Mitarashi Dango Reisknödel - Einnahmen und Kuriositäten
Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Mitarashi Dango Reisknödel auch bekannt als mitarashidango.
Inhaltsverzeichnis - Über - Herkunft - Informationen - Zutaten - Vorbereitung - Verwandt
Alles über mitarashidango
Die Mitarashi Dango sind japanische Reiskuchen, die im ganzen Land sehr beliebt sind. Sie werden aus gemahlenem Reis hergestellt und in Dampf gekocht, bevor sie mit einer süßen, klebrigen Sauce bedeckt werden. Das Gericht wird normalerweise in Bambusspitzen serviert, was es einfach macht, mit den Händen zu essen.
Die Reiskuchen sind ein wichtiger Teil der japanischen Küche, und die Mitarashi Dango sind eine ihrer berühmtesten Varianten. Sie werden mit gemahlenem Reismehl hergestellt, das mit Wasser gemischt wird und dann in kleine Kugeln geformt wird. Diese Kugeln werden dann in Dampf gekocht, bis sie weich und fein sind.
Die Sauce, die verwendet wird, um die Kuchen zu bedecken, wird als "mitarashi" bezeichnet, die aus Zucker, Sojasauce und Kartoffelstärke hergestellt wird. Die Sauce wird erhitzt, bis sie verdickt ist, und dann auf die Kuchen gegossen wird, was ihnen einen süßen und klebrigen Geschmack verleiht. Die mitarashi Sauce ist ein wesentlicher Bestandteil in der japanischen Küche und wird in verschiedenen Gerichten wie yakitori, einem Stück gebratenen Huhn, verwendet.
Mitarashi Dango wird in der Regel in Bambus-Spitzen serviert, mit drei oder vier Kuchen in jedem Spitzen. Dies macht es einfach, das Gericht mit den Händen zu probieren, was es zu einer beliebten Option macht, um auf der Straße zu essen. Darüber hinaus werden Spitzen in der Regel in die Mitarashi-Sauce eingetaucht, bevor sie serviert werden, wodurch sichergestellt wird, dass jeder Biss mit Geschmack gefüllt ist.
Obwohl Mitarashi Dango traditionell nur mit drei Zutaten (Reismehl, Wasser und Mitarashi-Sauce) hergestellt wird, ist es heutzutage üblich, Variationen mit Obstfüllungen wie Erdbeeren oder Mangos zu finden. Diese modernen Versionen fügen dem Kuchen eine Note von Süße und Frische hinzu, was sie noch appetitvoller macht.
Abgesehen davon, dass sie köstlich sind, sind Mitarashi Dango auch eine relativ gesunde Dessertoption. Sie sind glutenfrei und können eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine sein. In Japan werden sie oft als schnelles und einfaches Snack verzehrt, aber sie können auch in Restaurants und Geschäften gefunden werden, die auf japanische Süßigkeiten spezialisiert sind.
Kurz gesagt, die Mitarashi Dango ist ein beliebtes japanisches Gericht, das für seine weiche Textur und seinen süßen, klebrigen Geschmack geschätzt wird. Wenn Sie die Möglichkeit haben, dieses Gericht zu probieren, versuchen Sie es nicht! Es wird sicherlich eine einzigartige und köstliche gastronomische Erfahrung sein.

Herkunft und Geschichte von Mitarashi Dango Rice Dumplings
Mitarashi Dango sind traditionelle Reiskuchen aus Japan, die aus Reismehl hergestellt werden und mit einem süßen Kessel mit Soja-Sauce bedeckt werden, der "Mitarashi" genannt wird. Es wird angenommen, dass diese Köstlichkeiten in der Edo-Zeit (1603-1868) entstanden sind und ursprünglich als Geschenk an die schintoistischen Götter in den Tempeln angeboten wurden. Im Laufe der Zeit wurden die Mitarashi Dango zu einem beliebten Snack bei Festivals und Veranstaltungen in Japan und werden bis heute geschätzt.Über das Rezept
- Gerichtsname: Mitarashi Dango Reisknödel
- Plattenname auf Englisch: Mitarashi dango rice dumplings
- Name des Gerichts auf Japanisch: みたらし団子
- Romanisierter Gerichtsname: mitarashidango
Vorbereitungsinformationen
- Vorbereitungszeit: 35 Protokoll
- Kochzeit: 5 Protokoll
- Schwierigkeit: SIMPLE
- Es passt: 1-4 Menschen
- Anlässe:
Rezept - Zutaten
Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Mitarashi Dango ReisknödelFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!
- 160g Shiratamako Reismehl
- 60g Joshinko Reismehl
- 170 ml-190 ml Wasser
- 1-2 Teelöffel Zucker, nach Geschmack
- 2 Teelöffel Soja Sauce
- 6 Esslöffel Wasser
- 3 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Wein Mirin Rice
- 1 Esslöffel Kartoffel oder Maisstärke
Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:
Rezept - Vorbereitungsmodus
Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Mitarashi Dango Reisknödel. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.
Soße:
Um zu beginnen, bereiten Sie die Sauce in einem kleinen Topf und mischen Sie alle Zutaten mit Ausnahme von Kartoffelstärke / Mais. Nehmen Sie es auf mittlerem Feuer, bis es langsam kocht, und reduzieren Sie dann die Hitze.
Amid mit Wasser:
In einer kleinen Schüssel mischen Sie 1 Esslöffel Kartoffelstärke / Mais mit etwas kaltem Wasser, um eine Paste zu bilden. Fügen Sie es in den Topf und mischen Sie es, bis es 1-2 Minuten dick ist. Entfernen Sie es aus dem Feuer und lassen Sie es abkühlen.
Masse der Gefahr:
In einer Schüssel mischen Sie 160g Shiratamako Reismehl, 60g Joshinko Reismehl, 170ml-190ml Wasser und 1-2 Teelöffel Zucker nach Geschmack. Mischen Sie, bis Sie eine weiche und leicht elastische Masse bilden, nach der japanischen Methode des Mischen, bis Sie die Textur eines Ohrs erhalten.
Bildung der Kugeln:
Nach dem Mischen der Masse bereiten Sie einen Topf mit kochendem Wasser vor. Machen Sie mit Ihren Händen kleine Kugeln mit der Masse und legen Sie sie eins nach dem anderen in kochendes Wasser. Kochen Sie 1-2 Minuten und tauchen Sie dann in eiskaltes Wasser ein, um das Kochen zu stoppen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Masse fertig ist.
Versammlung:
Nehmen Sie die Spitzen und grillen Sie 3 bis 5 Kuchen auf jeder Seite, indem Sie sie in der Mitte durchbohren. Grillen Sie in einem Topf oder Grill, bis die Grillenmarkierungen auftauchen, drehen Sie sich auf beiden Seiten zum Grillen. Am Ende grillen oder gießen Sie die Mitarashi-Sauce über die heißen Spitzen.
Tipps:
Versuchen Sie, rote Bohnenpasta oder Matcha zu einer anderen Version des klassischen Mitarashi Dango hinzuzufügen.