Vous n'avez pas beaucoup d'expérience en japonais, mais avez-vous besoin de comprendre les étiquettes des produits et des aliments que vous achetez? Dans cet article, nous allons vous apprendre à traduire et à comprendre les étiquettes japonaises, leurs informations nutritionnelles, leurs ingrédients, etc.
Pour plus de simplicité, notre partenaire Santana a réalisé une vidéo présentant les bases des étiquettes alimentaires. Vous pouvez regarder la vidéo, puis nous avons une longue table avec toutes les informations pour que vous compreniez les étiquettes.
Mots sur les étiquettes des aliments
Il peut être nécessaire que vous ayez une connaissance de base du nihongo, nous avons préparé ce tableau avec tout le vocabulaire que l'on retrouve sur les étiquettes des aliments.
Japonais | Hiragana | Romaji | français | Notes / Où trouver |
種類別名称 | しゅるいべつめいしょう | shuruibetsumeishou | Type de produit, classification | Au début d'un tag |
名称 | めいしょう | meishou | Nom, type de produit | Au début du label |
種類別 | しゅるいべつ | shuruibetsu | Classification | – |
種類 | しゅるい | shurui | Type / Catégorie | 種類 + 別 signifie classification |
商品名 | しょうひんめい | shouhinmei | Nom du produit | Au début du label |
品名 | ひんめい | hinmei | Nom du produit | Au début du label |
商品 | しょうひん | shouhin | Biens / appartenance | 一 signifie produit / marque |
原材料名 | げんざいりょうめい | genzairyoumei | Ingrédients | Quelque part juste après «名称» ou «種類別» |
内容量 | ないようりょう | naiyouryou | Montant | Sous 原材料名, mais parfois ailleurs |
内容 | ないよう | naiyou | Contenu / substance |
内容 + 量 est la quantité de cet article, substance. |
量 | りょう | ryou | Montant | 内容 + 量 est la quantité de cet article, substance. |
賞味期限 | しょうみきげん | shoumikigen | Date d'expiration | |
消費期限 | しょうひきげん | shouhikigen | Date d'expiration | |
保存方法 | ほぞんほうほう | hozonhouhou | Méthode de conservation / Après ouverture | Répertorié après les informations ci-dessus. |
保存 | ほぞん | hozon | Préservation | |
方法 | ほうほう | houhou | Méthode | |
主要栄養成分 | しゅようえいようせいぶん | shuyoueiyouseibun | Les principaux composants nutritionnels | Répertorié en haut de la section des informations nutritionnelles |
栄養成分 | えいようせいぶん | eiyouseibun | Information nutritionnelle | |
栄養成分表示 | えいようせいぶんひょうじ | eiyouseibunhyouji | Information nutritionnelle | |
主要 | しゅよう | Shuyou | Principal / principal | |
栄養 | えいよう | eiyou | Nutrition | |
成分 | せいぶん | Seibun | Ingrédients | |
表示 | ひょうじ | hyouji | Liste / graphique | |
産地 | さんち | sanchi | Centre de production / zone de croissance / origine | Utilisé pour indiquer l'origine de l'article. |
原産国名 | げんさんこくめい | gensankokumei | Pays d'origine | Trouvé dans les produits importés. |
国産 | こくさん | Kokusan | Produit domestique | Utilisé dans les produits domestiques |
産 | さん | san | La source | |
加工年月日 | かこうねんがっぴ | kakounengappi | Date de traitement / fabrication | Dans les fruits de mer / viande / choses coupées |
養殖 | ようしょく | youshoku | Aquaculture / Poissons | Vous verrez cela dans les poissons et fruits de mer |
解凍 | かいとう | Kaitou | Décongelé ou préalablement congelé | souvent vu dans étiquette de fruits de mer ou de viande |
加熱用 | かねつよう | Kanetsuyou | Ajouter du feu (cuire avant de manger) | Dans les fruits de mer / viande |
刺身用 | さしみよう | sashimiyou | Peut être utilisé pour le sashimi | Dans les fruits de mer / viande |
生食用 | なましょくよう | Namashokuyou | Peut être consommé cru / frais | Dans les fruits de mer / viande |
味付 | あじつけ | ajitsuke | Chevronné | Dans les fruits de mer / viande |
地鶏 | じどり | Jidori | Plein air | Chez les poulets et la volaille |
当たり | あたり | atari | «Par» ou «pour» | 1 箱 (100g) 当たり (100g par boîte) |
箱 | はこ | hako | La caissière | 1箱 (100g) 当たり |
パック | – | Pakku | Paquet | 1 パック (100 ml) 当たり (100 ml par paquet) |
本 | ーほん, ーぼん, ーぽん | -hon, -bon, -pon | Compteur pour objets cylindriques et longs | 1本 (53g) 当たり |
個 | こ | ko | Comptable général | 1箱 (100g) 当たり |
Nous n'en sommes qu'à la moitié de l'article, mais nous vous recommandons également de lire :
Vocabulaire des informations nutritionnelles
Les informations suivantes sont répertoriées dans le «Tableau de la valeur nutritive» ou «Valeur nutritive». Il mentionne généralement les calories et les nutriments de base. À l'occasion, plusieurs vitamines et minéraux seront répertoriés.
