ขอโทริคุริัมิตะราชิแดงโกะ - สูตรและความอยากรู้
ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น ขอโทริคุริัมิตะราชิแดงโกะ เรียกว่า mitarashidango.
สารบัญ - เกี่ยวกับ - ที่มา - ข้อมูลติดต่อ - ส่วนผสม - การตระเตรียม - ที่เกี่ยวข้อง
ทุกสิ่งเกี่ยวกับ mitarashidango
มิตาราชิ ดันโกะ เป็นขนมข้าวญี่ปุ่นที่มีความนิยมมากทั่วประเทศ พวกเขาทำจากข้าวที่บดละ แล้วนึ่งด้วย ไอน้ำ ก่อนที่จะค่อยๆ ถูพร้อมน้ำจิ้มที่หวานและเหนียว อาหารชนิดนี้มักจะเสิร์ฟบนไม้กล้าเพื่อให้อาหารทานง่ายด้วยมือ
ขนมปังข้าวเป็นส่วนสำคัญของอาหารญี่ปุ่น และมิตาราชิ แดงโกะ เป็นหนึ่งในความหลากหลายที่มีชื่อเสียงมากที่สุด ทำจากแป้งข้าวที่บด ผสมกับน้ำ จากนั้นทำเป็นลูกโดยม้วนเล็ก ๆ เหล่านี้จะถูกนึ่งในโซ่โดยมีความนุ่มและพิงได้
น้ำสลัดที่ใช้ทาบูลลยังเรียกว่า "มิตาราชิ" ทำจากน้ำตาล ซอสถั่วเหลือง และแป้งมันฝรั่ง น้ำสลัดจะทำให้หนืบ แล้วเทใส่บูลลยังทำให้มีรสหวานและเหนียว น้ำสลัดมิตาราชิคือส่วนสำคัญในอาหารญี่ปุ่นและใช้ในอาหารหลายชนิด เช่น ยากิโทริ (yakitori) อาหารจานหนึ่งที่ประกอบด้วยมันไก่ย่างบนไม้
มิตาราชิ ดันโกะทั่วไปจะถูกเสิร์ฟบนไม้หนามพร้อมกับขนมขนาดสามหรือสี่ลูกต่อหนึ่งไม้ นี้ทำให้สะดวกต่อการชิมอาหารด้วยมือและทำให้เป็นทางเลือกที่นิยมสำหรับการรับประทานที่ถนน นอกจากนี้ พวกไม้หนามโดยทั่วไปจะถูกจุ่มในน้ำซีอิกั้งก่อนจะเสิร์ฟ ซึ่งทำให้ทุกจานของขนมตีนไก่ที่กินจะเต็มไปด้วยรสชาติ
แม้ว่ามิตะระชิดังโงะแบบดั้งเดิมจะทำโดยใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง (แป้งข้าว น้ำ และซอสมิทาราชิ) ในปัจจุบัน เป็นเรื่องปกติที่จะพบไส้ผลไม้ต่างๆ เช่น สตรอเบอร์รี่หรือมะม่วง รูปแบบสมัยใหม่เหล่านี้เพิ่มความหวานและความสดใหม่ให้กับเกี๊ยว ทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
นอกจากจะอร่อยแล้ว ขนม Mitarashi dango ยังเป็นตัวเลือกของของหวานที่สุขภาพได้ พวกเขาไม่มีแป้งในและสามารถเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่ดี ในประเทศญี่ปุ่น พวกเขามักจะถูกบริโภคในระยะเวลาสุดสั้นและง่าย แต่ยังสามารถพบได้ในร้านอาหารและร้านชาติดั้งเมืองที่ขายขนมหวานญี่ปุ่น
สรุปมาละ มิตาราชิ ดันโกเป็นของหวานญี่ปุ่นที่นิยม มีรสชาติหวานเหนียงและมีพอง หากคุณมีโอกาสลองลิ้มรสชาติของมัน จงห้ามพลาด! แน่นอนว่ามันจะเป็นประสบการณ์ทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยมาก
ต้นกำเนิดและประวัติของ Mitarashi Dango Rice Dumplings
มิตาราชิ ดันโก คือขนมข้าวกัวโนยี่ปังแบบดั้งเดิมจากประเทศญี่ปุ่นทำจากแป้งข้าวและโดยไม้หวานซีอิ๊วที่เรียกว่า "มิตาราชิ" คิดว่าขนมพวกนี้ถูกสร้างขึ้นในยุคเอโด (1603-1868) และเคยถูกนำไปเสดงเป็นพิธีการแดเหล่าพระเจ้าในวัดชินโต แยกไปตามเวลานับเป็นเวลา มิตาราชิ ดันโก ก็กลายมาเป็นขนมเลี้ยงที่นิยมในงานเทศกาลและงานเลี้ยงที่ประเทศญี่ปุ่น และยังได้รับความนิยมอยู่จนถึงปัจจุบันเกี่ยวกับสูตร
