チキン南蛮 - レシピと珍品
このページでは、日本料理のレシピといくつかの情報を学びます。 チキン南蛮 としても知られている Chikin Nanban.
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の全て Chikin Nanban
チキン南蛮は、世界中でますます多くの味覚を魅了している日本料理です。ユニークな風味と魅力的なプレゼンテーションの組み合わせにより、この料理は日本料理の中で最も人気のあるオプションの 1 つになりました。
チキン南蛮のベースとなるのは鶏肉をぶつ切りにし、酢、醤油、和風調味料を混ぜ合わせたものに漬け込んだものです。その後、鶏肉にパン粉をまぶして揚げることで、外はカリカリ、中はふんわりとした食感に仕上がります。
チキン南蛮の味の決め手はタレです。酢、砂糖、醤油などで作ったタレを唐揚げにかけると、甘味と酸味のコントラストが美味しくなります。
また、チキン南蛮には、日本の地域によって付け合わせが異なりますが、キャベツサラダやご飯が添えられる地域もあれば、フライドポテトやフライドポテトが添えられる地域もあります。タルタルソース。
チキン南蛮は非常に汎用性の高いメインディッシュのオプションです。温かいものでも冷たいものでもお召し上がりいただけ、手軽なランチから洗練されたディナーまで、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。さらに、その印象的で独特な風味は、何か違う本格的な日本料理を試してみたい人に最適です。
最後に、チキン南蛮は他の国、特に西洋で人気を集めている料理であることを強調する価値があります。その理由は、その美味しさだけではなく、日本料理の伝統と品質を反映した、丁寧で職人技の調理法によるものです。
つまり、チキン南蛮はさまざまな味と食感を調和させて組み合わせた料理であり、世界中でファンが増えています。まだ試す機会がなかった方は、次回日本食レストランを訪れる際にはぜひ取り入れてみてください。きっとユニークで忘れられない美食体験となるでしょう。
起源と歴史 Nanban de frango
チキン南蛮はポルトガル料理の影響を受けた日本料理です。その起源は、ポルトガル人が日本に到着し、野菜や魚介類を揚げる技術である天ぷらを伝えた 16 世紀にまで遡ります。長年にわたり、このレシピは、国内で広く消費されている鶏肉などの地元の食材を組み込むように改良されました。
「南蛮」という名前は「南の野蛮人」を意味し、この料理技術を日本に持ち込んだポルトガル人を指します。この料理は、鶏肉にパン粉をまぶして揚げ、酢、醤油、砂糖で作った甘酸っぱいソースをかけて食べるものです。さらにキャベツサラダや白ご飯を添えるのが一般的です。
チキン南蛮は主に九州地方で人気になりましたが、今では全国各地で食べることができます。外国の影響と地元の食材や技術を組み合わせた現代日本料理の代表的な料理と考えられています。甘酸っぱい味が好きな人には美味しいですね！
レシピについて
- 料理名： チキン南蛮
- 英語での料理名： Chicken nanban
- 料理の日本語名： チキン南蛮
- ローマ字表記の料理名: Chikin Nanban
準備情報
- 準備時間： 25 分
- 調理時間: 10 分
- 困難: MEDIUM
- serve: サーブ 2-3 人々
- 機会: 主食
レシピ - 材料
準備に必要な材料とオプションの材料については、以下を参照してください。 チキン南蛮。即興演奏もお気軽に！
- 鶏もも肉 500g
- 卵 2個
- 小麦粉 60g
- コーンスターチ 60g
- 海塩 ひとつまみ
- 黒胡椒 ひとつまみ
- 植物油（揚げ物用）
- みりん 125ml
- 酢 125ml
- 醤油 60ml
- 砂糖 大さじ4
- 昆布 1個
- ゆで卵 2 個（みじん切り）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- キユーピーマヨネーズ 大さじ6
- レモン汁 大さじ1
- ディジョンマスタード 小さじ1
レシピのビデオをご覧ください:
レシピ - 作り方
レシピを作るための材料がわかったので、 チキン南蛮. 準備または段階的に行うには、以下の手順に従ってください。
準備方法:
1.鶏肉の準備：
- まずは鶏もも肉を一口大に切ります。
- ボウルに卵2個を入れて軽く溶き、鶏肉と混ぜ合わせます。
- 密閉可能な容器に小麦粉とコーンスターチを入れて混ぜます。
- 鶏肉を小麦粉混合物に加え、よく混ぜてコーティングします。
2. フライドチキン：
- 中華鍋で植物油を熱します。
- 鶏肉を1枚ずつ加え、きつね色になるまで炒めます。
- ワイヤーラックまたはペーパータオルの上で鶏肉の水気を切ります。
3.南蛮だれの作り方：
- 鍋に南蛮だれの材料をすべて混ぜ合わせます。
- 沸騰したら火を弱めます。
- 1分間沸騰させ続け、火を止めます。
- 昆布をタレから取り出します。
4. 皿の組み立て:
- 箸を使って鶏肉を南蛮だれに浸し、よく混ぜて絡めます。
- 鶏肉をお皿に盛り付けます。
5.タルタルソースの準備：
- ボウルに、みじん切りにした玉ねぎ、レモン汁、マスタードを入れて混ぜます。
- 刻んだゆで卵とキユーピーマヨネーズを加えます。
- 鶏肉にタルタルソースをたっぷりと塗ります。
6. おいしいチキン南蛮を盛り付けて召し上がれ！
