구매하거나 재배할 생각이라면, 브라질에서 10개의 수박 씨앗 가격이 약 18헤알(R$ 18,00) 정도라는 점을 알아두세요. 분명히 맛있고 영양가 있는 이 과일을 여름 메뉴에 추가하는 것을 후회하지 않을 것입니다.


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