후리카케 – 밥에 넣어 일본어 조미료

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일본의 향신료에 대해 들어 보셨습니까? 후리카케? 그것은 일본 요리에 사용하거나 단순히 맛을 내기 위해 쌀 위에 부을 때 마른 재료와 갈은 재료의 조합으로 구성됩니다.

후리카케 [振り掛け]은 동사의 추가입니다. Furi [振り]하는 수단은 동사와, 스윙 흔들어 섞어 Kake [掛け] 흘리거나, 떨어 뜨리거나, 중단하는 것을 의미합니다. 이름은이 조미료 조합과 관련이 있습니다.

일반적으로 화려하고 반짝이며 약간의 생선이나 해산물 맛이 나며 때로는 매운 맛이납니다. 엄청나게 다양한 후리카케, 일본인은 집에서도 스스로 만들 수 있습니다.

후리카케 사용 방법

뿌려 보통 소금없이 조리 일본 쌀에 소금 대신 사용하는 조미료입니다. 그냥 패키지, 스윙을 열고 쌀에 드롭 먹는다. 정말 맛있습니다.

또한 (주먹밥) 음식과 주먹밥을 산 세척을 위해 일본 요리에 사용할 수 있습니다. 조미료에 사용하는 경우 즉, 색상 및 풍미 다른 레시피에 사용될 수있다.

후리가 께 - 쌀에 넣어 일본어 조미료

2003 년부터 그것은 미국 (주로 하와이와 서해안)에서 구운 생선이나 튀긴 생선, 생선 샐러드 및 스낵의 조미료로 점점 더 많이 수용되고 있습니다. 

비슷한 미국 향신료 후리카케하지만 완전히 다른 용도로 사용됩니다. 이름이 기억 나지 않는 생선 조미료, 치미 추리, 에듀 게 데스도 있습니다. 둘 다 건조하고 갈린 성분이 있습니다.

후리카케 역사

후리카케는 다이쇼 시대 (1912-1926)에 구마모토 약사 요시 마루 스에 키치에 의해 탄생 한 것으로 추정됩니다. 처음에 그는 일본인의 칼슘 부족을 끝내고 싶었습니다.

이를 위해 그는 볶은 참깨, 양귀비 씨, 가루로 변한 해초와 함께 갈은 생선 뼈를 혼합했습니다. 그는 그것을 명명했다 고한 노 토모 쌀의 친구를 의미합니다.

이 제품은 말 그대로 쌀에 섞어 일식에서 칼슘을 증가시키기 위해 만들어졌습니다. 제품이 너무 맛있어서 식품 회사에서 판매했습니다.

후리가 께 - 쌀에 넣어 일본어 조미료

나중에 후쿠시마의 변형은 흰 민어, 다시마 및 간장을 기반으로 한 다른 재료로 만들어졌습니다. 그것은의 이름으로 시작되었습니다 Kore Wa Umai 그것의 의미는 멋지다!

처음에는 사치품, 가용성 후리카케 닛신 일본 영양 실조에 대처하기 위해 대규모을 제조하기 시작 때 9 월 1948 년 극적으로 증가했다. 이 제품은 단백질과 칼슘이 풍부했습니다.

일본군의 큰 에너지 원인 후리카케 이 이름은 1959 년에 전국 후리카케 협회. 과거에는 각 제품의 성분에 따라 이름이 달랐습니다.

후리카케의 주요 성분

이미 언급했듯이 다양한 유형의 후리카케. 누구나 탈수, 건조 및 분쇄 재료를 섭취하여 자신 만의 재료를 만들 수 있습니다. 양념. 다음은 가장 인기있는 재료입니다.

노리 -구성하는 주요 성분 중 하나   후리카케,   잎의 종류 초에서 만든.

글루타민산 나트륨 - A  , 글루탐산 나트륨 염, 자연에서 발생하는 가장 풍부한 비 필수 아미노산 중 하나. 이 성분은 맛을 소개하는 데 사용됩니다 우마미.

가츠오 부시 -   그것은 우마미 맛을 제공하는 아름다운 참치 고기, 발효 및 잘라 내기 및 블록의 보존 건조하고있다.

유자 -이 아름다운 신 과일의 마른 껍질을 사용합니다.

시소 -  식용이 가능하다는 것을 발견하고 음식에 색을 입힐 때까지 고명으로 사용 된 아시아 식물.

후리가 께 - 쌀에 넣어 일본어 조미료

연어 -건조 연어 플레이크는 조미료에서 가장 인기있는 재료 중 하나입니다. 신선한 플레이크 연어 만 쌀 토핑으로도 사용됩니다.

참깨 -  통 또는 으깬 참깨를 사용하는 데 사용됩니다.

와사비 -  일반적으로 페이스트 형태로 제공되는 녹색 뿌리로 요리에 양념을 더하는 데 사용됩니다.

오 카카 -  쇼 유에 적신 참치 플레이크 및 다시 말립니다.

위에서 언급 한 성분, 건조 계란, 분말 된장, 야채와 여러 가지 다른 성분에 추가하여 사용된다. 상상력은 한계입니다!

Gomásio - 소금에 대안

이외에 후리카케 비슷한 조미료가 있습니다 고 마시오 [ごま塩],   해로운 영향을주지 않기 때문에 소금의 중요한 대안입니다. 고 마시오 그것은 보통의 성분입니다 후리카케.

그것은 혈액의 산도를 중화시키고 소화액 분비를 촉진하며 신진 대사를 자극하고 칼슘이 매우 풍부하다는 장점이 있습니다.

후리가 께 - 쌀에 넣어 일본어 조미료

참깨 소금이라고도 불리며 일식에서 매우 인기가 있습니다. 일본 이름 Gomashio [胡麻塩]가 참 염 그대로이다塩] ごま 또는胡麻].

그뿐만 아니라, 같은 다른 향신료가있다 Shichimi 고추로 만든 파스타 스프에서 인기가 아니라 말할 것도 오차즈케 녹차의했다.

Furikake는 어디에서 구입할 수 있습니까?

일본에서는 쉽게 편의점이나 시장에서 찾을 수 있습니다. 일본 밖에서는 후리카케 그것은 대부분의 동양 시장과 일부 대형 슈퍼마켓의 아시아 음식 섹션에서 찾을 수 있습니다.

당신이 온라인으로 구매하려는 경우 내가 추천 Konbini 상점 여기 당신은 쉽게에만 13 레알과 일본 요리의 여러 가지 다른 제품에 대한 다양한 종류의를 찾을 수 있습니다.

마지막으로, 나는 쌀을 통해 유출이 맛있는 조미료에 대해 조금 이야기 우리의 친구 산타나의 비디오를 떠날 것이다. 마음에 들면 의견을 공유하고 남겨주세요.

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