Hishi Mochi - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Hishi Mochi conhecido também como Sanshoku Mochi.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Sanshoku Mochi

O hishi mochi é um prato típico da culinária japonesa que consiste em pequenos bolinhos de arroz em formato de diamante, conhecidos como tricoloured diamond shaped hishi mochi. Essa iguaria é uma variação do tradicional mochi, um doce feito de arroz glutinoso moído e moldado em diferentes formatos.

O hishi mochi é feito a partir da mistura de três tipos de arroz: o branco, o rosa e o verde. Cada um desses tipos é cozido separadamente e depois amassado e moldado em pequenos triângulos, que são unidos para formar o formato de diamante. Essa técnica de moldagem é conhecida como "hishi", que significa diamante em japonês.

Além do formato diferenciado, o hishi mochi também é conhecido por sua coloração vibrante e alegre, que é obtida através do uso de corantes naturais, como o pó de flor de cerejeira para o rosa e o pó de chá matcha para o verde. Esses ingredientes não só dão cor aos bolinhos, mas também acrescentam um sabor único e delicado.

O hishi mochi é uma sobremesa muito apreciada no Japão, principalmente durante o Ano Novo, quando é considerado um símbolo de boa sorte e prosperidade. Além disso, é comum encontrá-lo em festivais e eventos tradicionais, onde é vendido em barraquinhas de rua.

Por ser feito com ingredientes simples e naturais, o hishi mochi é um prato saudável e nutritivo. O arroz glutinoso utilizado na sua preparação é rico em carboidratos e proteínas, além de ser livre de glúten, tornando-o uma opção ideal para pessoas com restrições alimentares.

Em resumo, o hishi mochi é um prato tradicional e popular da culinária japonesa, que encanta não só pelo seu sabor e textura, mas também pela sua apresentação visual. Se você tiver a oportunidade de experimentá-lo, não deixe de provar essa delícia que representa a cultura e tradição do Japão.

Origem e História do Hishi Mochi

O prato Tricoloured diamond shaped hishi mochi tem origem japonesa e é uma sobremesa tradicional do país. Ele é feito com três camadas de massa de arroz glutinoso colorida, geralmente em vermelho, branco e verde, e recheado com pasta doce de feijão azuki. Acredita-se que a forma de diamante do hishi mochi representa a prosperidade e a boa sorte, e é frequentemente servido em celebrações e festivais no Japão. Sua história remonta ao período Heian (794-1185), quando era oferecido como uma oferenda aos deuses xintoístas, mas ao longo dos anos se tornou um prato popular entre a população em geral.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Hishi Mochi
Nome do Prato em Inglês: Tricoloured diamond shaped hishi mochi
Nome do Prato em Japonês: 三色菱餅
Nome do Prato Romanizado: Sanshoku Mochi

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Serve: 3-4 pessoas
Ocasiões:

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Hishi Mochi. Sinta-se a vontade para improvisar!

Camada verde:
Farinha de arroz 50g
40G açúcar
75 ml de água
1-3 colher de sopa de pó matcha, a gosto
Camada branca:
Farinha de arroz 50g
40G açúcar
75 ml de água
Camada rosa:
Farinha de arroz 50g
40G açúcar
75 ml de água
Corante alimentar vermelho, conforme necessário para alcançar a cor desejada
Pó de amido de batata, para polvilhar

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Hishi Mochi. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a camada verde:

Em uma tigela, misture 50g de farinha de arroz, 40g de açúcar, 75 ml de água e 1-3 colheres de sopa de pó matcha.
Mexa até que a mistura fique homogênea e os pedaços de farinha de arroz sejam quebrados.
Cubra a tigela com filme plástico e leve ao microondas em potência alta por 2 minutos.
Cuidadosamente, mexa a mistura (que estará quente) e volte ao microondas por mais 1 minuto.
Mexa novamente e reserve.

2. Adicione a camada verde em uma bandeja:

Forre uma bandeja quadrada de 8x8 polegadas com um pouco de amido de batata.
Com cuidado, espalhe a camada verde na bandeja, usando um rolo de massa se necessário, até que fique uniforme e cubra o fundo da bandeja.

3. Prepare a camada branca e rosa:

Repita o processo da etapa 1 para preparar as camadas branca e rosa.
Adicione cada camada sobre a anterior, começando pela branca e depois a rosa.

4. Polvilhe com amido de batata:

Polvilhe um pouco de amido de batata sobre a camada superior do mochi.

5. Corte o mochi:

Deixe o mochi descansar por 30 minutos.
Com uma faca afiada, corte o mochi em formas de diamante para um toque tradicional ou em quadrados, se preferir.

6. Sirva e aproveite: