Cozze al vapore aromatiche - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Cozze al vapore aromatiche conosciuto anche come Mūru-gai no sakanamushi.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Mūru-gai no sakanamushi

Il piatto giapponese di cozze cotte nello sake aromatico è una prelibatezza deliziosa e dal sapore unico. Le cozze sono uno dei frutti di mare più apprezzati nella cucina giapponese e, abbinati allo sake, creano un piatto irresistibile per gli amanti della gastronomia orientale.

I mitili sono conosciuti per essere una fonte ricca di proteine, minerali e vitamine, oltre a essere bassi in calorie. Tuttavia, ciò che rende davvero speciale questo piatto è l'uso del sake nel processo di cottura.

Lo sake è un tipo di bevanda alcolica originaria del Giappone, fatta mediante la fermentazione del riso. È ampiamente utilizzato nella cucina giapponese, sia come ingrediente nei piatti sia come accompagnamento ai pasti.

Per preparare le cozze al sake, prima bisogna pulire e cuocere le cozze in acqua bollente con un po' di sale. Poi è il momento di aggiungere il sake aromatico e lasciare che le cozze cuociano a vapore fino a quando i gusci si aprono. L'aroma del sake viene assorbito dalle cozze, lasciandole con un gusto unico e delizioso.

Oltre al sapore, il sakè aggiunge anche un tocco di dolcezza e acidità al piatto, bilanciando perfettamente il sapore salato dei moscioli. La consistenza morbida e succosa dei moscioli combinata con l'aroma e il sapore del sakè rende questo piatto una vera esplosione di sapori in bocca.

I mitili cotti nel sakè sono spesso serviti come antipasto o come contorno a piatti principali come sushi e sashimi. Inoltre, il piatto è facile da preparare e può essere fatto in casa, permettendo alle persone di gustare la vera cucina giapponese senza uscire di casa.

In sintesi, le cozze cotte nello sake sono un'opzione deliziosa e salutare per chi ama la cucina giapponese. Combinando due ingredienti tradizionali della cultura giapponese, questo piatto è una vera rappresentazione della ricca gastronomia del paese. Prova questa prelibatezza e lasciati incantare dal sapore e dall'aroma unici delle cozze nello sake.

Origine e storia di Mexilhões cozidos no vapor aromático

Il piatto "Aromatic sake steamed mussels" ha origine nella cucina giapponese. È un piatto tipico della regione costiera del paese, dove i frutti di mare sono abbondanti. La storia di questo piatto risale al periodo in cui i pescatori giapponesi usavano il sake per cuocere i frutti di mare freschi che portavano dal mare. Si crede che il vapore del sake aiutasse a esaltare il sapore dei molluschi e renderli più morbidi. Nel tempo, la ricetta è stata perfezionata e è diventata un piatto molto popolare, servito in molti ristoranti giapponesi in tutto il mondo. Oggi, il "Aromatic sake steamed mussels" è una perfetta combinazione di sapori e profumi, rappresentando un'ottima opzione per gli amanti della cucina giapponese.

Sulla Ricetta

• Nome do Prato: (Leave as is) Cozze al vapore aromatiche
• Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Aromatic sake steamed mussels
• Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) ムール貝の酒蒸し
• Nome do Piatto Romanizzato: Mūru-gai no sakanamushi

Informazioni di preparazione

• Tempo di preparazione: 60 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Difficoltà: SIMPLE
• Si addice: 2 le persone
• Occasioni: Accompagnamenti autunno, primavera, estate, inverno

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Cozze al vapore aromaticheSentitevi liberi di improvvisare!

• 1 kg cozze
• 1 pezzo di zenzero fresco, sbucciato e affettato
• 3 spicchi d'aglio, tagliati finemente
• 250 ml di Ginjo
• 1 cucchiaio di pasta di tamari
• 3 cipolle di primavera, tagliate finemente
• 1 peperoncino rosso, tagliato finemente
• 1 manciata di prezzemolo tritato a foglie piatte
• olio, per friggere

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Cozze al vapore aromatiche. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Igienizzare e selezionare i mitili:

Inizia pulendo ed esaminando i mitili, scartando quelli che non sono con le conchiglie chiuse. Poi mettili in una ciotola con acqua fredda e salata. Per evitare la presenza di sabbia, aggiungi un po' di avena all'acqua e lascia riposare per 45 minuti. I mitili si nutriranno dell'avena ed espelleranno qualsiasi sabbia che si trovi all'interno delle loro conchiglie.

2. Rosolare l'aglio e lo zenzero:

In una pentola grande, fate soffriggere l'aglio in un po' d'olio e aggiungete lo zenzero. Successivamente, versate il sakè e lasciate cuocere per 5 minuti prima di aggiungere il tamari.

Cucinare a vapore:

Aggiungi le cipolle e i peperoni primaverili nella pentola, seguiti dai cozze. Copri la pentola e lascia cuocere a vapore per 3-5 minuti, finché le cozze non si aprono.

Decora e servi:

Rimuovere la pentola dal fuoco e completare con prezzemolo tritato. Servire immediatamente in ciotole riscaldate.

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