Pain de porc pour barbecue à la vapeur Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Pain de porc pour barbecue à la vapeur connu aussi comme Chāshūbanzu.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Chāshūbanzu

Le BBQ pork bun à la vapeur est un plat typique de la cuisine japonaise qui a conquis de plus en plus de goûts dans le monde entier. Aussi connu sous le nom de "char siu bao", ce plat se compose d'une pâtisserie cuite à la vapeur, remplie de viande de porc marinée et juteuse.

La préparation de ce plat est une véritable œuvre d'art, car elle nécessite une attention particulière aux détails et aux techniques spécifiques. Tout d'abord, la pâte du pain est faite avec de la farine de blé, du sucre, du levure, de l'eau et de la graisse. Il est laissé reposer pendant quelques heures afin qu'il puisse pousser et devenir doux.

Pendant ce temps, la viande de porc est marinée dans une sauce spéciale à base de shoyu, de sucre, d'huile de saumon et d'autres épices. Après quelques heures de marinade, la viande est cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle devienne douce et juteuse.

Lorsque la viande et la pâte sont prêtes, il est temps d'assembler le BBQ pork bun à la vapeur. La pâte est ouverte et remplie de viande de porc, qui est enveloppée de pâte et fermée en forme de trousse. Ensuite, les pains sont placés dans un panier privé pour la cuisson à la vapeur et laissés pendant environ 15 minutes.

Le résultat final est une pâte chaude et douce, remplie d'une viande savoureuse et juteuse. Le contraste de textures entre la pâte douce et le remplissage juteux est l'une des caractéristiques qui rend ce plat si apprécié.

Le BBQ pork bun à la vapeur peut être trouvé dans plusieurs restaurants japonais à travers le monde, et peut également être fait à la maison. En outre, il est possible de trouver des variantes de ce plat, comme le "char siu bao" frite, qui est une version frite du pain cuit à la vapeur.

En résumé, le BBQ à vapeur pork bun est un plat qui combine la technique, le goût et la tradition de la cuisine japonaise. Si vous n'avez pas encore essayé, ne manquez pas l'occasion de goûter à cette délicatesse et de vous déguster avec chaque morceau.

Origine et histoire du Pão de porco para churrasco no vapor

Steamed BBQ pork bun est un plat typique de la cuisine chinoise, originaire de la ville de Guangzhou, en Chine. Également connu sous le nom de Char Siu Bao, son histoire remonte à l'époque de la dynastie Tang, vers le IIIe siècle av. J.-C.

On croit que l'origine de ce plat est liée à la nécessité des Chinois de créer un moyen de stocker et de transporter la viande de porc de manière pratique et savoureuse. Ainsi, l'idée de cuisiner la viande de porc avec une sauce à barbecue (BBQ) et de l'envelopper dans une pâte cuite à la vapeur, créant la célèbre pâte remplie de viande de porc.

Au fil des ans, le Steamed BBQ pork bun est devenu un plat très populaire dans la cuisine chinoise, étant trouvé dans de nombreux restaurants et bars de rue. De plus, il est courant que chaque région de la Chine ait sa propre version du plat, variant les épices et les ingrédients utilisés dans le remplissage.

Aujourd’hui, le Steamed BBQ pork bun est un plat apprécié dans le monde entier, et il est possible de trouver des versions adaptées dans les restaurants chinois et même dans d’autres pays. Son histoire et sa tradition restent vivantes, ce qui fait de ce gâteau rempli un véritable symbole de la cuisine chinoise.

A propos de la recette

• Nom du plat : Pain de porc pour barbecue à la vapeur
• Nom du plat en anglais : Steamed BBQ pork bun
• Nom du plat en japonais : チャーシューバンズ
• Nom du plat romain : Chāshūbanzu

Informations de préparation

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté: SIMPLE
• Il convient: 2 personnes
• Occasions : Accompagnements snacks, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Pain de porc pour barbecue à la vapeurLa volonté d’improviser!

• Pain de porc pour barbecue à la vapeur
• Kit Shoryu DIY - comprend:
• 4 pains de Hirata
• 4 tranches de barbecue de porc
• Salade
• Concombre
• Mayonnaise
• Sauce épicée pour porc
• Ingrédients optionnels :
• 1 cuillère à soupe de sucre mascavo
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe de gingembre grillé

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Pain de porc pour barbecue à la vapeur. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Couper le ventre de porc en 4 tranches et verser doucement chaque côté dans une poêle antiadhésive.

Pendant que la viande grille, coupez les concombres.

Pour vaporiser les pains, mettez du papier beurre au fond de la vapeur et ajoutez les pains. Assurez-vous que l'eau ne touche pas au fond de la vapeur.

Si vous utilisez une grille, répétez le même processus, mais avec la grille au lieu de la vapeur.

Laissez les pains vaporiser pendant environ 5 minutes.

Mettez les pains en ajoutant de l'ail, du concombre et de la viande de porc.

Couvrir avec la sauce épicée et la mayonnaise QP.

Servez et profitez de votre pain de porc grillé à la vapeur.

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