Gyoza -Schwein - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Gyoza -Schwein auch bekannt als Butaniku Gyōza.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Butaniku Gyōza

Die Gyoza sind ein typisches Gericht der japanischen Küche, das aus Dumplings besteht, die mit Schweinefleisch und Gemüse gefüllt sind. Diese Kuchen sind eine sehr beliebte Köstlichkeit in Japan und auch in anderen Ländern wie China und Südkorea.

Gyoza wird mit einer feinen und zarten Masse hergestellt, die normalerweise auf Weizenmehl, Wasser und Salz basiert. Die Füllung besteht aus gemahlenem Schweinefleisch, Zwiebeln, Kohl und anderen Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer und Soja-Sauce. Der Prozess der Zubereitung von Gyoza ist gründlich und erfordert Fähigkeiten, damit sie perfekt geformt und geschlossen werden.

Diese Dumplings können im Dampf gekocht, gebraten oder gebraten werden, was zu verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen führt. Die häufigste Zubereitungsmethode besteht darin, sie in einem Herd mit heißem Öl zu frittieren, wobei die knusprige Masse draußen und die saftige Füllung drinnen verbleibt.

Eines der auffälligsten Merkmale der Gyoza ist ihre Tauchsauce, die aus einer Kombination aus Reisessig, Sojasauce und Salzöl hergestellt wird. Diese Sauce ist der perfekte Begleiter für Kuchen, bringt einen Geschmackskontrast und verstärkt den Geschmack der Füllung.

Gyoza kann als Eingang zu einem japanischen Abendessen oder sogar als Hauptgericht mit Reis und Salat serviert werden. Darüber hinaus sind sie eine großartige Option, um mit Freunden zu trinken, während Sie ein gefrorenes Bier in einer Izakaya, einer Art japanischer Bar, trinken.

Neben der traditionellen Version mit Schweinefleisch gibt es auch Variationen von Gyoza mit anderen Füllarten wie Huhn, Kakerlaken, Gemüse und Pilze. Diese Kuchen sind so beliebt, dass selbst große japanische Fast-Food-Ketten ihre eigenen Versionen von Gyoza auf dem Menü haben.

Zusammenfassend ist die Gyoza ein vielseitiges und köstliches Gericht der japanischen Küche, das den Geschmack von Menschen auf der ganzen Welt erobert hat. Wenn Sie diese Köstlichkeit noch nicht probiert haben, verschwenden Sie keine Zeit mehr und erleben Sie diese Explosion von Geschmacksrichtungen bei Ihrer nächsten Mahlzeit.

Herkunft und Geschichte von Bolinhos de porco gyoza

Schweine Gyoza ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das aus einem Kuchen besteht, das aus Weizenmehlmasse hergestellt und mit Schweinefleisch, Zwiebeln, Kohl und Gewürzen gefüllt ist. Das Gericht wurde in China gezüchtet, wurde aber während des Zweiten Weltkrieges in Japan populär, als viele Chinesen in das Land flüchteten. Es wird angenommen, dass die japanische Version von Gyoza von einem chinesischen Koch erstellt wurde, der in einem japanischen Restaurant arbeitete. Seitdem ist Gyoza ein sehr beliebtes Gericht in Japan und anderen Ländern der Welt geworden, das als Aperitif oder Begleiter bei mehreren Gelegenheiten serviert wird.

