Albóndigas de arroz mitarashi dango Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Albóndigas de arroz mitarashi dango También conocido como mitarashidango.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre mitarashidango

Los Mitrashi Dango son albóndigas de arroz japonesas que son muy populares en todo el país. Están hechos de arroz molido y están al vapor antes de ser cubiertos con una salsa dulce y pegajosa. El plato generalmente se sirve en brochetas de bambú, lo que hace que sea fácil comer con las manos.

Las albóndigas de arroz son una parte importante de la cocina japonesa, y Mitarashi Dango son una de sus variaciones más famosas. Están hechos con harina de arroz molida, que se mezcla con agua y luego se forma en bolas pequeñas. Estas bolas se vaporizan hasta que estén suaves y tiernos.

La salsa que se usa para cubrir las albóndigas se llama "Mitrashi", que está hecha con azúcar, salsa de soja y almidón de papa. La salsa se calienta hasta que se espese y luego se desplaza sobre las albóndigas, dándoles un sabor dulce y pegajoso. La salsa Mitarashi es un ingrediente esencial en la cocina japonesa y se usa en varios platos, como Yakitori, un pincho de pollo a la parrilla.

Los Mitrashi Dango generalmente se sirven en brochetas de bambú, con tres o cuatro albóndigas en cada brocheta. Esto facilita la degustación de la mano con las manos, por lo que es una opción popular para comer en las calles. Además, las brochetas generalmente se sumergen en la salsa Mitarashi antes de servirlos, lo que asegura que cada bocado esté lleno de sabor.

Aunque Mitrashi Dango se realiza tradicionalmente con solo tres ingredientes (harina de arroz, agua y salsa Mitarashi), es común encontrar variaciones con rellenos de frutas como fresa o mango. Estas versiones modernas agregan un toque de dulzura y frescura a las albóndigas, lo que las hace aún más apetitosas.

Además de ser delicioso, Mitrashi Dango también es una opción de postre relativamente saludable. Están libres de gluten y pueden ser una buena fuente de carbohidratos y proteínas. En Japón, a menudo se consumen como un refrigerio rápido y fácil, pero también se pueden encontrar en restaurantes y tiendas especializadas en dulces japoneses.

En resumen, el Mitrashi Dango es una delicadeza japonesa popular que es apreciada por su textura suave y su sabor dulce y pegajoso. Si tiene la oportunidad de probar este plato, ¡asegúrese de probarlo! Seguramente será una experiencia gastronómica única y deliciosa.

Origen e historia del Mitarashi Dango Rice Dumplings

Los Mitrashi Dango son los cupcakes de arroz de Japón tradicionales hechos con harina de arroz y cubiertos con un dulce jarabe de salsa de soja llamado "Mitarashi". Se cree que este manjar se creó en el período Edo (1603-1868) y originalmente se ofreció como una ofrenda a los dioses sintoístas en los templos. Con el tiempo, el Mitrashi Dango se ha convertido en un refrigerio popular en festivales y eventos en Japón, que se disfruta hasta el día de hoy.

Sobre la receta

Nombre del plato: Albóndigas de arroz mitarashi dango
Nombre del plato en inglés: Mitarashi dango rice dumplings
Nombre del plato en japonés: みたらし団子
Nombre del plato romano: mitarashidango

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Dificultad: SIMPLE
Encaja: 1-4 gente
Ocasiones:

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Albóndigas de arroz mitarashi dango¡Se siente la voluntad de improvisar!

160 g de harina de arroz Shiratamako
60 g de harina de arroz joshinko
170 ml-190 ml de agua
1-2 cucharadita de azúcar, al gusto
2 cucharadas de salsa de soja
6 cucharadas de agua
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vino de arroz Mirin
1 cucharada de papa o maicena

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Albóndigas de arroz mitarashi dango. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Salsa:

Para empezar, prepare la salsa en una sartén pequeña que mezcla todos los ingredientes, excepto el almidón de papa/maíz. Lleve a fuego medio hasta que comience a hervir lentamente, luego reduciendo el fuego.

Almidón con agua:

En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de almidón/maíz de papa con un poco de agua fría para formar una pasta. Agregue a la sartén y revuelva hasta que esté espesado aproximadamente 1-2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Pasta de dango:

En un tazón, mezcle 160 g de harina de arroz Shiratamako, 60 g de harina de arroz Joshinko, 170 ml-190 ml de agua y 1-2 cucharaditas de azúcar al sabor. Amasar hasta que forme una masa suave y ligeramente elástica, siguiendo el método japonés de mezclar hasta la textura de una oreja.

Entrenamiento de albóndigas:

Después de la mezcla de masa, prepare una sartén con agua hirviendo. Con sus manos, forma bolas pequeñas con la masa y colóquelo una por una en el agua hirviendo. Cocine por 1-2 minutos y luego sumérjase en agua helada para interrumpir la cocción. Repita el proceso hasta que termine la masa.

Montaje:

Tome las brochetas y revuelva 3 a 5 albóndigas en cada una, perforándolas en el medio. A la parrilla en una sartén o barbacoa hasta que aparezcan marcas de parrilla, girando a la parrilla en ambos lados. Al final, cepille o vierta la salsa Mitarashi sobre brochetas calientes.