Les Almohades d'Ankake Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Les Almohades d'Ankake connu aussi comme ankake miitobooru.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur ankake miitobooru

Les Ankake meatballs sont un plat traditionnel de la cuisine japonaise qui se compose de pâtisseries de viande dans une sauce épaisse et savoureuse. Cette délicatesse est très populaire au Japon et est appréciée par les personnes de tous âges.

Le plat est préparé avec des pâtisseries fabriquées à partir d'une combinaison de viande moulée, de pain grillé, d'oignons, d'ail et d'épices. Ces ingrédients sont ensuite moulés en petites boules et frites jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants à l'extérieur.

La sauce qui accompagne les pâtisseries est faite avec un mélange de bouillon de poulet, de sauce de soja, d'amidon de maïs et de sucre. Ce mélange est cuit à feu faible jusqu'à épaississement, puis ajouté aux pâtisseries frites.

Le résultat final est un plat avec une texture agréable, avec des pâtisseries juteuses et une sauce épaisse et savoureuse. Les Ankake meatballs sont souvent servis avec du riz blanc, des légumes ou des pâtes, ce qui en fait un repas complet et nutritif.

En plus d’être un délice pour le goût, les Ankake meatballs sont également un plat très polyvalent. Ils peuvent être servis comme apéritif, plat principal ou même comme accompagnement à d’autres plats japonais, comme le sushi.

Bien qu'il s'agisse d'un plat traditionnel, les Ankake meatballs se réinventent toujours et s'adaptent aux tendances culinaires actuelles. Certaines variations incluent l'ajout de légumes frits aux pâtisseries ou le remplacement de la viande par du poulet ou du tofu pour les options végétariennes.

En résumé, les Ankake meatballs sont un plat japonais classique qui offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Si vous avez la possibilité de l'essayer, ne laissez pas passer. Ce sera certainement une expérience gastronomique unique et délicieuse.

Origine et histoire du Almôndegas de Ankake

Ankake meatballs est un plat typique de la cuisine japonaise, plus spécifiquement de la région de Nagoya. Son origine remonte à la période d'Edo (1603-1868), lorsque les pêcheurs locaux ont créé cette recette pour profiter des restes de poisson et d'autres ingrédients disponibles dans la région. Le mot "Ankake" signifie "souris épaisse" et se réfère à la sauce épaisse et brillante qui enveloppe les pâtisseries. Déjà les pâtisseries, connues sous le nom de "meatballs" en anglais, sont faites avec un mélange de poisson et de viande moulue, généralement de porc. Au fil du temps, les Ankake meatballs sont devenus un plat populaire dans tout le Japon et sont

A propos de la recette

Nom du plat : Les Almohades d'Ankake
Nom du plat en anglais : Ankake meatballs
Nom du plat en japonais : あんかけミートボール
Nom du plat romain : ankake miitobooru

Informations de préparation

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 3-4 personnes
Occasions : Automne, printemps, été, hiver, repas principaux

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Les Almohades d'AnkakeLa volonté d’improviser!

Pour les aumônes :
400g de viande de porc hachée
1 œuf battu
1/3 de cuillère à café de gingembre
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 1/2 cuillère à café de levure en poudre
1 cuillère à soupe d'amidon de maïs
Huile végétale
Pour la sauce :
1/2 cuillère à café de poulet et de pâte de porc
100 ml d’eau chaude
2 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
2 1/2 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à café d'amidon de maïs
Huile de géranium
L’oignon cuit (facultatif)
Couverture de couverture (facultatif)
Les graines de chêne (facultatif)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Les Almohades d'Ankake. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Préparation des Almondegas de Ankake

Combinez les ingrédients :

Dans un grand bol, coupez la viande de porc moulue (400g). Ajoutez un peu de sel et mélangez bien.
Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce de soja, 1/3 de cuillère à café de gingembre et 1,5 cuillère à café de cuisine, suivie de l'œuf.

Ajouter l’amidon de maïs :

Continuez à mélanger jusqu'à ce que la viande de porc forme une masse épaisse, ne vous inquiétez pas si les amandes deviennent un peu collantes en ce moment. Ajoutez rapidement 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs katakuriko.

Modèles pour les alvéoles :

Passez un peu d'huile sur les mains pour éviter que la viande ne se frotte. Avec une cuillère, retirez des portions de la taille d'une cuillère à soupe du mélange de porc et de moule en forme d'amande.

4 – Frottez les frites :

Dans une casserole résistante, réchauffez l'huile jusqu'à environ 170 °C. Frottez les amandes dans l'huile, en les tournant après 20-30 secondes pour s'assurer qu'elles cuisinent de manière uniforme. Continuez à frotter jusqu'à ce que l'huile atteigne 185 °C et que les amandes deviennent dorées.

Préparez la sauce :

Dans un wok, mélangez tous les ingrédients de la sauce d'Ankake sucrée et acide, à l'exception de l'amidon de maïs katakuriko. Dissolvez l'amidon de maïs dans 1/2 cuillère à soupe d'eau et ajoutez au wok.

Ajoutez les carottes au wok :

Pendant que vous mélangez la sauce, réchauffez le wok à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à s'épaissir. Ajoutez ensuite les pâtisseries et un peu d'huile de saumon, en veillant à ce qu'ils soient recouverts de la sauce.

Décorer et servir :

Servez les amandes et décorez-les avec de l'oignon piqué, une poignée de graines de géranium et quelques branches de coentre.

Conseils:

Si vous êtes préoccupé par les calories, vous pouvez essayer de faire cuire ou cuire les pâtisseries au lieu de les friter. Cependant, elles peuvent ne pas être aussi fermes, donc si vous préparez une marmite, gardez la sauce séparée jusqu'à l'heure de la consommation.

Poulet de mayonnaise Misa