Japonais | Hiragana | Romaji | français | Grades |
エネルギー | – | enerugii | Énergie ou calories | |
熱量 | ねつりょう | netsuryou | Calories | |
たんぱく質 | たんぱくしつ | tanpakushitsu | Protéine | Ou «タンパク質» ou «たん白質» |
炭水化物 | たんすいかぶつ | tansuikabutsu | Glucides / Glucides | |
ナトリウム | – | natoriumu | Sodium | |
脂質 | ししつ | shishitsu | Graisse | |
カルシウム | – | karushiumu | Calcium | |
糖類 | とうるい | tourui | Sucre (nutritionnellement.) | Le sucre commun est «砂糖» Satou |
鉄 | てつ | tetsu | Le fer | |
亜鉛 | あえん | aen | Zinc | |
葉酸 | ようさん | yousan | Acide folique | |
食物繊維 | しょくもつせんい | shokumotsuseni | Fibre alimentaire | |
ビタミン__ | bitamine _ | Vitamine __ | Vitamine (A, B, C, etc.) | |
食塩相当量 | しょくえんとうそうりょう | shokuentousouryou | Chlorure de sodium | quantité de sel |
Si vous êtes allergique à quelque chose, les produits vous indiquent généralement certains allergènes alimentaires. Vous pouvez le voir en regardant directement les ingrédients, ou certains aliments ont même leur propre tableau répertoriant les ingrédients allergènes courants comme les œufs et le lait. Ci-dessous, je laisserai un petit tableau avec le vocabulaire de certains allergènes alimentaires.
Japonais | Romaji | français |
卵 (たまご) | Tamago | Oeuf |
乳 (ちち ou にゅう) | chichi ou nyuu | Lait / Produits laitiers |
小麦 (こむぎ) | komugi | Blé |
そば | sous le | Soba (sarrasin) |
落花生 (らっかせい) | rakkasei | Arachides / Noix |
えび | ebi | Crevette |
かに | kani | Crabe |
あわび | arabi | ormeau |
いか | ika | Calamar |
いくら | Ikura | Oeufs de saumon |
オレンジ | orenji | Orange |
キウイフルーツ | kiuifuruutsu | kiwi |
牛肉 (ぎゅうにく) | gyuuniku | Du boeuf |
くるみ | Kurumi | Des noisettes |
さけ | Saké | Saké |
さば | saba | Queue de cheval |
大豆 (だいず) | Daizu | Soja |
鶏肉 (けいにく) | keiniku | poulet |
豚肉 (ぶたにく) | butaniku | Porc |
まつたけ | matsutake | Champignons. |
もも | momo | Pêche |
やまいも | yamaimo | patate douce |
りんご | ringo | Pomme |
ゼラチン | zerachin | Gélatine |
バナナ | banane | banane |
J'espère que les tables ont servi et aider tout le monde. Merci de visiter notre site! Nous apprécions les partages et les commentaires.
source: survivantnjapan