Sorbet Yuzu - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Sorbet Yuzu juga dikenal sebagai Yuzushābetto.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Yuzushābetto

Sorbet Yuzu adalah hidangan Jepang yang semakin populer di seluruh dunia. Dasarnya adalah yuzu, buah jeruk khas Jepang yang memiliki rasa unik dan kuat.

Sorbet adalah penganan beku, mirip dengan es krim, namun tanpa susu dalam komposisinya. Dalam kasus Yuzu sorbet, buahnya menjadi bintang utama dan rasanya diperkuat oleh teknik pembekuan dan tekstur krimi sorbet.

Selain rasanya, sorbet Yuzu juga dikenal karena sifat gizinya. Buah ini kaya akan vitamin C dan antioksidan, memberikan manfaat untuk kesehatan dan mencegah penyakit.

Untuk membuat Yuzu sorbet, Anda memerlukan buah yuzu segar atau beku, gula, air, dan lemon. Langkah pertama adalah mengekstrak jus yuzu dan mencampurnya dengan gula, membentuk sirup. Kemudian, tambahkan air dan lemon, yang membantu menyeimbangkan rasa dan memberikan tekstur yang diinginkan.

Campuran kemudian didinginkan dan diaduk setiap 30 menit untuk mencegah pembentukan kristal es dan memastikan tekstur yang krimi. Setelah sekitar 3 jam, sorbet Yuzu siap disajikan.

Sorbet Yuzu bisa dinikmati sebagai hidangan penutup yang segar dan ringan, atau bahkan sebagai pelengkap untuk hidangan yang lebih berat. Selain itu, keunikan rasanya memungkinkan untuk digunakan dalam berbagai resep, seperti saus untuk salad dan perendaman daging.

Dengan rasa yang unik dan presentasi yang menarik secara visual, Yuzu sorbet adalah hidangan yang mewakili kuliner Jepang dan pencariannya akan keseimbangan antara rasa dan kesehatan. Cobalah hidangan penutup lezat ini dan biarkan diri Anda terpesona oleh kombinasi manis dan asam yang sempurna.

Asal dan Sejarah dari Sorbet Yuzu

Sorbet yuzu adalah hidangan penutup Jepang yang berasal dari kota Kochi, yang terletak di pulau Shikoku. Yuzu adalah buah jeruk khas daerah tersebut yang dikenal karena rasanya yang asam dan aromanya yang kuat. Dipercayai bahwa hidangan ini diciptakan oleh seorang koki lokal pada abad ke-18 dan sejak itu menjadi populer di seluruh negeri. Sorbet yuzu terbuat dari jus yuzu, gula, dan air, dan dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau pelengkap dalam hidangan asin. Sejarahnya terkait dengan budaya dan tradisi Jepang, dianggap sebagai hidangan yang lembut dan menyegarkan.

Tentang Resep

• Nama Hidangan: Sorbet Yuzu
• Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Yuzu sorbet
• Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 柚子シャーベット
• Nama Masakan dalam Romanisasi: Yuzushābetto

Informasi Persiapan

• Waktu Persiapan: 215 menit
• Waktu Memasak: 30 menit
• Kesulitan: SIMPLE
• Cocok: 4 rakyat
• Acara:

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Sorbet Yuzu. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

• 250 ml air
• 150g gula pasir
• 60 ml jus yuzu
• 250 ml likuer yuzu

Bahan-bahan opsional:

• 1 sendok makan parutan yuzu
• 1 cangkir buah beri merah yang telah dipotong
• Daun mint untuk hiasan

Metode persiapan:

Dalam panci, campur air dan gula dan masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut sepenuhnya.

Tambahkan jus yuzu dan likuer yuzu ke campuran tersebut dan aduk rata.

Matikan api dan biarkan campuran mendingin.

Jika ingin, tambahkan parutan yuzu dan potongan buah berry merah ke dalam adonan.

Tuangkan campuran ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer selama minimal 4 jam.

Sajikan sorbet yuzu yang dihias dengan daun mint, jika diinginkan.

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Sorbet Yuzu. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Metode persiapan:

- Siapkan sirup:

Dalam panci, campur 250 ml air dan 150g gula dan panaskan di atas api sedang. Aduk perlahan sampai gula larut sepenuhnya.

- Tambahkan yuzu:

Biarkan sirup sedikit mendingin dan tambahkan 250 ml likuor yuzu. Cobalah, dan jika perlu tambahkan 60 ml jus yuzu hingga mencapai rasa yang diinginkan. Ingatlah bahwa rasa akan menjadi lebih lembut ketika es krim beku.

- Tentukan campuran:

Tuangkan campuran ke dalam wadah dangkal dan masukkan ke dalam freezer. Setelah sekitar 2 jam, es krim akan mulai membeku di pinggiran. Jika masih cair, tambahkan air atau jus lagi dan masukkan ke dalam freezer lagi. Jika terlalu membeku, aduk dengan garpu atau sendok untuk menghilangkan potongan es yang besar.

- Gerakkan setiap jam:

Terus aduk setiap jam sampai es krim benar-benar beku dan halus. Biarkan mengendap selama 10 menit sebelum disajikan.

Kiat:

• Tergantung pada jenis likuernya, mungkin perlu menyesuaikan jumlah gula, air, dan jus yuzu untuk mencapai konsistensi dan rasa yang diinginkan.
• Untuk memastikan es krim mencapai konsistensi yang tepat, tambahkan satu telur segar dan bersih ke dalam campuran akhir. Jika telur tersebut terapung lebih dari 2,5 cm di atas permukaan, tambahkan lebih banyak jus atau air. Jika telur tersebut tenggelam di bawah permukaan, tambahkan lebih banyak gula.

Resep Lainnya