Pães Hirata - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Pães Hirata conhecido também como Hirata Bansu.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Hirata Bansu

Hirata buns é um prato japonês que tem conquistado paladares ao redor do mundo. Com seu sabor único e textura macia, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores.

Os hirata buns são pãezinhos cozidos no vapor, recheados com carne de porco, frango, carne bovina ou até mesmo cogumelos e legumes, e finalizados com molho shoyu, gengibre em conserva e cebolinha picada.

Embora seja um prato tradicionalmente japonês, os hirata buns possuem influências da culinária chinesa, pois o pão cozido no vapor é uma técnica muito utilizada na China. Porém, os recheios e temperos utilizados são típicos da culinária japonesa, resultando em uma combinação única e deliciosa.

O nome "hirata buns" vem do chef japonês Masaharu Morimoto, que criou esse prato em homenagem ao seu mentor, o chef chinês Eiichi Hirata. Morimoto ficou famoso por sua participação no programa de TV americano "Iron Chef", onde mostrou toda a sua habilidade e criatividade na cozinha.

Os hirata buns são uma ótima opção para quem busca uma refeição rápida e saborosa. Além disso, é um prato versátil, podendo ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição oriental completa.

Esse prato tem ganhado cada vez mais popularidade, tanto no Japão quanto em outros países, sendo facilmente encontrado em restaurantes especializados em comida japonesa ou até mesmo em food trucks.

Para os amantes da culinária japonesa, os hirata buns são uma ótima opção para experimentar novos sabores e se deliciar com essa mistura de culturas. E para quem ainda não conhece, vale a pena se aventurar nessa iguaria e se surpreender com sua explosão de sabores e texturas.

Em resumo, os hirata buns são uma combinação perfeita entre a técnica chinesa de cozinhar pães no vapor e os sabores típicos da culinária japonesa, criando um prato único e irresistível. Experimente e se delicie com essa iguaria japonesa que vem conquistando o mundo.

Origem e História do Pães Hirata

Os hirata buns são um prato típico da culinária japonesa que se originou na região de Osaka, no século XIX. Acredita-se que tenham sido criados por um monge budista chamado Hirata Atsutane, que buscava uma forma de alimentar os peregrinos que visitavam o templo onde ele vivia. O prato consiste em pãezinhos macios e recheados com carne de porco ou frango, temperados com molho de soja e outros condimentos típicos da culinária japonesa. Com o passar do tempo, os hirata buns se tornaram muito populares em todo o país e hoje são um prato muito apreciado em restaurantes e feiras de comida de rua.

Sobre a Receita

• Nome do Prato: Pães Hirata
• Nome do Prato em Inglês: Hirata buns
• Nome do Prato em Japonês: 平田バンズ
• Nome do Prato Romanizado: Hirata Bansu

Informações de Preparo

• Tempo de Preparo: 100 minutos
• Tempo de Cozimento: 10 minutos
• Dificuldade: MEDIUM
• Serve: 3-4 pessoas
• Ocasiões: Acompanhamentos refeições principais

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Pães Hirata. Sinta-se a vontade para improvisar!

• 300g de farinha
• 3g de fermento em pó
• 3g de levedura instantânea
• 35g de açúcar
• sal a gosto
• 170 ml de água morna
• óleo de gergelim para lidar com a massa

Possíveis recheios:

• churrasco chashu
• tempura de camarão ou frango de karaage
• maionese japonesa
• gochujang
• pimenta miso
• molho teriyaki
• pepino fatiado
• alface

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Pães Hirata. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Método

Combine todos os ingredientes secos para o pão:

• Farinha (300g)
• Fermento em pó (3g)
• Açúcar (35g)
• Pitada de sal

Lentamente, adicione a água (170ml), misturando até obter uma massa lisa e sem grumos, mas não muito líquida.

Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente:

Deixe a massa descansar por aproximadamente uma hora ou até dobrar de tamanho. Enquanto isso, prepare o recheio, como camarão empanado ou frango karaage.

Unte as mãos e a superfície de trabalho com óleo de gergelim:

Divida a massa em 6 partes e molde-as em formato de folhas (ou pães pitta). Certifique-se de que a parte superior de cada pão esteja levemente untada e dobre-os ao meio, deixando a parte superior para dentro. Deixe descansar por mais 10 minutos.

Prepare o vapor e a água fervente:

Corte 6 pedaços de papel manteiga do tamanho do lado mais comprido dos pães e embrulhe-os, como se estivesse segurando um sanduíche. Transfira os pães para o vapor e cozinhe por 12 minutos. Não coloque muitos pães no vapor de uma vez, a menos que queira um pão gigante, é melhor fazer em etapas.

Montagem

Podemos usar maionese japonesa e molho de pimenta gochujang para recheios crocantes, como camarão empanado ou churrasco de porco com molho teriyaki.

Dicas

Se não tiver tempo para fazer os pães do zero, pode encontrar pães hirata prontos no mercado japonês. Fique à vontade para experimentar diferentes recheios, como bulgogi, frango teriyaki, satay ou queijo forte. Evite recheios muito molhados para garantir a proporção ideal de massa e recheio.

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