Über das Rezept

Gerichtsname: Gyoza -Schwein
Plattenname auf Englisch: Pork gyoza dumplings
Name des Gerichts auf Japanisch: 豚肉餃子
Romanisierter Gerichtsname: Butaniku Gyōza

Vorbereitungsinformationen

Vorbereitungszeit: 30 Protokoll
Kochzeit: 10 Protokoll
Schwierigkeit: COMPLEX
Es passt: 4 Menschen
Anlässe: Beilagen zu Hauptgerichten, Herbst, Frühling, Sommer, Winter

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Gyoza -SchweinFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

48 Pellets von Gyoza-Kühe
375g geschnittener Schweineabdruck
250g chinesischer Kohl
3 Zwiebeln des Frühlings
3 Knoblauchzähne
15g Ingwer
2 Teelöffel Salz
1 1⁄2 Teelöffel Gewürz für Gyoza
1 1⁄2 Teelöffel gebratenen Salbeiöl (zum Füllen)
1 1⁄2 Teelöffel dunkle Sojasauce (zum Füllen)
Schwarzer Pfeffer (für die Füllung)
1 Esslöffel pflanzliches Öl (für den Herd)
1 Esslöffel gebratenen Salbeiöl (für den Herd)
Soße Gyoza Dipping:
40 ml dunkle Sojasauce
40 ml Reisessig
40 ml Mirin
La-yu Pfefferöl nach Geschmack

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Gyoza -Schwein. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Gyoza-Rezept aus Schweinefleisch

Schritt 1: Schneiden Sie das Gemüse. Um die Füllung vorzubereiten, schneiden Sie den chinesischen Kohl (250g) und 3 Frühlingszwiebeln gut.

Schritt 2: Kochen Sie den Kohl. Legen Sie den Kohl in eine Schüssel und fügen Sie 2 Teelöffel Salz hinzu. Mischen Sie gut, um überschüssiges Wasser zu entfernen und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3: Rasieren Sie Knoblauch und Ingwer. In der Zwischenzeit rollen Sie 3 Knoblauchzähne und 15 g Ingwer fein.

Schritt 4: Drücken Sie den Kohl, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.

Schritt 5: Bereiten Sie die Füllung vor. In einer Schüssel mischen Sie gehacktes Schweinefleisch (375g) mit den Händen, bis es eine sanfte Textur hat. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, 1 1⁄2 Esslöffel gebratenen Salbeiöl, 1 1⁄2 Esslöffel dunkle Soja-Sauce, einen Schluck Pfeffer aus dem Königreich, chinesischen Kohl und gebratenen Frühlingszwiebeln hinzu. Mischen Sie gut und lassen Sie es für 5 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schritt 6: Bereiten Sie die Sauce vor. In einer Schüssel mischen Sie 40 ml dunkle Sojasauce, 40 ml Mirin und 40 ml Reisessig. Fügen Sie La-Yu-Pfefferöl hinzu, wenn Sie einen würzigen Geschmack wünschen.

Schritt 7: Befestigen Sie die Kuchen. Legen Sie 1 Teelöffel Füllung in die Mitte eines Gyoza-Lederes. Befeuchten Sie die Ränder mit Wasser und biegen Sie in die Mitte, drücken Sie die Ränder, um 7-8 Fäden zu machen. Dies wird den Kuchen versiegeln und ein dekoratives Aussehen verleihen. Legen Sie die Kuchen auf eine Papierbelagene Oberfläche oder auf einen Teller und bedecken Sie sie mit einem Tuch, um zu verhindern, dass sie austrocknen.

Schritt 8: Kochen Sie die Kuchen. Heizen Sie einen großen Herd bei mittlerem und hohem Feuer mit etwas Öl, um den Boden zu bedecken. Legen Sie 16 oder 24 Kuchen in den Topf, abhängig von der Größe des Topfes, und kochen Sie, bis der Boden golden ist (2-3 Minuten). Fügen Sie dann 80-100 ml Wasser in den Topf und bedecken Sie es mit einem Deckel. Reduzieren Sie das Feuer auf das Mittel und kochen Sie für 4-5 Minuten. Wiederholen Sie, bis alle Kuchen gekocht sind.

Schritt 9 : Servieren und genießen. Wenn das Wasser verdampft, sollte der Boden der Kuchen kräftig und das Innere warm sein. Servieren Sie mit der kräftigen Seite nach oben, um die Textur zu erhalten. Servieren Sie heiß mit der zuvor zubereiteten Sauce.