おそらく、キャラクターがかわいいパン屋に行き、イチゴがたっぷり入った白いケーキを選ぶアニメを見たことがあるでしょう。日本人に最も人気のあるケーキの一つで、とても軽く爽やかな味わいです。

このケーキは冷やしてお召し上がりください。冷たい飲み物にも温かい飲み物にもよく合います。特に紅茶とよく合います。一番人気はイチゴですが、リンゴ、メロン、マンゴー、柿など他の果物を加えてもいいでしょう（日本の多くのレシピ本では冬に柿を推奨しています）。

このケーキは冷蔵庫で保存するケーキのため、賞味期限は3日間となっており、それを過ぎると果物が劣化し始める可能性があります。このケーキは3段階で作られ、生地とシロップが冷めるのを待ってからケーキを組み立てるだけなので、すぐに傷んでしまうリスクはありません。

牛乳など他の材料を使ってケーキを作ることもできます。実際、このケーキは世界中で非常に一般的であるため、内側と外側がイチゴのケーキになったこのレシピのバージョンは何千もあります。

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ストロベリーケーキのレシピ

20cm、高さ10cmのケーキが作れます。

ミキサーに卵白を入れ、泡立ち始めるまで泡立てます。このとき砂糖を少しずつ加えてください。卵白がメレンゲになります。
次に、ミキサーを回転させたまま、卵黄を1つずつ加えます。あとはバターと牛乳。ミキサーを叩くのをやめてください。

スプーンを使って小麦粉を静かに加えます。フライパンに入れて15〜20分焼きます（フォークを使って真ん中が少し黄金色になり火が通るようにしてください） ケーキ生地を2つ作り、置いておきます。

小さな鍋に砂糖と水を入れて混ぜます。 5分間沸騰させて火を止めます。エッセンスやリキュールを加えます。冷めるまで待ってから使用してください。

フィリングとトッピング用

工業用冷凍ホイップクリーム 2 箱（パッケージに従って泡立てます）
カットイチゴ 500g

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