ربما تكون قد أكلت أو سمعت عنها على الأقل ياكيسوبا (焼きそば). إنه طبق من أصل صيني ، لكنه انتهى به الأمر إلى أن أصبح شائعًا للغاية واكتسب شهرة كطبق ياباني. ياكيسوبا تعني الكلمة حرفياً "نودلز مقلية". يستهلك هذا الطبق على نطاق واسع ويتم الاستمتاع به في أجزاء كثيرة من العالم.
ياكيسوبا هو أ طبق بسيطفي المقام الأول ، تم إنشاؤه من الخضروات المزروعة مع الخضروات والأوعية. دائماً مع الحليب جيدًا ومتميزًا ، مما يشبه الحليب الإنجليزي ، ولكن أكثر ثباتًا. دعونا نتعرف على قصة هذه الخضروات ونعرف كيف وصلت وكنت شاع في اليابان.
لا تسألني لماذا في البرتغالية كان عليك إضافة S في كلمة yakisoba... دعونا نحتفظ بالصيغتين في المقال للتنويع...
Índice de Conteúdo
أصل ياكيسوبا في اليابان
كما قيل سابقًا وخلافًا لما يمكنك تخيله ، فإن أصل الطبق صيني. دعا الشعرية الصينية chuukamen تم تقديمه في ياكيسوبا في اليابان في عصر إيدو (17 ~ 19 ثانية). كانت هذه المعكرونة شائعة فقط بين النبلاء ، ولم يكن من السهل الوصول إليها من قبل عامة الناس. ومع ذلك ، في عصر ميجي (القرنين التاسع عشر والعشرين) مع افتتاح الموانئ في البداية ، تغيرت الأمور.
خلال هذه الفترة بدأت تظهر العديد من الأحياء الصينية في المدن الساحلية ، ثم بدأت المطاعم النموذجية في تقديم المعكرونة الصينية. وساهم ذلك في الزيادة التدريجية في انتشار الطبق في جميع أنحاء البلاد. وسرعان ما أجرى اليابانيون تعديلات على الطبق.
على سبيل المثال ، بعد وقت قصير من نهاية الحرب العالمية الثانية، ياكيسوبا غذاء عملي وغير مكلف. تم خلط الكثير من الكرنب المفروم مع المعكرونة الصينية وطهي كل شيء على البخار ثم أضيفوا صلصة رسيستيرشاير.
كان الياكيسوبا هذا قادرًا على إرضاء الجوع بسرعة ، في وقت كان فيه تقنينًا للطعام. بشكل عام ، كانت الياكيسوبا مُتبلة في الغالب بصلصة ورسيستيرشاير أو صلصة الصويا. ثم تم توحيد الصلصة في جميع أنحاء البلاد صلصة ياكيسوبا.
الفضول حول ياكيسوبا
على الرغم من أن ياكيسوبا يأخذ تحت في الاسم ، المعكرونة الرئيسية المستخدمة في الوصفة هي ذاتها رامين. هناك أيضًا اختلاف في استخدام معكرونة أودون المسماة ياكيودون.
أحد أكبر الاختلافات عن التحضير الصيني هو أن الطبق دهني أكثر ويختلف عن التحضير الياباني. ما يختلف هو أيضًا بعض المكونات النموذجية لكل بلد.
اخترع اليابانيون أيضًا خبزًا على طريقة الهوت دوج محشوًا بالياكيسوبا نفسها. قد يبدو الأمر غريباً ، لكن أتيحت لي الفرصة لتجربته ووجدت أن هذا المزيج من المعكرونة والمعكرونة لذيذ.
بشكل عام ، في التحضير الياباني ، يتم استخدام مكونات مثل الملفوف والجزر والبروكلي والبصل والكراث ومسحوق الأعشاب البحرية وصلصة المحار والفوريكاكي وغيرها. يمكن تقديمه مع الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير وكذلك الجمبري والحبار والمأكولات البحرية الأخرى.
