Nikujaga Carne e stufato di patate - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Nikujaga Carne e stufato di patate conosciuto anche come Nikujaga.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Nikujaga

Il Nikujaga è un piatto tipico della cucina giapponese che consiste in uno stufato di carne e patate. È un piatto molto popolare in Giappone e viene apprezzato da persone di tutte le età.

La base del Nikujaga è fatta con carne, di solito carne bovina, tagliata a cubetti e patate tagliate a fette. Inoltre, vengono aggiunti altri ingredienti come cipolla, carota, funghi e shoyu, una salsa di soia tipica del Giappone.

Il piatto è preparato in una pentola grande, dove la carne viene rosolata fino a diventare tenera. Successivamente, vengono aggiunti le verdure e cotte fino a diventare morbide. Poi si aggiunge lo shoyu per dare sapore al piatto.

Il Nikujaga è un piatto molto versatile e può essere preparato in modi diversi a seconda della regione o delle preferenze di chi lo prepara. Alcuni aggiungono altri ingredienti come tofu, funghi shiitake e persino noodles udon.

È un piatto molto confortante e perfetto per le giornate fredde. Inoltre, è un'ottima opzione per chi cerca un pasto completo e nutritivo, in quanto contiene carne e verdure.

In Giappone, il Nikujaga è spesso servito a casa, ma può anche essere trovato nei ristoranti e persino nei negozi di convenienza. È un piatto molto popolare tra i lavoratori, in quanto è veloce e facile da preparare.

Il Nikujaga è un piatto che rappresenta molto bene la cucina giapponese, con i suoi sapori semplici ma molto saporiti. È un piatto che merita di essere provato e apprezzato.

Origine e storia di Nikujaga Carne e ensopado de batata

Il Nikujaga è un piatto tradizionale giapponese, originario della regione di Kansai, composto da uno stufato di carne e patate. La sua storia risale al XIX secolo, quando il Giappone stava attraversando un periodo di modernizzazione e occidentalizzazione. In quel momento, il piatto era conosciuto come "niku-jaga" o "jaga-niku", che significa "carne e patate" in giapponese. Si ritiene che il Nikujaga sia stato creato dai cuochi militari per nutrire le truppe durante la guerra russo-giapponese. Nel tempo, il piatto si è diffuso e è diventato un pasto comune nelle case giapponesi, considerato un comfort food e una delle principali rappresentazioni della cucina casalinga del paese. Attualmente, esistono variazioni del Nikujaga, ma la base rimane la combinazione di carne e patate cotte in un brodo saporito, che può includere altri ingredienti come verdure e condimenti tipici giapponesi.

Sulla Ricetta

• Nome do Prato: (Leave as is) Nikujaga Carne e stufato di patate
• Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Nikujaga meat and potato stew
• Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 肉じゃが
• Nome do Piatto Romanizzato: Nikujaga

Informazioni di preparazione

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Difficoltà: MEDIUM
• Si addice: 4 le persone
• Occasioni: Pasti principali, autunno, inverno

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Nikujaga Carne e stufato di patateSentitevi liberi di improvvisare!

• 1 cipolla
• 150g carote
• 450g di patate
• 150g SUKIYAKI DI BARBABIETOLE
• 150 g di carne
• 480 ml di acqua
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di brodo di Dashi
• 1 cucchiaio da tavola di zucchero
• 1 cucchiaio di Mirin
• 4 porzioni di riso giapponese
• 2 cucchiai da tavola di cucina

Ingredienti opzionali:

• 150g di funghi
• 150g di tofu
• 150g di zucca
• 150g di germogli di fagioli

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Nikujaga Carne e stufato di patate. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Istruzioni:

• Tagliare gli ingredienti.

Inizia tagliando la carne a fette da 150g e la cipolla a fette sottili. Sbuccia e trita le carote (150g) e le patate (450g) a pezzetti piccoli.

• Rosolare le verdure:

Scalda un po' di olio vegetale in una padella e soffriggi la cipolla a fuoco medio. Aggiungi la carne e lascia cuocere per alcuni minuti prima di aggiungere le patate e le carote.

• Aggiungere acqua e condimenti:

Versare 480 ml di acqua nella padella e aggiungere 2 cucchiaini di brodo e 1 cucchiaino di Dashi. Portare ad ebollizione, rimuovere la schiuma che si forma e coprire la padella. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

• Aggiungi zucchero e mirin:

Dopo 10 minuti, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di mirin. Cuocere per altri 5 minuti.

• Aggiungi salsa di soia.

Dopo 5 minuti, aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia e continuare a cuocere senza coperchio per altri 5 minuti.

• Servi e goditi:

Continua a cuocere finché il liquido si sarà ridotto, quindi il tuo Nikujaga è pronto per essere servito. Servi con del riso bianco appena cotto.

Suggerimenti:

• Se preferisci, puoi sostituire la carne di manzo con la carne di maiale per ottenere un sapore altrettanto delizioso.
• Prova ad aggiungere fette di cipollotto prima di servire per un tocco extra di sapore. Puoi anche aggiungere noodles shirataki konnyaku o tofu fritto per una variazione ancora più gustosa.

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