Oyakodon Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Oyakodon connu aussi comme oyakodon.

Sommaire
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- Ingrédients
- Préparation
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Tout sur oyakodon

L'oyakodon est un plat japonais composé d'un bol de riz recouvert d'un mélange de poulet et d'œuf cuit dans un bouillon savoureux.

La base de l'oyakodon est le riz, qui est un aliment de base dans la cuisine japonaise. Le riz est cuit dans un bouillon de dashi, qui est fait avec le kombu (algues marines) et de beaux flocons secs. Cela donne au riz un goût subtil et unami, qui se combine parfaitement avec le mélange de poulet et d'œuf.

Pour préparer l'oyakodon, le poulet est coupé en petits morceaux et cuit dans une casserole avec de l'oignon, de la sauce de soja, du sucre et du mirin (vin de riz sucré). Lorsque le poulet est cuit, les œufs battus sont ajoutés à la casserole et mélangés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Le mélange est ensuite versé sur le riz et servi dans un bol.

L'oyakodon est un plat polyvalent car il peut être modifié selon le goût personnel. Certains ajoutent des légumes comme les carottes et les champignons pour le rendre plus nutritif. D'autres préfèrent ajouter un peu de poivre rouge pour donner une touche de poivre.

En plus d'être un plat savoureux, l'oyakodon est également considéré comme un plat sain. Il contient des protéines de poulet et des nutriments d'œufs et est faible en gras et en calories. C'est une option populaire pour ceux qui suivent un régime équilibré.

En outre, l'oyakodon est un plat qui peut être facilement trouvé dans les restaurants et les magasins de commodité au Japon. C'est un repas rapide et facile pour ceux qui sont pressés ou n'ont pas le temps de préparer un repas élaboré.

En résumé, l'oyakodon est un plat japonais traditionnel qui est apprécié pour sa simplicité et son goût délicieux. C'est une excellente option pour ceux qui souhaitent essayer la cuisine japonaise ou pour ceux qui sont déjà fans de cette délicatesse. Si vous ne l'avez pas encore essayé, cela vaut certainement la peine d'essayer votre prochain repas japonais!

Origine et histoire du Oyakodon

Le plat Oyakodon, également connu sous le nom de "casserole de riz avec poulet et œuf", est une spécialité de la cuisine japonaise qui consiste en un bol de riz recouvert de poulet cuit dans une sauce de soja et d'œufs batts. L'origine de ce plat remonte au début du XXe siècle, lorsque la cuisine occidentale a commencé à influencer la cuisine traditionnelle japonaise. Le nom "oyakodon" signifie "mère et fils dans un bol", faisant référence aux principaux ingrédients du plat: poulet (mère) et œuf (fils). On pense que l'Oyakodon a été créé par un restaurant à Tokyo, qui cherchait à offrir un repas rapide et savoureux aux travailleurs de la région. Avec le temps, le plat est devenu populaire et

A propos de la recette

Nom du plat : Oyakodon
Nom du plat en anglais : Oyakodon chicken and egg rice bowl
Nom du plat en japonais : 親子丼
Nom du plat romain : oyakodon

Informations de préparation

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté: SIMPLE
Il convient: 2-3 personnes
Occasions : Repas principaux, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation OyakodonLa volonté d’improviser!

500g de riz cuit
200 g de cuisses de poulet ou de seins de poulet
1 oignon
150 ml de Dashi Stock (coque de poisson)
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de Mirin
Pitée de sucre
2 oeufs
1 oignon de printemps (optionnel)
1 cuillère à soupe d’huile végétale (facultatif)
1 cuillère à soupe de sake (facultatif)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Oyakodon. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Étape 1: Préparez le poulet

Commencez par couper 200g de poulet en petits morceaux. Les Japonais préfèrent généralement les cuisses de poulet pour un goût plus intense, mais la poitrine de poulet fonctionne également bien.

Étape 2: Préparez la sauce

Dans une casserole ou une casserole, réchauffez 150 ml de bouillon et ajoutez 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sauce de soja et un morceau de sucre. Laissez bouillir et cuisinez à feu moyen. Pendant ce temps, commencez à cuisiner le riz séparément afin qu'il soit prêt lorsque le plat est prêt.

Étape 3: Cuisiner le poulet

Lorsque la sauce est bouillante, ajoutez les morceaux de poulet et cuisinez pendant environ 10 à 12 minutes. Quand vous êtes prêt, ajoutez un oignon coupé en tranches fines.

Étape 4: Ajouter les œufs

Battez 2 œufs dans un bol et versez dans le pot. Laissez cuire pendant 1-2 minutes, évitant que l'œuf devienne trop dur. Une texture coulissante est idéale pour l'oyakodon.

Étape 5: Servir et profiter

Éteignez le feu et versez le poulet et l'œuf sur un bol de riz blanc fraîchement cuit. Décorez-le avec de l'oignon tranché et servez-le immédiatement.

Conseils:

Essayez d'ajouter d'autres ingrédients, tels que les champignons shiitake, les haricots verts ou edamame, avec l'oignon pour plus de saveur.
Vous pouvez également ajouter une touche finale de nori déchiré.