Ankake Fleischbällchen - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Ankake Fleischbällchen auch bekannt als ankake miitobooru.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über ankake miitobooru

Ankake -Fleischbällchen sind ein traditionelles Gericht der japanischen Küche, bestehend aus Fleischbällchen in einer dicken und leckeren Sauce. Diese Delikatesse ist in Japan sehr beliebt und wird von Menschen jeden Alters geschätzt.

Das Gericht wird mit Fleischbällchen aus einer Kombination aus Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Diese Zutaten werden dann in kleinen Kugeln und Pommes geformt, bis sie von außen golden und knusprig sind.

Die Sauce, die die Fleischbällchen begleitet, besteht aus einer Mischung aus Hühnerbrühe, Sojasauce, Maisstärke und Zucker. Diese Mischung wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sie eingedickt sind, und dann zu gebratenen Fleischbällchen hinzugefügt.

Das Endergebnis ist ein Gericht mit einer angenehmen Textur mit saftigen Fleischbällchen und der dicken und leckeren Sauce. Ankake -Fleischbällchen werden oft mit weißem Reis, Gemüse oder Nudeln serviert und werden zu einer kompletten und nahrhaften Mahlzeit.

Die Ankake -Fleischbällchen sind nicht nur eine Freude für den Geschmack, sondern sind auch ein sehr vielseitiges Gericht. Sie können als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar zu anderen japanischen Gerichten wie Sushi serviert werden.

Obwohl es sich um ein traditionelles Gericht handelt, erfinden sich Ankake -Fleischbällchen immer neu und passen sich an aktuelle kulinarische Trends an. Einige Variationen umfassen die Zugabe von gehacktem Gemüse zu Fleischbällchen oder das Ersetzen von Fleisch durch Hühnchen oder Tofu für vegetarische Optionen.

Kurz gesagt, Ankake -Fleischbällchen sind ein klassisches japanisches Gericht, das eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen bietet. Wenn Sie die Möglichkeit haben, es zu versuchen, lassen Sie es nicht los. Es wird sicherlich ein einzigartiges und köstliches Esserlebnis sein.

Herkunft und Geschichte von Almôndegas de Ankake

Ankake Fleischbällchen ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, insbesondere aus der Region Nagoya. Der Ursprung stammt aus der EDO-Zeit (1603-1868), als lokale Fischer dieses Rezept schufen, um Fischreste und andere in der Region erhältliche Zutaten zu nutzen. Das Wort "Ankake" bedeutet "dicke Sauce" und bezieht sich auf die dicke und glänzende Sauce, die die Fleischbällchen umgibt. Fleischbällchen, die als "Fleischbällchen" in englischer Sprache bekannt sind, bestehen aus einer Mischung aus Fisch und Rinderhackfleisch, normalerweise Schweinefleisch. Im Laufe der Zeit ist Ankake Fleischbällchen in ganz Japan zu einem beliebten Gericht geworden und wird in Restaurants und Familienhäusern serviert. Darüber hinaus wurde sein Rezept verbessert und heutzutage gibt es verschiedene Variationen, wie z. B. Fleischbällchen, die nur mit Fischen oder anderen Fleischarten hergestellt werden. Es ist ein leckeres und vielseitiges Gericht und kann als Begleitung oder als Hauptgericht serviert werden. Ein wahres Symbol für Nagoyas Küche und eine köstliche Option für diejenigen, die die japanische Küche schätzen.

Über das Rezept

• Gerichtsname: Ankake Fleischbällchen
• Plattenname auf Englisch: Ankake meatballs
• Name des Gerichts auf Japanisch: あんかけミートボール
• Romanisierter Gerichtsname: ankake miitobooru

Vorbereitungsinformationen

• Vorbereitungszeit: 20 Protokoll
• Kochzeit: 10 Protokoll
• Schwierigkeit: MEDIUM
• Es passt: 3-4 Menschen
• Anlässe: Herbst, Frühling, Sommer, Winter, Hauptmahlzeiten

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Ankake FleischbällchenFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

• Für die Fleischbällchen:
• 400 g gehacktes Schweinefleischfleisch
• aufgeschlagenes Ei
• 1/3 Teelöffel Ingwer
• 1 Teelöffel Soja Sauce
• 1 1/2 Teelöffel Hefepulver
• 1 Esslöffel Maisstärke
• Pflanzenöl
• Für die Soße:
• 1/2 Teelöffel Hühnchen und Schweinefleischpaste
• 100 ml heißes Wasser
• 2 1/2 Esslöffel Sojasauce
• 2 1/2 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Essig
• 2 Teelöffel Maisstärke
• Sesamöl
• Gehackte Schnittlauch (optional)
• Gehackter Koriander (optional)
• Sesam Samen (optional)

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Ankake Fleischbällchen. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Zubereitung von Ankake -Fleischbällchen

1. Kombinieren Sie die Zutaten:

• In einer großen Schüssel das gemahlene Schweinefleisch (400 g) zerbrechen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie gut.
• Fügen Sie dann 1 Esslöffel Sojasauce, 1/3 Teelöffel Ingwer und 1,5 Teelöffel Küche hinzu, gefolgt vom Ei.

2. Fügen Sie die Maisstärke hinzu:

Mischen Sie weiter, bis Schweinefleisch eine dicke Nudeln bildet. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Fleischbällchen momentan ein wenig klebrig werden. Fügen Sie schnell 1 Esslöffel Katakuriko Maisstärke hinzu.

3. Modellieren Sie die Fleischbällchen:

Geben Sie etwas Öl in Ihre Hände, um zu verhindern, dass Fleisch klebt. Entfernen Sie mit einem Löffel Portionen in der Größe eines Esslöffels der Mischung aus Schweinefleisch und Fleischbällchenform.

4. Braten Sie die Fleischbällchen:

In einer stabilen Pfanne Öl erhitzen, bis es etwa 170 ° C erreicht. C. Braten Sie die Fleischbällchen im Öl und drehen Sie sie nach 20 bis 30 Sekunden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen. Braten Sie weiter, bis das Öl 185 ° C erreicht und die Fleischbällchen goldbraun sind.

5. Bereiten Sie die Sauce vor:

Mischen Sie in einem Wok alle Zutaten der süßen und sauren Ankake -Sauce mit Ausnahme von Katakuriko Maisstärke. Maisstärke in 1/2 Esslöffel Wasser auflösen und zum Wok geben.

6. Fügen Sie die Fleischbällchen zum Wok hinzu:

Während des Mischens der Sauce den Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er sich zu verdicken beginnt. Fügen Sie dann die Fleischbällchen und etwas Sesamöl hinzu, um sicherzustellen, dass sie von der Sauce bedeckt sind.

7. Dekorieren und dienen:

Servieren Sie die Fleischbällchen und dekorieren Sie mit gehackten Schnittlauch, einer Prise Sesamsamen und einigen Korianderzweigen.

Tipps:

• Wenn Sie sich über Kalorien besorgt haben, können Sie versuchen, die Fleischbällchen zu backen oder zu kochen, anstatt sie zu braten. Sie werden jedoch nicht so fest.

Andere Rezepte