Crêpes de crème de crabes Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Crêpes de crème de crabes connu aussi comme kani kuri-mukorokke.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur kani kuri-mukorokke

Les croquettes à crème de crabes sont un plat typique de la cuisine japonaise qui gagne de plus en plus de popularité dans le monde entier. Avec une texture croquante à l'extérieur et crème à l'intérieur, ce goût est irrésistible pour les amoureux de la gastronomie japonaise.

Pour préparer les croquettes de crème de crabe, il est nécessaire d'avoir à portée de main quelques ingrédients de base tels que le crabe, la farine de blé, l'œuf, le lait, le beurre et les épices telles que le sel, le poivre et l'oignon. La première étape consiste à cuire le crabe et à le déchirer en retirant toutes les épines. Ensuite, le crabe déchiré est mélangé avec la farine de blé, l'œuf, le lait et les épices, formant une masse homogène.

Maintenant, il est temps de façonner les croquettes. Avec vos mains, faites de petites boules avec la pâte, puis aimez-les légèrement pour former une forme plate. Ensuite, il suffit de friter les croquettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croquantes à l'extérieur.

Le secret pour assurer la crème à l'intérieur est de ne pas laisser la pâte trop sèche et de ne pas friter les croquettes trop longtemps, de sorte que l'intérieur ne sèche pas. Lors de leur retrait de l'huile, il est important de verser l'excès de graisse sur du papier absorbant pour assurer une texture plus légère et croquante.

Les croquettes de crème de crabes peuvent être servies comme apéritif ou accompagnement dans les repas. En outre, elles peuvent être combinées avec des sauces comme la mayonnaise ou la sauce tatar pour donner une touche spéciale. Il est également courant de les trouver dans les restaurants japonais dans le cadre d'un menu de dégustation, ainsi que d'autres plats typiques de la cuisine japonaise.

Il est à noter que ce plat est une variante des croquettes de viande traditionnelles, très populaires dans la cuisine européenne. Au Japon, la version à la crème de crabes est devenue une option plus légère et savoureuse, conquérant les goûts du monde entier.

En résumé, les croquettes à crème de crabes sont une option délicieuse et polyvalente de la cuisine japonaise, qui combine des textures et des saveurs uniques. Si vous êtes fan de la gastronomie orientale ou que vous voulez essayer de nouvelles saveurs, ne manquez pas de goûter ce plat qui va certainement vous conquérir.

Origine et histoire du Crequetes de creme de caranguejo

Les croquettes à crème de crabe ont leur origine dans la cuisine japonaise, plus spécifiquement dans la région de Hokkaido. La recette a été créée au XIXe siècle, lorsque la région a commencé à se développer et que la demande de nouveaux plats a augmenté. Les croquettes sont une adaptation d'un plat français, mais avec l'ajout de crème de crabe, qui est un ingrédient typique de la région. Au fil du temps, le plat est devenu populaire dans tout le Japon et a également gagné des versions dans d'autres pays, comme le Brésil, où il est connu sous le nom de croquet de crabe.

A propos de la recette

Nom du plat : Crêpes de crème de crabes
Nom du plat en anglais : Crab cream croquettes
Nom du plat en japonais : かにクリームコロッケ
Nom du plat romain : kani kuri-mukorokke

Informations de préparation

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 3-4 personnes
Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Crêpes de crème de crabesLa volonté d’improviser!

Crêpes de crème de crabes
1 oignon
60g de beurre
6 cuillères à soupe de farine
500-550 ml de lait
160g de viande de crabes en paillettes
Pâtisserie de sel et de poivre
farine de blé
1 oeuf
Panko (pour empanner)
Huile (pour la friture)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Crêpes de crème de crabes. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.