- ชื่อเมนู: ขอโทริคุริัมิตะราชิแดงโกะ
- ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Mitarashi dango rice dumplings
- ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: みたらし団子
- ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: mitarashidango
ข้อมูลการเตรียมการ
- เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 35 นาที
- เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 5 นาที
- ความยาก: SIMPLE
- มันเหมาะกับ: 1-4 คน
- โอกาส:
สูตร - ส่วนผสม
ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep ขอโทริคุริัมิตะราชิแดงโกะ. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!
- แป้งข้าวโพดชิราตะมาโก 160 กรัม
- 60กรัม แป้งข้าว Joshinko
- 170 ml-190ml ของน้ำ
- 1-2 ช้อนชาของน้ำตาล ตามรสชาติ
- 2 ช้อนโต๊ะของซอสถั่วลิสง
- 6 ช้อนโต๊ะของน้ำ
- 3 ช้อนโต๊ะของน้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะของไวน์ Mirin Rice
- 1 ช้อนโต๊ะของมันหรือแป้งข้าวโพด
ดูวิดีโอสูตรอาหาร:
สูตร - วิธีทำ
ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว ขอโทริคุริัมิตะราชิแดงโกะ. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป
ซอส:
เพื่อเริ่มต้น ให้เตรียมซอสในหม้อขนาดเล็กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้งมันฝรั่ง/ข้าวโพด นำไปตั้งไฟปานกลางจนเริ่มเดือดอย่างช้าๆ แล้วลดความร้อนต่อมา
แป้งแป้งกับน้ำ:
ในชามขนาดเล็ก คนแป้งมันสำปะหลัว/ข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อทำเป็นแป้ง นำมาใส่ในหม้อ คนจนเข้มข้นประมาณ 1-2 นาที ถอดจากเป็นและปล่อยให้เย็น
แป้งของแดง:
ในชาม ผสม 160 กรัม แป้งข้าว Shiratamako, 60 กรัม แป้งข้าว Joshinko, 170-190 มล. น้ำ และ 1-2 ช้อนชา น้ำตาลตามรสชาติ นวดจนเป็นแป้งเนียนและยืดหยุ่นเล็กน้อย ตามหลักการผสมของญี่ปุ่นจนเป็นลักษณะคล้ายหูหมู.
การเตรียมการของทอดมัน:
หลังจากผสมแป้งเสร็จ ให้เตรียมหม้อน้ำร้อน จับแป้งด้วยมือเป็นลูกเล็กๆ และนำมาลงละลายในน้ำร้อน ต้ม 1-2 นาที และจากนั้นแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดการต้ม ทำซ้ำจนกว่าแป้งจะหมด
การประกอบ:
เอาไม้ปีกแล้วแทรก 3-5 ลูกบอลโดยการเจาะกลางและนำไปย่างบนกระทะหรือเตาปิ้งจนมีเส้นรอยการย่าง พลิกด้านเพื่อให้ย่างจนสุกทั้งสองด้าน สุดท้ายทาหรือราดน้ำซอสมิตาราชิลงบนไม้ปีกที่ร้อนค่ะ
เคล็ดลับ:
ลองเพิ่มเนยถั่วแดงหรือมัทฉะเข้าไปในแป้งเพื่อทำเมี่ยงมิตาราชิเวอร์ชันที่แตกต่าง
