Mabo tofu Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Mabo tofu connu aussi comme Ma Po Dou Fu.

Sommaire
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- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Ma Po Dou Fu

Le Mabo Tofu est un plat traditionnel de la cuisine japonaise qui se base sur le tofu, un aliment à base de soja. Il est servi comme un plat principal et est connu pour son goût épicé et réconfortant.

Le plat est préparé avec des cubes de tofu doux, qui sont légèrement frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants à l'extérieur et doux à l'intérieur. Ensuite, des légumes tels que l'oignon, le poivre et la carotte sont ajoutés, qui sont gonflés avec le tofu.

Pour donner une touche de goût, un mélange de sauce de soja, de sachet, de bouillon de poulet et d'amidon de maïs est ajouté, ce qui donne la consistance épaisse et la couleur sombre au plat. En outre, un ingrédient spécial est ajouté qui donne le nom au plat: le mabo, une pâte de haricots fermentée et épicée.

Le résultat final est un plat avec une saveur unique et équilibrée entre l'épicé et le sucré, qui est servi avec du riz blanc et peut être accompagné d'autres plats tels que les salades et les légumes bouillis.

En plus d'être délicieux, le Mabo Tofu est également un plat très nutritif. Le tofu est riche en protéines et faible en calories, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui recherchent une alimentation saine. En outre, les légumes ajoutés au plat fournissent des vitamines et des minéraux essentiels au bon fonctionnement du corps.

Parce qu'il est un plat très apprécié par les Japonais, le Mabo Tofu peut être trouvé dans de nombreux restaurants et même dans des versions instantanées sur les marchés. En outre, il est possible de trouver des variantes du plat, comme le Mabo Nasu, qui remplace le tofu par de la betterave.

En résumé, le Mabo Tofu est un plat typique de la cuisine japonaise qui a conquis le goût de nombreuses personnes dans le monde entier. Avec son goût épicé et réconfortant, c'est une excellente option pour les amateurs de gastronomie orientale et pour ceux qui recherchent un repas sain et savoureux.

Origine et histoire du Mabo tofu

Le Mabo Tofu est un plat originaire de Chine, en particulier de la province de Szechuan. Il a été créé par le chef chinois Chen Kenmin de la célèbre cuisine Szechuan. Le plat est fait avec du tofu doux, de la viande moulue de porc ou de poulet, du poivre, de l'ail et de la sauce de soja. C'est un plat très populaire dans la cuisine chinoise et s'est répandu dans le monde entier, étant apprécié par de nombreuses personnes. On pense que le Mabo Tofu a été créé au XIXe siècle et a depuis été l'une des recettes les plus connues et aimées de la cuisine chinoise.

A propos de la recette

• Nom du plat : Mabo tofu
• Nom du plat en anglais : Mabo tofu
• Nom du plat en japonais : 麻婆豆腐
• Nom du plat romain : Ma Po Dou Fu

Informations de préparation

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté: SIMPLE
• Il convient: 3 personnes
• Occasions : Repas principaux, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Mabo tofuLa volonté d’improviser!

• 300g de tofu ferme
• 200g de viande de porc hachée
• 2 oignons de printemps
• 1 paquet de sauce au tofu frité
• Huile de poivre La-Yu (facultatif)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Mabo tofu. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Préparation du Mabo Tofu

Cuire la viande moulue :

Mettez la viande de porc mordue dans une casserole et commencez le processus de cuisson.

Éliminer l’excès d’huile :

Une fois que la viande est bouillie et que les jus sont clairs, rincer toute huile avant de retourner dans la casserole.

Ajouter la sauce au tofu :

Mélangez le contenu d'un paquet de sauce tofu mabo à la casserole avec de la viande de porc.

Ajoutez le tofu :

Couper le bloc de tofu de 300g en petits cubes et les ajouter soigneusement au mélange.

Ajouter l’oignon piqué :

Lorsque tout est bien mélangé et que le tofu est chaud, ajoutez 2 oignons finement tranchés à la casserole, mélangez et servez.

Éteignez le feu et servez :

Si vous le souhaitez, ajoutez de l'huile de poivre La-Yu pour donner une touche de poivre supplémentaire à la casserole ou directement sur le plat avant de servir.

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