الياكيسوبا ليس فقط شهيا ولكنه أيضا سهل الإعداد ويحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان طيب المذاق مع مغذي وبالإضافة إلى ذلك ، فإن مزيج النكهات ملحوظ جدًا من قبل الذوق ويقدره الناس من جميع أنحاء العالم.
دورة التجميل - دورة التجميل
برنامج Yakibilidade هو برنامج كامل لتعليم المطبخ الياباني والصيني مع الأطباق الساخنة التي يحبها الجميع. سنعلمك كيفية الاستعداد من أ شوربة رامين متمايزة بشكل جيد عن المطبخ الياباني التقليدي.
أطباق تقليدية للغاية وقليل من استكشافها أوكونومياكي، فطيرة يابانية مبهجة ، تمر عبر الدجاج المقلي على الطريقة اليابانية ، كاراجو وشطرنج الدجاج الذي يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الصيني.
سوف تتعلم أيضا كيف تفعل كاتسو دونبوري ، شيميجي ، كاربان ، كاريرايسو ، جمبري بالبقسماط ، جوهان ، أونيغيري ، كيمبيرا رينكون ، ميسوشيرو ، سونومونو ، تيشوكو ، تمبورا ، سلمون تنبان و ياكيمشي. دورة كاملة من الأطباق الساخنة.
المقال ما زال في منتصفه، ولكننا نوصي بقراءة أيضًا:
كيفية تحضير ياكيسوبا
أدناه سنرى وصفة بسيطة لكيفية تحضير Yakisoba الخاصة بك. يمكن أن تختلف الوصفات وتتنوع ، نترك 2 ، واحدة في الفيديو وواحدة في النص.
مكونات
- 300 غرام من المعكرونة لصنع الياكيسوبا;
- ملعقة زيت
- 1 بصل كبير مفروم;
- 250 مل من صلصة الياكيسوبا;
- نصف حزمة صغيرة من البروكلي;
- نصف باقة صغيرة من القرنبيط؛
- 6 ملاعق (ملعقة طعام) من صلصة الصويا;
- 400 غرام من لحم البقر المقطع إلى شرائح رفيعة (مينيون، باتينيو، أو لحم الخروف)؛
- 1 جزر مقطع;
- 100 جرام من الفطر (اختياري)؛
وضع التحضير:
- طهي المعكرونة مع الملح حسب الذوق؛
- في مقلاة أخرى، ضع البصل المفروم وقليه في الزيت.
- 3- أضف جميع المكونات الأخرى واسحبها بالصويا؛
- ضع صلصة الياكيسوبا واتركها تطهى حتى ينضج الخضار. (إذا لم يكن لديك صلصة ياكيسوبا، استخدم الصويا).
- 5- نضيف المعكرونة ونخلط جيدا وتنتهي.
هناك معكرونة مناسبة للياكيسوبا بخلاف تلك التي تجدها في أي سوق تشبه النودلز. معكرونة بأسلوب السوبا الحقيقي ، إذا وجدت أن وصفتك ستكون أفضل بكثير.
وصفة صلصة ياكيسوبا
إذا كنت ترغب في صنع صلصة ياكيسوبا بنفسك ، فسنترك لك وصفة من مكونات الصلصة أدناه. فقط ضع هذه القياسات واصنع الصلصة الخاصة بك.
- ملعقة صغيرة من السكر;
- 1 ملعقة صغيرة من أجي نو موتو;
- ٣ ملاعق طعام صلصة الصويا (شويو)؛
- 3 ملاعق طعام من الزيت.
- ٣ ملاعق كبيرة من ساكي ميرين (نوع من الساكي الياباني المخصص للطهي)؛
- ملعقة صغيرة من الهونداشي;
- ملح وزيت السمسم حسب الذوق؛
- نشا الذرة للتخثير.
- ٢ كوب متوسط من الماء;
أرجو أن تتمتع هذه المادة! هل تحب ياكيسوبا؟ أو لم تأكل قط؟ اترك في التعليقات رأيك في هذا الطبق وشاركه مع الأصدقاء.
