Nasu Dengaku (Miso Beringela) Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Nasu Dengaku (Miso Beringela) También conocido como Nasu Dengaku.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre Nasu Dengaku
Nasu Dengaku, también conocido como Miso Aubergine, es un plato típico de la cocina japonesa que ha ganado cada vez más popularidad en todo el mundo. Con una combinación única de sabores y texturas, esta receta es una verdadera explosión del gusto por el gusto.
El plato está hecho con berenjenas a la parrilla y se cubre con una pasta de miso, un condimento japonés tradicional hecho de soya fermentada. MISO Aubergine es un plato versátil y se puede servir como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal.
Para preparar a Nasu Dengaku, las berenjenas se cortan por la mitad y se asan hasta que estén suaves y ligeramente crujientes en el exterior. Mientras tanto, se realiza la carpeta de miso, que se puede hacer con diferentes tipos de miso, como blanco, rojo o amarillo, cada uno con características y sabores únicos.
La pasta de miso está hecha con la mezcla de miso, azúcar, sake y mirin, un tipo de vino de arroz. Esta mezcla se cocina hasta que tenga una consistencia espesa y luego se coloca sobre las berenjenas a la parrilla. El plato se hornea para que el miso se caramelice y cree una corteza crujiente sobre las berenjenas.
El resultado es un plato con un contraste perfecto entre la suavidad y el sabor dulce de las berenjenas y la crujiente y el sabor salado de la pasta de miso. Además, también se sabe que la berenjena de MISO es un plato nutritivo y saludable, ya que la berenjena es rica en vitaminas y minerales, y el miso tiene propiedades probióticas beneficiosas para la salud intestinal.
Nasu Dengaku es un plato muy apreciado por los japoneses, y se puede encontrar en varios restaurantes y puestos de comida callejera en todo el país. Sin embargo, su popularidad se ha extendido por todo el mundo, y es cada vez más común encontrarla en restaurantes japoneses fuera de Japón.
Además, Miso Aubergine ha sido adaptado y reinventado por chefs de todo el mundo, que incorporan ingredientes locales y crean nuevas versiones del plato. Esta versatilidad y la combinación de sabores y texturas son principales responsables de la popularidad de Nasu Dengaku.
En resumen, Nasu Dengaku, o Miso Aubergine, es un plato típico de la cocina japonesa que ha ganado paladar en todo el mundo. Con una combinación única de sabores y texturas, es un plato que vale la pena experimentar y trae un poco de la cultura y la tradición japonesa a la mesa.
Origen e historia del Nasu Dengaku (miso beringela)
Nasu Dengaku es un plato tradicional de la cocina japonesa, originaria de la región de Kansai. Su historia se remonta al siglo XVI, cuando la religión budista comenzó a extenderse por todo el país. En ese momento, los monjes budistas usaban miso (pasta de soja fermentada) para dar sabor a las verduras, incluida la berenjena.
Con el tiempo, el plato se estaba popularizando y se convirtió en una de las especialidades de la cocina japonesa. El nombre "Nasu Dengaku" proviene de la combinación de las palabras "nasu", que significa berenjena en japonés, y "dengaku", que es el nombre dado a los bailes hechos en festivales religiosos, en referencia al origen religioso del plato .
Hoy en día, Nasu Dengaku es un plato muy apreciado en Japón y también en otros países, siendo una opción vegetariana y saludable para aquellos que desean probar la cocina japonesa.
Sobre la receta
- Nombre del plato: Nasu Dengaku (Miso Beringela)
- Nombre del plato en inglés: Nasu dengaku (miso aubergine)
- Nombre del plato en japonés: 茄子田楽
- Nombre del plato romano: Nasu Dengaku
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Dificultad: MEDIUM
- Encaja: 1-2 gente
- Ocasiones: Acompañamientos otoño, primavera, verano, invierno
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Nasu Dengaku (Miso Beringela)¡Se siente la voluntad de improvisar!
- 1 berenjena
- Carpeta de miso blanco 80g
- 80 g de escotilla roja
- 2 cucharaditas de vino de arroz Mirin
- 2 cucharadas de azucar
- 2 cucharaditas de agua
- aceite vegetal
- una pizca de semillas de sésamo
Salsa blanca de Missô:
- Carpeta de miso blanco 80g
- 2 cucharaditas de vino de arroz Mirin
- 1 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de agua
Salsa de misión roja:
- 80 g de escotilla roja
- 2 cucharaditas de vino de arroz Mirin
- 2 cucharadas de azucar
- 2 cucharaditas de agua
- una pizca de semillas de sésamo
El aceite vegetal y las semillas de sésamo son opcionales y se pueden usar para terminar el plato.
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Nasu Dengaku (Miso Beringela). , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Modo de preparo:
1. Corte la berenjena en dos mitades, manteniendo el tallo. Haga un corte suavemente alrededor del borde de la berenjena, cerca de la piel sin perforarla. Haga pequeños cortes en la parte posterior de la berenjena para crear un patrón de cuadrícula.
2. En una sartén, caliente un poco de aceite vegetal y agregue las berenjenas. Cocine a fuego medio, ocasionalmente girando para asegurarse de que ambos lados estén cocidos de manera uniforme.
3. Retire las berenjenas de la sartén y secas bien para eliminar el exceso de aceite. Reservar.
4. En otra sartén, mezcle 80 g de pasta de miso blanco, 2 cucharaditas de vino de arroz Mirin, 1.5 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de agua. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que el miso se queme.
5. Repita el proceso para hacer la salsa de miso rojo.
6. Cubra cuidadosamente las berenjenas con las dos salsas y espolvoree con sésamo.
7. Sirva con un vaso de té de arroz integral para complementar el sabor dulce y salado de las berenjenas.
