Este plato es delicioso y con ingredientes accesibles. La forma de hacer este plato la enseña el propio Soma, en el primer episodio del anime. Aquí te dejamos por escrito con algunas explicaciones para que no te pierdas y prepares el delicioso Tocino Asado (Cerdo).
rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 3: 30h a 4 horas
Índice de Conteúdo
Ingredientes
Para puré de papas
- 8 patatas pequeñas o 6 medianas (puede ser patata blanca o asterisk);
- 100g de shiitake seco cortado en cubos pequeños;
- 2 cebollas medianas cortadas en cubos pequeños;
- Sal y pimienta al gusto;
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Para cubrir el puré
- 2 paquetes de 250g de tocino en rodajas
- Ramitas de romero al gusto
Para la salsa final
- 1 / 2x vino tinto seco
- 40g de mantequilla con sal
- 1 cucharadita de azucar
Utensilios necesarios
- Papel laminado
- Cuerda
- Palillo de dientes (si es necesario)
- Bandeja de hornear
Manera de hacer
- Precalienta tu horno a 200 ° C
Comience con el puré
- Lava las papas usando un cepillo;
- Corta las patatas en 4 partes. Y cocínalas al vapor hasta que estén tiernas pero firmes.
- Retire la cáscara con la mano. Triture las papas utilizando un triturador de papas. Reservar.
- En una cacerola, sofreír la cebolla y el shitake en el aceite, hasta que la cebolla esté ligeramente transparente. Añadir sal y pimienta al gusto;
- Mezcle el sofrito y las papas. Debe convertirse en una masa firme. Si tus papas están blandas, añade una o dos cucharadas de harina de trigo o pan rallado.
- Abra un trozo de papel laminado, coloque la masa de papa y haga un cilindro;
Ensamblaje con tocino
- Abre el papel con la masa de papa. Envuelva con tocino encima. Dale la vuelta y sigue cubriendo
- Amarra todo con cordel, junto con las ramitas de romero;
- Cubra con papel de aluminio. Lleve al horno por 1 hora;
- Después de 1 hora, retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que la superficie esté dorada.
- Cuando esté casi listo, comience a hacer la salsa final;
Para la salsa
- En una olla, coloca el vino y el azúcar;
- Cuando empiece a hervir, agrega la mantequilla. Apaga el fuego;
- Saca el tocino del horno y rocía con la salsa. ¡Servir inmediatamente!
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(Artículo escrito por Anna Clara Cabral)
