Minazuki Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Minazuki También conocido como Mizuki Keeki.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre Mizuki Keeki

El Minazuki es un plato típico de la cocina japonesa que consiste en un pastel de arroz tradicionalmente servido durante el mes de enero. Se hace con una masa de arroz mochi, que es prensada y moldeada en forma de triángulo, y cubierta con frijoles azuki.

El arroz mochi es un tipo de arroz glutinoso, que se cocina y se mezcla hasta convertirse en una masa pegajosa. Esta masa se moldea en forma de triángulo y se cocina de nuevo en agua caliente. La textura suave y pegajosa del arroz mochi es una característica importante de este plato y es lo que lo hace tan apreciado por los japoneses.

Minazuki se sirve con una cubierta de harina azuki, que es un tipo de harina roja muy común en la cocina japonesa. La harina es cocinada y endulzada con azúcar, creando un sabor dulce y suave que contrasta con la textura pegajosa del arroz mochi. Además, el color rojo vibrante de la harina azuki se considera favorable en Japón, haciendo de Minazuki un plato popular en celebraciones del Año Nuevo y otros eventos festivos.

El Minazuki es un plato versátil y puede ser servido caliente o frío. Puede ser apreciado como postre o como un aperitivo rápido y nutritivo. Además, existen variaciones del plato que sustituyen el frijol azuki por otros ingredientes, como fresas, matcha (té verde en polvo) o incluso helado.

Aunque el Minazuki se sirve tradicionalmente durante el mes de enero, se puede encontrar en restaurantes y tiendas de conveniencia durante todo el año en Japón. Además, muchas familias japonesas preparan el plato en casa, siguiendo recetas pasadas por generaciones.

El Minazuki es un plato simple, pero muy apreciado por los japoneses. Su textura pegajosa y sabor dulce lo convierten en una delicia deliciosa y única, que puede apreciarse en cualquier ocasión. Si tiene la oportunidad de probar este plato, no deje de probar esta delicia japonesa que es tan importante para la cultura y tradición del país.

Origen e historia del Minazuki

El plato Minazuki es un tipo de pastel de arroz japonés, que recibe el nombre de un festival tradicional que tiene lugar en junio. La delicia se hace con pasta de frijoles azuki, que se coloca encima del pastel de arroz. La tradición del festival de Minazuki tiene su origen en el período Heian, cuando la gente solía dejar el pastel de arroz en forma de luna para agradecer a los dioses por la cosecha. Con el tiempo, el pastel de arroz fue decorado con pasta de frijoles azuki, convirtiéndose en un plato típico de esta época del año en Japón.

Sobre la receta

Nombre del plato: Minazuki
Nombre del plato en inglés: Minazuki rice cake topped with azuki beans
Nombre del plato en japonés: 水無月ケーキ
Nombre del plato romano: Mizuki Keeki

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Dificultad: SIMPLE
Encaja: 12 gente
Ocasiones: Verano, postres, lanches

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Minazuki¡Se siente la voluntad de improvisar!

Pastel de arroz Minazuki cubierto con frijoles azuki
30 g de harina de arroz shiratamako
60g de harina
60g de azúcar
30 g de almidón de flujo de arrugas de Kuzu
Agua de 200 ml
100g de frijol azuki dulce enlatado y cocido, drenado
Ingredientes opcionales :
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Minazuki. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Modo de preparo:

Preparar la mezcla:

En una bolsa, mezcla el almidón Kuzu arawroot y la harina de arroz Shiratamako con 100 ml de agua hasta formar una pasta.
Añadir los 100 ml restantes de agua y cortar la harina y el azúcar en la bolsa. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Reserve aproximadamente 3-4 cucharadas de esta mezcla para la cubierta.

2. humedecer el molde:

Coloque un poco de agua en un pequeño molde rectangular (6 x 5 pulgadas) y esparcelo por toda la superficie.

Añadir la mezcla:

Verter la mezcla en el molde y llevarlo al vapor durante aproximadamente 20 minutos.
Para evitar que el agua caiga sobre el pastel, coloque una toalla de té debajo de la tapa del vapor.
Retire el vapor y seque suavemente la humedad de la superficie con un rollo de cocina.

Distribuir los frijoles azuki:

Distribuye uniformemente los frijoles azuki drenados sobre el pastel.
Añadir las 3-4 cucharadas reservadas de la mezcla de pastel por encima y espallar para cubrir toda la superficie.

Cocinar en el vapor de nuevo:

Pon el pastel en el vapor de nuevo y cocine durante otros 10 minutos.
Retire del vapor y deje enfriarse en el frigorífico.

Cortar en pedazos:

Cuando esté frío, corte el pastel en trozos cuadrados y luego corte cada cuadrado en triángulos.

Consejos:

Siéntate cómodo para agregar un toque personal a esta receta, como agregar polvo de matcha a la mezcla de pastel o cubrir con diferentes pastas de frijoles.
También puedes añadir corteza de cítricos por encima para dar un toque cítrico al pastel.