Minestra di verdure Kenchin - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Minestra di verdure Kenchin conosciuto anche come kenchinjiru.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su kenchinjiru
Il Kenchin vegetable soup è un piatto tipico della cucina giapponese che si distingue per il suo sapore unico e per la sua ricca composizione nutrizionale. Questa zuppa è fatta con una varietà di verdure, selezionate con cura e cotte in un brodo di dashi, che è un brodo di pesce tradizionalmente utilizzato nella cucina giapponese.
Le verdure utilizzate nella zuppa di verdure Kenchin possono variare a seconda della disponibilità e delle preferenze di ogni chef, ma di solito includono carote, rapa, cipolla, funghi, cavolo, bietola, tra gli altri. Inoltre, è comune aggiungere tofu alla zuppa per renderla ancora più nutriente e saporita.
Uno dei segreti del sapore unico della zuppa di verdure Kenchin sta nel suo brodo di dashi, che è fatto con kombu (un'alga marina) e bonito (una specie di pesce). Questi ingredienti vengono combinati e bolliti in acqua per creare un brodo ricco di sapore e nutrienti.
Oltre ad essere un piatto delizioso, la zuppa di verdure Kenchin è anche un'opzione salutare per coloro che cercano un'alimentazione equilibrata. Le verdure utilizzate nella zuppa sono ricche di vitamine, minerali e fibre, che sono essenziali per mantenere il corretto funzionamento dell'organismo.
Un'altra caratteristica interessante della zuppa di verdure Kenchin è che è un piatto versatile, che può essere servito come antipasto o come piatto principale. Per chi desidera un pasto più completo, è comune accompagnare la zuppa con riso bianco o udon.
In sintesi, la zuppa di verdure Kenchin è un piatto che rappresenta l'essenza della cucina giapponese, con la sua combinazione di sapori e consistenze che offrono un'esperienza culinaria unica. Inoltre, la sua composizione nutrizionale lo rende un'opzione sana e bilanciata per qualsiasi pasto. Vale la pena provarla e deliziarsi con questa zuppa così speciale!
Origine e storia di Sopa de vegetais Kenchin
La zuppa di verdure Kenchin è un piatto tradizionale della cucina giapponese, originario della regione di Kanazawa, nella prefettura di Ishikawa. È un tipo di zuppa fatta con una varietà di verdure e tofu, ed è considerato un piatto molto sano e nutriente.
La storia della zuppa di verdure Kenchin risale al periodo Edo (1603-1868), quando la regione di Kanazawa era conosciuta come una città prospera e importante centro culturale e politico. Secondo la leggenda, il nome del piatto viene da un monaco buddista chiamato Kenchin, che solito preparare questa zuppa per nutrire i pellegrini che passavano dal tempio dove viveva.
La ricetta originale della zuppa di verdure Kenchin era fatta con verdure di stagione come daikon (ravanello giapponese), carote, funghi, cipolla, cavolo e cavolo cinese, oltre a tofu e un brodo di pesce o dashi. Col tempo il piatto è diventato sempre più popolare e ha acquisito variazioni, ma ha sempre mantenuto l'essenza di essere una zuppa di verdure nutriente e saporita.
Sulla Ricetta
- Nome del piatto: Minestra di verdure Kenchin
- Nome del piatto in inglese: Kenchin vegetable soup
- Nome del piatto in giapponese: けんちん汁
- Nome do Piatto Romanizzato: kenchinjiru
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Difficoltà: SIMPLE
- Si addice: 3-4 le persone
- Occasioni: Zuppe, inverno, autunno
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Minestra di verdure KenchinSentitevi liberi di improvvisare!
- 200g di Daikon
- 120g di carote
- 90g di Bardana
- 130g di patata taro
- 3 pezzi di Abura Age (tofu fritto)
- 2-3 cipolle verdi
Riserva di zuppa:
- 700 ml di Dashi di Konbu
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiaini di vino di riso mirin
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pizzico di olio di sesamo
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Minestra di verdure Kenchin. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Metodo:
Sbuccia e taglia le verdure:
- Sbucciare e tagliare a pezzetti grandi quanto un morso 200g di Daikon, 90g di Bardana e 120g di carota.
- Poi, taglia 2-3 cipollotti a pezzetti di circa 3 cm.
Pulire e tagliare il taro:
Lavare bene il taro (130g) con uno spazzolino per verdure per rimuovere eventuali sporco. Per evitare irritazioni sulla pelle, metterlo in microonde per 5 minuti prima di sbucciare e tagliare a pezzi.
Preparare il tofu:
- In una ciotola, immergere 3 pezzi di tofu abura in acqua calda per rimuovere l'olio in eccesso.
- Poi tagliare a pezzi delle dimensioni di un morso.
4. Cuocere fino a quando è morbido:
- Aggiungi 700 ml di Dashi, le verdure e il tofu abura in una pentola e porta ad ebollizione.
- Successivamente, aggiungere la salsa di soia, mirin, sale e olio di sesamo.
- Cucina fino a quando le verdure sono morbide e succose.
5. Servi e goditi:
Servi la zuppa e guarnisci con cipollotto tritato.
Suggerimenti:
- Per aggiungere un tocco extra di sapore umami, aggiungi un pizzico di semi di sesamo o alcuni funghi shiitake.
- Puoi facilmente regolare le dimensioni della porzione della zuppa di verdure Kenchin in base alla tua fame o a quante persone desideri nutrire.
- Provate ad aggiungere altri ingredienti tradizionali, come torte di pesce chikuwa o fette di torta Yam Konnyaku, per rendere la zuppa ancora più soddisfacente.
