Mabo tofu - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Mabo tofu conosciuto anche come Ma Po Dou Fu.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su Ma Po Dou Fu
Il Mabo Tofu è un piatto tradizionale della cucina giapponese a base di tofu, un alimento a base di soia. È servito come piatto principale ed è noto per il suo sapore piccante e confortante.
Il piatto è preparato con cubetti di tofu morbido, che vengono leggermente fritti in olio caldo fino a diventare croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Poi vengono aggiuntte verdure come cipolla, peperone e carota, che vengono saltate insieme al tofu.
Per aggiungere un tocco di sapore, viene aggiunta una miscela di salsa di soia, saké, brodo di pollo e amido di mais, che conferisce la consistenza densa e il colore scuro al piatto. Inoltre, viene aggiunto un ingrediente speciale che dà il nome al piatto: il mabo, una pasta di fagioli fermentata e piccante.
Il risultato finale è un piatto con un sapore unico ed equilibrato tra il piccante e il dolce, che viene servito con riso bianco e può essere accompagnato da altri piatti come insalate e verdure saltate in padella.
Oltre ad essere delizioso, il Mabo Tofu è anche un piatto molto nutriente. Il tofu è ricco di proteine e povero di calorie, rendendolo un'ottima scelta per coloro che cercano un'alimentazione sana. Inoltre, le verdure aggiunte al piatto forniscono vitamine e minerali essenziali per il buon funzionamento del corpo.
Essendo un piatto molto apprezzato dai giapponesi, il Mabo Tofu può essere trovato in numerosi ristoranti e persino in versioni istantanee nei supermercati. Inoltre, è possibile trovare variazioni del piatto, come il Mabo Nasu, che sostituisce il tofu con le melanzane.
In breve, il Mabo Tofu è un piatto tipico della cucina giapponese che ha conquistato il palato di molte persone in tutto il mondo. Con il suo sapore piccante e confortante, è un'ottima opzione per gli amanti della gastronomia orientale e per coloro che cercano un pasto sano e gustoso.
Origine e storia di Mabo tofu
Il Mabo Tofu è un piatto originario della Cina, in particolare della provincia di Szechuan. È stato creato dallo chef cinese Chen Kenmin della famosa cucina Szechuan. Il piatto è fatto con tofu morbido, carne macinata di maiale o di pollo, peperoncino, aglio e salsa di soia. È un piatto molto popolare nella cucina cinese e si è diffuso in tutto il mondo, essendo apprezzato da molte persone. Si crede che il Mabo Tofu sia stato creato nel XIX secolo e da allora è diventata una delle ricette più conosciute e amate della cucina cinese.Sulla Ricetta
- Nome del piatto: Mabo tofu
- Nome del piatto in inglese: Mabo tofu
- Nome del piatto in giapponese: 麻婆豆腐
- Nome do Piatto Romanizzato: Ma Po Dou Fu
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Difficoltà: SIMPLE
- Si addice: 3 le persone
- Occasioni: Pasti principali, autunno, primavera, estate, inverno
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Mabo tofuSentitevi liberi di improvvisare!
- 300g di tofu compatto
- 200g di carne di maiale tritata
- 2 cipolle verdi
- 1 confezione di salsa per tofu fritto
- Olio di peperoncino La-Yu (opzionale)
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Mabo tofu. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Preparazione del Mabo Tofu
Cuocere la carne macinata.
Metti la carne di maiale tritata in una pentola e inizia il processo di cottura.
Scolare l'eccesso di olio.
Quando la carne è cotta e i succhi sono chiari, scolate l'olio prima di rimetterla in padella.
Aggiungere la salsa di tofu:
Mescola il contenuto di una busta di salsa di tofu mabo nella pentola con la carne di maiale.
4. Aggiungi il tofu compatto:
Taglia il blocco di tofu da 300g in cubetti piccoli e aggiungili con cura al composto.
Aggiungi la cipollina tritata:
Quando tutto sarà ben mescolato e il tofu sarà riscaldato, aggiungere 2 cipolle finemente tritate nella pentola, mescolare e servire.
Spegnete il fuoco e servite:
Se lo desideri, aggiungi olio di peperoncino La-Yu per dare un tocco extra di peperoncino alla pentola o direttamente sul piatto prima di servire.
