Almondes de gingembre sucré Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Almondes de gingembre sucré connu aussi comme Yasashii amasa no shouga miitobooru.

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- Ingrédients
- Préparation
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Tout sur Yasashii amasa no shouga miitobooru

Le plat japonais Sweet ginger meatballs est une délicieuse option pour ceux qui aiment les saveurs agrumes. Avec des influences de la cuisine chinoise, ce plat se compose de pâtisseries de porc cuites avec du gingembre et de la sauce de soja.

La combinaison du gingembre avec la sauce de soja confère un goût unique et frappant aux amandes, qui sont frites jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. De plus, le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires et digestives, ce qui rend ce plat non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé.

L'une des caractéristiques les plus marquantes des Sweet ginger meatballs est la présence de la sauce agridose, qui est utilisée à la fois pour tempérer les pâtisseries et pour accompagner le plat. Cette sauce est faite avec une combinaison de sucre, de vinaigre et de sauce de soja, ce qui entraîne un équilibre parfait entre sucré et salé.

En outre, ce plat est servi avec du riz blanc, qui aide à équilibrer les saveurs intenses des pâtisseries et de la sauce. Le riz est également une source de glucides, fournissant de l'énergie au corps et complétant le repas.

En tant qu'option de plat principal, les Sweet ginger meatballs peuvent être accompagnées d'autres plats typiques de la cuisine japonaise, tels que le missoshiru (soupe à pâte de soja) et le sunomono (salade de concombre avec vinaigre), créant ainsi un repas complet et équilibré.

En plus d’être une option délicieuse et saine, Sweet ginger meatballs est également un plat très polyvalent. Il est possible de varier les ingrédients et d’ajouter des légumes tels que les carottes et les oignons aux pâtisseries pour les rendre encore plus nutritifs et colorés.

En résumé, Sweet ginger meatballs est un plat japonais qui conquiert le goût de beaucoup de gens pour son goût gris et frappant. Avec des ingrédients simples et faciles à trouver, c'est une option de repas rapide et pratique, idéal pour les jours où vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, mais vous ne voulez pas renoncer à un repas savoureux et sain.

Origine et histoire du Almôndegas de gengibre doce

Les sweet ginger meatballs sont une recette de pâtisseries sucrées avec du gingembre. Cette recette provient de la cuisine asiatique, plus spécifiquement en Chine et au Japon, où le gingembre est largement utilisé dans la gastronomie. On pense que la combinaison de viande et de gingembre a été créée il y a des milliers d'années, comme un moyen de conserver la viande plus longtemps et aussi d'ajouter du goût aux plats.

A propos de la recette

Nom du plat : Almondes de gingembre sucré
Nom du plat en anglais : Sweet ginger meatballs
Nom du plat en japonais : 優しい甘さの生姜ミートボール
Nom du plat romain : Yasashii amasa no shouga miitobooru

Informations de préparation

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 4 personnes
Occasions : Repas principaux, été, printemps, automne, hiver, côtés

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Almondes de gingembre sucréLa volonté d’improviser!

250g de viande hachée
250g de viande de porc hachée
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'huile de sardine grillée
1 cuillère à soupe de maïs
1 cuillère à soupe de graines de sirènes blanches
Le sel et le poivre blanc moulu
1 tasse d'oignons de printemps, finement taillés
20g de gingembre râpé
2 cuillères à soupe de légumes, de tournesol ou d'huile de maïs, pour la friture rase

Pour la sauce à gingembre sucrée :

30g de gingembre râlé
3 cuillères à soupe de sauce soja
125 ml de stock de Dashi ou 1 cuillère à café de poudre de Dashi mélangée à 125 ml d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de mirin
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café d'amidon de maïs

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Almondes de gingembre sucré. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Préparation des amandes de gingembre sucré

Pour préparer cette délicieuse recette de pâtisseries de gingembre sucré, suivez les étapes suivantes:

Préparer le mélange d’aubergines :

Dans un bol, mélangez la viande hachée de 250g et 250g de porc avec l'oignon de printemps haché (réservez une poignée de la partie verte), 20g de gingembre râpé, 1 œuf, 2 cuillères à café d'huile de saumon et un morceau de sel et de poivre blanc.
Ajoutez à la cuillère à soupe d'amidon de maïs peu à peu, mélangeant bien le mélange jusqu'à ce qu'il devienne élastique.

2 - Mélanger les amandes :

Avec une cuillère à soupe, prenez des portions du mélange de viande et formez de petites boules.
Assurez-vous que tous les aliments ont la même taille pour assurer une cuisson uniforme.
Sprayez-les légèrement avec de l’amidon de maïs.

3 – Faire cuire les frites :

Dans une grande casserole, chauffer assez d'huile pour couvrir environ 1 cm de profondeur.
Lorsque l'huile atteint environ 160 °C, placez soigneusement les amandes dans le pot.
Frottez-les en les tournant dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bouillis (environ 3 à 4 minutes en fonction de la taille).
Pour une option plus saine, cuisez les pâtisseries dans un four préchauffé à 180 °C pendant 12 à 15 minutes en les arrosant avec un peu d’huile.

Préparer la sauce de gingembre sucrée :

Pendant que les pâtisseries cuisent, mélangez le jus de 20g de gingembre râpé avec les autres ingrédients de la sauce.
Mélangez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de carottes.

Couvrir les aliments avec la sauce :

Dans une grande casserole, réchauffez les crêpes cuites.
Lorsque la casserole est bien chaude, versez la sauce sur les crêpes et agitez la casserole pour que toutes soient couvertes.
Laissez la sauce épaissir pendant environ 1 minute.
Transférez les amandes dans des bols plats, pulvérisez avec la partie verte de l'oignon de printemps finement taillé et terminez avec les graines de sardine grillées au-dessus.