Sup Ozoni Tahun Baru Gaya Kansai - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Sup Ozoni Tahun Baru Gaya Kansai juga dikenal sebagai Kansai Fuu no o zouni.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Kansai Fuu no o zouni

Ozoni adalah hidangan tradisional Jepang yang disajikan pada Tahun Baru, terdiri dari sup yang terbuat dari kaldu dashi, sayuran, dan bola ketan. Ada berbagai variasi ozoni, tergantung pada wilayah Jepang, salah satunya adalah gaya Kansai.

Gaya Kansai merujuk pada wilayah barat daya Jepang, yang mencakup kota-kota Osaka, Kyoto, dan Kobe. Berbeda dengan gaya Kanto yang lebih populer di wilayah Tokyo, ozoni Kansai dikenal karena kesederhanaannya dan penggunaan bahan-bahan musiman.

Dasar ozoni Kansai adalah kaldu dashi, yang terbuat dari rumput laut kombu dan serutan ikan bonito kering. Kaldu ini kemudian dicampur dengan sayuran seperti wortel, daikon, dan jamur shiitake, yang dipotong dalam bentuk simbolis untuk mendatangkan keberuntungan dan kemakmuran di tahun baru.

Selain itu, ozoni Kansai juga dikenal karena menambahkan mochi (kue beras ketan) ke dalam sup. Mochi adalah jenis adonan yang terbuat dari beras ketan dan dianggap sebagai makanan yang membawa keberuntungan di Jepang. Dalam ozoni, mochi dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke dalam sup untuk memberikan tekstur lembut dan kenyal.

Suatu ciri khas unik dari ozoni Kansai adalah penggunaan yuzu, buah jeruk sitrus Jepang, dalam kaldu sup. Ini memberikan rasa sitrus yang menyegarkan pada sup, menjadikannya semakin enak dan seimbang.

Ozoni dari Kansai adalah hidangan sederhana, namun penuh makna dan tradisi. Hidangan ini disajikan pada Tahun Baru untuk membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi yang memakannya. Selain itu, ini adalah cara yang bagus untuk menikmati bahan-bahan musiman dan budaya kuliner dari wilayah Kansai.

Meskipun ozoni Kansai lebih sering dikonsumsi saat Tahun Baru, banyak restoran dan keluarga Jepang terus memasaknya sepanjang musim dingin, karena ini adalah hidangan hangat yang nyaman untuk hari-hari yang dingin.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba ozoni Kansai, jangan lupa untuk menikmati kesederhanaan dan kompleksitas rasa yang ditawarkan oleh sup tradisional ini.

Asal dan Sejarah dari Kansai Style Sopa Ozoni de Ano Novo

Prasmanan "sup ozoni tahun baru gaya Kansai" adalah sup tradisional Jepang, berasal dari wilayah Kansai, Jepang. Ini adalah bagian dari perayaan Tahun Baru Jepang, yang dikenal sebagai "shogatsu". Dipercayai bahwa tradisi makan ozoni di Tahun Baru dimulai lebih dari 1000 tahun yang lalu, selama periode Heian (794-1185), ketika orang-orang mulai menawarkan sup sebagai persembahan kepada para dewa. Sup ini dibuat dengan kaldu dashi (kaldu ikan), sayuran, dan bola-bola beras mochi. Resepnya bisa bervariasi sesuai dengan wilayah dan keluarga, tetapi umumnya termasuk bahan-bahan seperti wortel, umbi teratai, jamur, ayam, atau ikan. Ozoni bisa disajikan dengan hidangan lain yang khas untuk Tahun Baru, seperti "osechi", kotak makanan tradisional Jepang. Selain menjadi tradisi budaya, ozoni juga dianggap sebagai hidangan keberuntungan dan kemakmuran untuk tahun baru. Bentuk bulat mochi dianggap melambangkan persatuan dan harmoni keluarga, sementara kaldu dashi melambangkan kesucian dan kebersihan jiwa. Saat ini, ozoni adalah hidangan yang sangat populer di Jepang dan bisa ditemukan di restoran dan rumah sepanjang tahun, tetapi terutama dinikmati selama perayaan Tahun Baru. Ini adalah sup yang menghibur dan lezat, yang mewakili tradisi dan budaya Jepang.

Tentang Resep

Nama Hidangan: Sup Ozoni Tahun Baru Gaya Kansai
Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Kansai style new year's ozoni soup
Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 関西風のお雑煮
Nama Masakan dalam Romanisasi: Kansai Fuu no o zouni

Informasi Persiapan

Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Kesulitan: SIMPLE
Cocok: 1-2 rakyat
Acara: Sup, musim dingin

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Sup Ozoni Tahun Baru Gaya Kansai. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

400 ml air
1 Rumput laut Kombu kecil (3cm x 3cm)
40g lobak Daikon
1 wortel
2 ubi talas
50g bayam
80g pasta miso putih
2-4 kue beras mochi (bulat)
5g Katsuobushi Serut Ikan Bonito
Kulit Yuzu, untuk menghias

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Sup Ozoni Tahun Baru Gaya Kansai. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Persiapan:

Potong dan masak wortel dan daikon:

Kupas dan potong 1 wortel dan 40g Daikon menjadi iris setebal 1 cm.
Untuk tampilan yang lebih menarik, gunakan alat pemotong makanan untuk membuat bentuk-bentuk dengan wortel dan daikon.
Masukkan sayuran ke dalam panci dengan air dan masak dengan api sedang hingga lunak, sekitar 7-9 menit. Sisihkan.

Siapkan dan masak kentang:

Kupas 2 ubi jalar dan gosokkan garam di permukaannya untuk menghilangkan kotoran apapun.
Bilas kentang dan potong kecil-kecil.
Letakkan kentang dalam panci dengan air dingin dan masak dengan api sedang selama 7-9 menit, hingga empuk.

Masak dan potong bayam:

Rebuskan 50g bayam selama 30-40 detik lalu bilas.
Perasalahkan kelebihan air dan potong bayam menjadi potongan 4cm.

Siapkan kaldu Dashi:

Di dalam panci, tuangkan 400 ml air, 5g serpihan ikan, dan sepotong kecil rumput laut kombu.
Biarkan mendidih, kemudian kurangi panasnya menjadi sedang.
Masak selama 10 menit dan saring kaldu dengan menggunakan saringan.
Buang rumput laut dan serpihan ikan yang sudah digunakan.
Kembalikan kaldu ke dalam panci dan tambahkan miso putih yang larut dalam 1 cangkir kaldu.

Masak mochi:

Gunakan metode persiapan yang Anda sukai untuk memasak 2-4 mochi.

Naik dan layani:

Di mangkuk, letakkan mochi dan bahan-bahan lainnya.
Tuangkan kaldu miso di atasnya.
Tambahkan sedikit kulit yuzu untuk hiasan.
Nikmati dengan teman setelah tahun baru.
Salam tradisional Tahun Baru dalam bahasa Jepang adalah "Akemashite Omedetou Gozaimasu".