Sanshoku Dango - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Sanshoku Dango conhecido também como Sanshoku Dango.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Sanshoku Dango
O Sanshoku dango é um prato japonês tradicional que consiste em três bolinhos de arroz shiratama coloridos, geralmente em tons de rosa, verde e branco. É um prato muito popular e apreciado em todo o Japão, sendo servido em festivais, cerimônias e até mesmo como sobremesa em restaurantes. A base do Sanshoku dango é o shiratama, um tipo de massa feita com farinha de arroz mochiko e água. Essa massa é moldada em pequenos bolinhos e cozida em água fervente até ficarem macios. Em seguida, os bolinhos são cobertos com diferentes cores e sabores. O bolinho rosa é feito com suco de amora ou corante alimentício, enquanto o verde é feito com matcha, um pó de chá verde japonês. Já o bolinho branco é o original, sem nenhum sabor ou cor adicionados. A combinação dessas três cores é o que dá nome ao prato, "sanshoku" significa "três cores" em japonês. Além de serem visualmente atraentes, os bolinhos de arroz do Sanshoku dango também possuem um sabor delicado e levemente adocicado. A textura macia e pegajosa do shiratama combina perfeitamente com a suavidade do matcha e o sabor frutado da amora. Normalmente, o Sanshoku dango é servido em espetos, com um bolinho de cada cor em cada espeto. Isso torna o prato fácil de comer e também adiciona um elemento divertido à refeição. Além disso, os espetos podem ser decorados com folhas de sakura (cerejeira) ou folhas de bambu, dando um toque ainda mais tradicional ao prato. O Sanshoku dango é um prato que pode ser apreciado por todas as idades e é muito versátil, podendo ser servido em diferentes ocasiões. Seja como sobremesa ou acompanhamento, esse prato japonês é uma verdadeira delícia e uma ótima opção para experimentar um pouco da culinária japonesa.
Origem e História do Sanshoku Dango
Os dango são um prato tradicional japonês que consiste em bolinhos de arroz feitos com farinha de arroz glutinoso. Eles são conhecidos por sua aparência colorida, geralmente em três cores diferentes, que são verde, rosa e branco. A origem dos dango dumplings remonta ao período Heian (794-1185) no Japão, quando eram oferecidos como oferenda aos deuses durante os festivais sazonais. Com o passar do tempo, eles se tornaram um lanche popular entre os japoneses e hoje são consumidos em diversas ocasiões, incluindo festivais, cerimônias e como sobremesa. Os três cores dos dango dumplings simbolizam os três principais deuses do xintoísmo: verde para o deus da terra, rosa para o deus do sol e branco para o deus da lua. Além disso, a textura macia e pegajosa do dango é considerada um símbolo de boa sorte e prosperidade.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Sanshoku Dango
- Nome do Prato em Inglês: Sanshoku Dango
- Nome do Prato em Japonês: 三色だんご
- Nome do Prato Romanizado: Sanshoku Dango
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 3-4 pessoas
- Ocasiões:
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Sanshoku Dango. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 160g de farinha de arroz não-glutinosa Joshinko
- 40g de farinha de arroz glutinoso Shiratamako
- 60g de açúcar
- 200ml de água quente
- 1 colher de chá de chá verde matcha em pó
- Corante alimentar vermelho
- Ingredientes opcionais:
- 1 colher de sopa de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Sanshoku Dango. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de arroz não glutinosa, a farinha de arroz glutinosa e o açúcar.
2. Adicione a água quente aos poucos, misturando bem até que a massa fique com a consistência de um lóbulo da orelha.
3. Cubra a tigela e leve ao microondas por 3 minutos.
4. Usando mãos úmidas ou um pilão umedecido, amasse a massa.
5. Divida a massa em terços e adicione corante alimentar a um terço e Matcha a outro terço.
6. Enrole a massa em bolas de tamanho uniforme para cada cor.
7. Espete uma bola de cada cor em um espeto de bambu e sirva como um doce colorido.
8. Se a massa ficar quebradiça após o aquecimento, adicione um pouco mais de água quente até ficar macia e elástica novamente.
9. A farinha de arroz não glutinosa pode ser encontrada em lojas de produtos asiáticos como arroz em pó.
