Kansai -Stil Sopa Ozoni des Neujahrs - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Kansai -Stil Sopa Ozoni des Neujahrs auch bekannt als Kansai Fuu no o zouni.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Kansai Fuu no o zouni

Ozon ist ein traditionelles japanisches Gericht, das zum Neujahrsfest serviert wird und aus einer Suppe besteht, die aus Dashi-Blättern, Gemüse und Mochi-Reiskuchen hergestellt wird. Es gibt verschiedene Variationen von Ozon, abhängig von der Region Japans, und einer von ihnen ist der Kansai-Stil.

Kansai-Stil bezieht sich auf die südwestliche Region Japans, die die Städte Osaka, Kyoto und Kobe umfasst. Im Gegensatz zum Kanto-Stil, der in der Region Tokio am beliebtesten ist, ist Kansai-Ozon für seine Einfachheit und die Verwendung von saisonalen Zutaten bekannt.

Die Grundlage von Kansai-Ozon ist das Dashi-Blut, das aus Kombu-Algen und schönen trockenen Fischflocken hergestellt wird. Diese Brühe wird dann mit Gemüse wie Karotten, Daikon und Shiitake-Pilzen kombiniert, die in symbolische Formen geschnitten werden, um Glück und Wohlstand im neuen Jahr zu bringen.

Darüber hinaus ist Kansai Ozon auch dafür bekannt, Mochi-Reiskübel zu der Suppe hinzuzufügen. Mochi ist eine Art Masse, die aus Glutenrisse hergestellt wird und in Japan als vorteilhaft angesehen wird. In Ozon wird Mochi in kleine Stücke geschnitten und der Suppe hinzugefügt, um eine weiche und kauenbare Textur zu geben.

Ein einzigartiges Merkmal von Kansai-Ozon ist die Verwendung von Yuzu, einer japanischen Zitrusfrucht, in der Suppe. Dies verleiht der Suppe einen zitrusförmigen und erfrischenden Geschmack und macht sie noch angenehmer und ausgewogener.

Kansai Ozon ist ein einfaches Gericht, aber voller Bedeutung und Tradition. Es wird im neuen Jahr serviert, um Glück und Wohlstand für diejenigen zu bringen, die es konsumieren. Darüber hinaus ist es eine großartige Möglichkeit, die saisonalen Zutaten und die kulinarische Kultur der Region Kansai zu genießen.

Obwohl Kansai Ozon am häufigsten während des Neujahrs konsumiert wird, bereiten viele japanische Restaurants und Familien es den ganzen Winter über vor, da es ein warmes und beruhigendes Gericht für kalte Tage ist.

Wenn Sie die Gelegenheit haben, Kansai Ozon zu probieren, vergessen Sie nicht, die Einfachheit und Komplexität der Aromen zu schätzen, die diese traditionelle Suppe zu bieten hat.

Herkunft und Geschichte von Kansai Style Sopa Ozoni de Ano Novo

Das traditionelle "Kansai style new year's ozoni soup" ist eine traditionelle japanische Suppe, die ursprünglich aus der Region Kansai in Japan stammt. Es ist ein Gericht, das Teil der japanischen Neujahrsfeiern ist, bekannt als "shogatsu". Es wird angenommen, dass die Tradition des Essens von Ozoni im neuen Jahr vor mehr als 1000 Jahren begann, während der Heian-Periode (794-1185), als die Menschen anfingen, die Suppe als Geschenk an die Götter anzubieten. Die Suppe wird mit Dashi-Suppe (Fischwärme), Gemüse und Mochi-Reis-Kuppen serviert. Das Rezept kann je nach Region und Familie variieren, aber enthält in der Regel Zutaten wie Karotten, Lotuswurzel, Pilze, Huhn

Über das Rezept

Gerichtsname: Kansai -Stil Sopa Ozoni des Neujahrs
Plattenname auf Englisch: Kansai style new year's ozoni soup
Name des Gerichts auf Japanisch: 関西風のお雑煮
Romanisierter Gerichtsname: Kansai Fuu no o zouni

Vorbereitungsinformationen

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll
Kochzeit: 30 Protokoll
Schwierigkeit: SIMPLE
Es passt: 1-2 Menschen
Anlässe: Suppen, Winter

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Kansai -Stil Sopa Ozoni des NeujahrsFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

400 ml Wasser
1 kleine Kombu Kelp (3cm x 3cm)
40 g Daikon Rasen
1 Karotten
2 Kartoffeln Tarot
50g Spinat
80g weißer Miso
2-4 Kuchen Mochi Reis (rund)
5g von Katsuobushi Schöne Fish Flakes
Yuzu Peel, um zu schmücken

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Kansai -Stil Sopa Ozoni des Neujahrs. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Vorbereitung:

1. Schneiden und kochen Sie Karotten und Daikon:

Schälen und schneiden Sie 1 Karotten und 40 g Daikon in 1 cm dicke Scheiben.
Für eine schönere Präsentation verwenden Sie einen Lebensmittelschneider, um Formen mit Karotten und Daikon zu kreieren.
Legen Sie das Gemüse in einen Topf mit Wasser und kochen Sie auf mittlerem Feuer, bis es weich ist, für etwa 7-9 Minuten.

2. Zubereiten und Kochen der Kartoffeln:

Schälen Sie 2 Tarotkartoffeln und reiben Sie Salz auf die Oberfläche, um Schmutz zu entfernen.
Spülen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser und kochen Sie sie auf mittlerem Feuer für 7-9 Minuten, bis sie weich sind.

3. Kochen und Schneiden der Spinat:

50 g Spinat für 30-40 Sekunden kochen und dann abspülen.
Drücken Sie das überschüssige Wasser und schneiden Sie die Spinat in 4 cm große Stücke.

4. Bereiten Sie das Dashi heiß:

In einem Topf 400 ml Wasser, 5 g Fischflocken und ein kleines Stück Kombu-Algen legen.
Lassen Sie kochen und reduzieren Sie dann das Feuer auf durchschnittlich.
Kochen Sie für 10 Minuten und kochen Sie die Brühe durch eine Schnecke.
Entfernen Sie die verwendeten Algen und Fischflocken.
Geben Sie die Brühe zurück in den Topf und fügen Sie die aufgelöste weiße Miso in 1 Schale der Brühe hinzu.

5. Kochen Sie Mochi:

Verwenden Sie die Vorbereitungsmethode Ihrer Vorliebe, um 2-4 Mochi zu kochen.

6. Setzen und servieren:

In eine Schüssel legen Sie Mochi und die anderen Zutaten.
Gießen Sie die Wärme von Misso über.
Fügen Sie ein wenig Yuzu Schale zu dekorieren.
Servieren Sie mit Freunden nach dem neuen Jahr.
Die traditionelle japanische Neujahrsgrüße lautet "Akemashite Omedetou Gozaimasu".