Sorbet Yuzu - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI

Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Sorbet Yuzu znany również jako Yuzushābetto.

Spis treści
- Około
- Pochodzenie
- Informacje
- Ingredientes
- Przygotowanie
- Powiązane

Wszystko o Yuzushābetto

Sorbet z yuzu to japońskie danie, które zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Jego bazę stanowi yuzu, typowy dla Japonii owoc cytrusowy, który ma unikalny i wyrazisty smak.

Sorbet to mrożony deser, podobny do lodów, ale bez mleka w jego składzie. W przypadku sorbetu Yuzu, owoc jest główną gwiazdą, a jego smak jest wzmocniony przez technikę zamrażania i kremową teksturę sorbetu.

Oprócz smaku, sorbet Yuzu znany jest również z jego właściwości odżywczych. Owoc jest bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze, co przynosi korzyści dla zdrowia i zapobiega chorobom.

Aby przygotować sorbet z Yuzu, potrzebujesz świeżego lub mrożonego owocu, cukru, wody i cytryny. Pierwszym krokiem jest wyciśnięcie soku z yuzu i wymieszanie go z cukrem, tworząc syrop. Następnie dodaje się wodę i cytrynę, które pomagają zrównoważyć smak i nadać pożądaną teksturę.

Mieszanka jest następnie umieszczana w zamrażarce i mieszana co 30 minut, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu i zagwarantować kremową konsystencję. Po około 3 godzinach sorbet yuzu jest gotowy do podania.

Sorbet z Yuzu może być podziwiany jako orzeźwiający i lekki deser, a nawet jako dodatek do cięższych dań. Ponadto jego wszechstronność pozwala na wykorzystanie go w różnych przepisach, takich jak sosy do sałatek i marynaty do mięs.

Z unikalnym smakiem i atrakcyjną wizualnie prezentacją, sorbet Yuzu to danie reprezentujące kuchnię japońską i jej poszukiwanie równowagi między smakiem a zdrowiem. Wypróbuj tę pyszną deser i pozwól się oczarować idealnym połączeniem słodyczy i cytrusów.

Pochodzenie i historia Sorbet Yuzu

Sorbet yuzu to japoński deser pochodzący z miasta Kochi na wyspie Shikoku. Yuzu to typowy owoc cytrusowy regionu, znany ze swojego cytrusowego smaku i intensywnego aromatu. Uważa się, że danie zostało stworzone przez lokalnego kucharza w XVIII wieku i od tego czasu zyskało popularność w całym kraju. Sorbet yuzu jest przygotowywany z soku yuzu, cukru i wody, i może być podawany jako deser lub dodatek do dań słonych. Jego historia jest związana z japońską kulturą i tradycją, uważany jest za delikatne i orzeźwiające danie.

O przepisie

Nazwa dania: Sorbet Yuzu
Nazwa potrawy po angielsku: Yuzu sorbet
Nazwa potrawy po japońsku: 柚子シャーベット
Nazwa dania zromanizowanego: Yuzushābetto

Informacje o przygotowaniu

Czas przygotowania: 215 minutos
Czas gotowania: 30 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Pasuje: 4 ludzie
Okazje:

Przepis - Składniki

Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Sorbet Yuzu. Nie krępuj się improwizować!

250 ml wody
150g cukru granulowanego
60 ml soku yuzu
250 ml likieru yuzu

Opcjonalne składniki:

1 łyżka startej skórki yuzu
1 szklanka posiekanych czerwonych owoców
Liście mięty do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. W rondlu wymieszaj wodę i cukier i gotuj na średnim ogniu, mieszając aż cukier się całkowicie rozpuści.

Dodaj sok yuzu i likier yuzu do mieszanki i dokładnie wymieszaj.

Wyłącz ogień i pozostaw mieszankę do ostygnięcia.

Jeśli chcesz, dodaj skórkę yuzu i pokrojone czerwone owoce do mieszanki.

Wlej mieszankę do naczynia i umieść w zamrażarce przez co najmniej 4 godziny.

Podawać sorbet z yuzu udekorowany miętowymi liśćmi, jeśli chcesz.

Obejrzyj film z przepisem:

Przepis - Metoda przygotowania

Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Sorbet Yuzu. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.

Sposób przygotowania:

- Przygotuj syrop:

W rondlu wymieszaj 250 ml wody i 150 g cukru i podgrzewaj na średnim ogniu. Delikatnie mieszaj aż cukier całkowicie się rozpuści.

- Dodaj yuzu:

Odstaw syrop do ostygnięcia i dodaj 250 ml likieru yuzu. Spróbuj i dodaj 60 ml soku yuzu, jeśli jest to konieczne, aż do osiągnięcia pożądanego smaku. Pamiętaj, że smak stanie się łagodniejszy, gdy lód będzie zamrożony.

- Zdefiniuj mieszankę:

Wlej mieszankę do płytkiej formy i włóż do zamrażalnika. Po około 2 godzinach lody zaczną zamarzać na brzegach. Jeśli nadal będą płynne, dodaj więcej wody lub soku i włóż ponownie do zamrażalnika. Jeśli będą zamarzać zbyt mocno, wymieszaj widelcem lub łyżką, aby usunąć duże kawałki lodu.

- Poruszaj co godzinę.

Kontynuuj mieszanie co godzinę aż lody będą całkowicie zamrożone i gładkie. Pozwól rozmrozić się przez 10 minut przed podaniem.

Porady:

W zależności od rodzaju użytego likieru, może być konieczne dostosowanie ilości cukru, wody i soku z yuzu, aby uzyskać pożądaną konsystencję i smak.
Aby upewnić się, że lód jest odpowiedni, umieść świeże, dokładnie umyte jajko w końcowej mieszance. Jeśli jajko znajduje się powyżej 2,5 cm powierzchni, dodaj więcej soku lub wody. Jeśli jest poniżej powierzchni, dodaj więcej cukru.