Mitarashi Dango Riso gnocco di riso - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Mitarashi Dango Riso gnocco di riso conosciuto anche come mitarashidango.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su mitarashidango

I Mitarashi dango sono delle palline di riso giapponesi molto popolari in tutto il paese. Sono fatte di riso macinato e vengono cotte al vapore prima di essere ricoperte da una salsa dolce e appiccicosa. Di solito vengono servite su spiedini di bambù, rendendole facili da mangiare con le mani.

I moti di riso sono un'importante parte della cucina giapponese, e i Mitarashi dango ne sono una delle varianti più famose. Sono fatti con farina di riso macinata, che viene mescolata con acqua e poi modellata in piccole palline. Queste palline vengono poi cotte a vapore fino a diventare morbide e soffici.

La salsa usata per ricoprire i pasticci si chiama "mitarashi", fatta con zucchero, salsa di soia e amido di patate. La salsa viene scaldato fino a che si addensa e poi viene versato sui pasticci, conferendo loro un sapore dolce e appiccicoso. La salsa mitarashi è un ingrediente essenziale nella cucina giapponese ed è utilizzata in vari piatti, come lo yakitori, uno spiedino di pollo alla griglia.

I Mitarashi dango sono generalmente serviti su spiedini di bambù, con tre o quattro palline su ciascun spiedino. Questo facilita la degustazione del piatto con le mani, rendendolo un'opzione popolare da mangiare per strada. Inoltre, gli spiedini di solito vengono immersi nella salsa mitarashi prima di essere serviti, garantendo che ogni morso sia pieno di sapore.

Anche se i Mitarashi dango sono tradizionalmente fatti con soli tre ingredienti (farina di riso, acqua e salsa mitarashi), oggi è comune trovare varianti con ripieni di frutta, come fragole o mango. Queste versioni moderne aggiungono un tocco di dolcezza e freschezza ai biscottini, rendendoli ancora più deliziosi.

Oltre ad essere deliziosi, i Mitarashi dango sono anche un'opzione di dessert relativamente salutare. Sono privi di glutine e possono essere una buona fonte di carboidrati e proteine. In Giappone, sono spesso consumati come uno spuntino veloce e facile, ma possono anche esser trovati in ristoranti e negozi specializzati in dolci giapponesi.

In breve, i Mitarashi dango sono una popolare prelibatezza giapponese apprezzata per la loro consistenza morbida e il loro sapore dolce e appiccicoso. Se hai l'opportunità di assaggiare questo piatto, non perdertela! Sicuramente sarà un'esperienza gastronomica unica e deliziosa.

Origine e storia di Mitarashi Dango Rice Dumplings

I Mitarashi Dango sono dei tradizionali dolcetti di riso giapponesi, fatti con farina di riso e ricoperti da uno sciroppo dolce di salsa di soia chiamato "mitarashi". Si crede che questo piatto sia stato creato durante il periodo Edo (1603-1868) e originariamente veniva offerto come offerta agli dei shintoisti nei templi. Col passare del tempo, i Mitarashi Dango sono diventati uno snack popolare durante festival ed eventi in Giappone, e sono ancora apprezzati oggigiorno.

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Mitarashi Dango Riso gnocco di riso
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Mitarashi dango rice dumplings
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) みたらし団子
Nome do Piatto Romanizzato: mitarashidango

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 35 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Difficoltà: SIMPLE
Si addice: 1-4 le persone
Occasioni:

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Mitarashi Dango Riso gnocco di risoSentitevi liberi di improvvisare!

Farina di riso 160g Shiratamako
60G di farina di riso Joshinko
170 ml-190ml di acqua
1-2 cucchiaini di zucchero, a piacere
2 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di acqua
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di sake dolce Mirin Rice
1 cucchiaio di patata o amido di mais

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Mitarashi Dango Riso gnocco di riso. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Salsa:

Per iniziare, prepara la salsa in una piccola pentola mescolando tutti gli ingredienti, tranne l'amido di patate/mais. Portare a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire lentamente, quindi ridurre la fiamma.

Amido con acqua

In una ciotola piccola, mescola 1 cucchiaio di fecola di patate/mais con un po' d'acqua fredda per formare una pasta. Aggiungi alla pentola e mescola fino a che si addensa, circa 1-2 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Massa di Dango:

In una ciotola, mescolare 160g di farina di riso Shiratamako, 60g di farina di riso Joshinko, 170ml-190ml di acqua e 1-2 cucchiaini di zucchero a piacere. Impastare fino a ottenere un impasto morbido e leggermente elastico, seguendo il metodo giapponese di mescolare fino a raggiungere una consistenza simile a un orecchio.

Formazione dei Bocconcini:

Dopo aver mescolato l'impasto, prepara una pentola con dell'acqua bollente. Con le mani, forma delle piccole palline con l'impasto e mettile una per una nell'acqua bollente. Cuoci per 1-2 minuti e poi immergi in acqua fredda per fermare la cottura. Ripeti il processo fino a terminare l'impasto.

Montaggio:

Prendi gli spiedini e infila da 3 a 5 polpette in ognuno, infilandoli al centro. Griglia in una padella o sul barbecue finché non appaiono le strisce della griglia, girando per grigliare da entrambi i lati. Infine, spennella o versa la salsa Mitarashi sugli spiedini caldi.