Onigiri – kue beras Jepang

[IKLAN] Iklan

Anda mungkin tahu atau pernah melihat onigiri di suatu tempat. Onigiri (お握り) adalah bola nasi Jepang, yang biasanya dibungkus dengan rumput laut (nori). Mereka biasanya berbentuk segitiga, tetapi onigiri biasanya dibuat dengan tampilan melingkar atau lainnya, karena namanya berarti pangsit buatan tangan.

Onigiri dapat memiliki berbagai isian, tetapi secara tradisional diisi dengan salmon goreng, umeboshi, katsuobushi, atau bahan gurih atau asam lainnya. (jangan kaget melihat onigiri manis)

Onigiri sering dibuat dari nasi putih, nasi bumbu, nasi goreng, osekihan (nasi kukus dengan kacang adzuki) atau gohan takikomi (nasi kukus dengan sayuran, ikan atau daging). Hanya saja, jangan gunakan nasi sushi, jika tidak, Anda tidak akan menyebutnya sushi.

Beberapa aturan tentang onigiri. Tidak wajib diisi atau berada di sekitar nori. Bahkan restoran sushi menjual onigiri, tetapi sangat berbeda dari yang kita harapkan ketika mendengar kata itu.

Kami juga merekomendasikan membaca:

Onigiri - Bola Nasi Jepang - お握り

Bola Samurai

Asal usul onigiri cukup jauh. Dipercaya bahwa onigiri muncul pada abad ke-15, ketika samurai menyimpan bola nasi di atas bambu, dan menggunakannya sebagai makanan selama pertempuran.

Sebelum sumpit (hashi) menyebar luas di Periode Nara, nasi sering digulung menjadi bola-bola kecil agar dapat disajikan dengan mudah. Pada periode Heian juga dibuat berbentuk persegi panjang sehingga dapat ditumpuk di atas piring dan dimakan dengan mudah.

Informasi lain adalah bahwa "onigiri" dapat menunjukkan persimpangan dua kata: "oni" yang berarti setan dan "kiri" yang berarti menyengat. Asal usul nama tersebut adalah cerita populer Jepang yang menceritakan kisah seorang pria bernama Oni Taro. Dia adalah pria yang sangat besar yang membuat onigiri untuk iblis untuk memuaskan rasa laparnya.

Onigiri - Bola Nasi Jepang - お握り

Jenis Onigiri dan Isinya

Hari ini, onigiri telah pindah dari medan perang ke toko serba ada. Mereka sama umum di Jepang seperti sandwich di Barat. Onigiri tersedia di toko serba ada, restoran, dan supermarket di seluruh Jepang.

Onigiri dapat dibuat dengan berbagai rasa, termasuk daging, buah, ikan, sayuran, keju, dan bahkan cokelat. Beberapa rasa Onigiri yang paling populer adalah puding nasi, nasi merah, dan nasi merah.

Orang juga sering melakukannya di rumah. Variasinya hanya dibatasi oleh imajinasi. Berikut adalah jenis dan isian onigiri paling populer di Jepang.

  • Ikan salmon atau salmon dengan mayones
  • Tsuna Mayo (tuna dan mayonaise)
  • ikura (telur salmon dengan garam)
  • Ayam, Ayam goreng atau ayam dengan mayonaise
  • Tarako (telur ikan asin)
  • Mentaiko (Cod roe atau Pollock direndam dalam saus lada)
  • Umeboshi (Awet prem Jepang)
  • Konbu (rumput laut kering)
  • hanya nasi (asin)
  • Nikumaki (babi atau sapi)
  • Telur dadar
  • Katsuo (kering yang indah)
  • tempura
  • Furikake
  • Takikomi Gohan (nasi kukus dengan sayuran, ikan atau daging)
  • unagi (belut)
  • Tsukudani (seafood, daging atau rumput laut yang dimasak dengan kecap dan mirin)
  • Shiokara (kategori daging dan makanan laut yang diasinkan dan difermentasi)
Onigiri - Bola Nasi Jepang - お握り

Onigiri panggang

Onigiri dapat dibuat dalam berbagai bentuk, tetapi bentuk yang paling populer adalah segitiga. Onigiri bisa dibuat menjadi bentuk persegi, lingkaran, oval bahkan bentuk binatang.

Cara lain adalah Yaki Onigiri, yang dipanggang di atas api dengan mentega dan kecap hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Onigiri - Bola Nasi Jepang - お握り

Video tentang Onigiri

Untuk menyelesaikannya, ikuti video di bawah ini, yang menunjukkan sedikit lebih banyak tentang onigiri yang enak. Video di bawah ini menunjukkan berbagai jenis onigiri konbini dan harganya.

Video di bawah ini menunjukkan onigiri tradisional

Terima kasih telah membaca artikel kami, jika memungkinkan tinggalkan komentar Anda, bagikan dan ikuti kami di media sosial.

Bagikan Artikel Ini: