Pollo shio koji karaage - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Pollo shio koji karaage conosciuto anche come Shio Koji no Tori no Karaage.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su Shio Koji no Tori no Karaage
Il pollo Karaage con Shio Koji è un piatto giapponese molto popolare, noto per il suo sapore unico e delizioso. È composto da pezzi di pollo fritti in una miscela di shio koji, un ingrediente tradizionale della cucina giapponese, e varie spezie.
Lo shio koji è un condimento ottenuto dalla fermentazione di riso, sale e acqua. È noto per essere un ingrediente versatile e può essere utilizzato in diverse pietanze, dalle carni alle verdure. Inoltre, è ricco di enzimi e probiotici, il che lo rende un ingrediente sano e benefico per la salute.
Per preparare lo Shio Koji Karaage Chicken, il pollo viene marinato in una miscela di shio koji, aglio, zenzero, salsa di soia e altre spezie per alcune ore. Successivamente viene fritto in olio caldo fino a diventare croccante all'esterno e succoso all'interno.
Il risultato è un piatto dal sapore unico e irresistibile. Lo shio koji conferisce un tocco salato e umami al pollo, mentre gli altri condimenti aggiungono un lieve tocco piccante e aromatico. La consistenza croccante del pollo contrasta perfettamente con la morbidezza della carne, rendendo ogni morso un'esplosione di sapori e consistenze.
O frango Karaage Shio Koji não é apenas uma opção deliciosa, mas também uma escolha saudável. O shio koji é conhecido por ajudar na digestão e fortalecer o sistema imunológico, além de ser um substituto saudável para o sal de cozinha.
Questo piatto è molto popolare in tutto il Giappone e può essere trovato anche nei ristoranti giapponesi in tutto il mondo. È un'ottima opzione per chi vuole provare la cucina giapponese in modo diverso e delizioso.
In sintesi, lo Shio Koji Karaage Chicken è un piatto giapponese che unisce il tradizionale shio koji con varie spezie per creare un'esperienza gastronomica unica. Se sei un appassionato della cucina giapponese o semplicemente vuoi provare qualcosa di nuovo e delizioso, non perderti questo piatto!
Origine e storia di Frango shio koji karaage
Lo Shio koji karaage chicken è un piatto tradizionale giapponese che consiste in pezzi di pollo marinati in shio koji, una miscela di acqua, sale e riso fermentato. L'origine di questo piatto risale al periodo Edo (1603-1868), quando lo shio koji veniva utilizzato come conservante naturale per gli alimenti, oltre ad essere considerato un ingrediente con proprietà medicinali.
Si crede che il karaage, tecnica di friggere il cibo nell'olio, sia stata introdotta in Giappone dai portoghesi nel XVI secolo. Nel tempo, questa tecnica è stata adattata e incorporata nella cucina giapponese, e il pollo karaage shio koji è diventato uno dei piatti più popolari nelle regioni di Kyushu e Nagasaki.
Oggi, il pollo fritto shio koji è un piatto apprezzato in tutto il Giappone e ha guadagnato popolarità anche in altri paesi, essendo un'opzione deliziosa e salutare per chi ama i sapori orientali. Inoltre, lo shio koji è conosciuto per aumentare il sapore e la morbidezza degli alimenti, rendendo questo piatto ancora più irresistibile.
Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Pollo shio koji karaage
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Shio koji karaage chicken
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 塩麹の鶏の唐揚げ
- Nome do Piatto Romanizzato: Shio Koji no Tori no Karaage
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Difficoltà: SIMPLE
- Si addice: 2-4 le persone
- Occasioni: Accompagnamenti per i pasti principali, autunno, primavera, estate, inverno
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Pollo shio koji karaageSentitevi liberi di improvvisare!
- 250g cosce di pollo disossate
- 2 cucchiai di shio koji
- 1/2 spicchio d'aglio grattugiato
- 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1/2 cucchiaino di salsa di soia
- pizzicotto di pepe nero
- 1 uovo sbattuto
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di amido di patate katakuriko
- maionese da servire (opzionale)
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Pollo shio koji karaage. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Come preparare il pollo shio koji karaage:
Inizia tagliando il pollo a pezzi piccoli e mettili in una ciotola. Successivamente, aggiungi lo shio koji, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia e il pepe nero. Lascia marinare per 10 minuti.
Mentre il pollo si insaporisce, preparate la miscela di farina. In una ciotola a parte, mescolate l'uovo con il pollo marinato. In un'altra ciotola, mescolate la farina e l'amido di katakuriko.
Prendi un pezzo di pollo e immergilo nella miscela di farina, assicurandoti di coprire uniformemente tutti i lati.
Scalda l'olio in una pentola a fondo pesante fino a raggiungere i 170 °C. Aggiungi il pollo e friggilo per 4-5 minuti. Successivamente, togli il pollo dall'olio e aumenta la fiamma a 180-190 °C.
Metti il pollo di nuovo nella pentola e continua a friggere finché l'esterno non sia croccante e dorato.
Servite il pollo shio koji karaage caldo, accompagnato con maionese giapponese per immergere. Buon appetito!
