Tortilla laminada llena de anguila umki Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Tortilla laminada llena de anguila umki También conocido como U maki (unagi iri tamagoyaki).
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre U maki (unagi iri tamagoyaki)
El Umaki es un plato tradicional japonés que consiste en una omeleta enrollada rellenada con aguja a la parrilla. Combinando la dulzura del huevo con el sabor salado de la aguja, este plato es una deliciosa mezcla de sabores que encanta los gustos de los amantes de la cocina japonesa.
La preparación de Umaki comienza con el águila, que se marinó en una mezcla de salsa de soja, azúcar y mirin. Después de marinar durante unas horas, la águila se barbea hasta que se vuelve suave y suculenta. Mientras tanto, la omeleta se prepara con huevos batidos y un puñado de sal.
Cuando la aguja está lista, se corta en fatias finas y se coloca en el centro de la omeleta. A continuación, la omeleta se envuelve en un formato cilíndrico, creando un rollo rellenado con la aguja. El resultado es un plato visualmente atractivo y que despierta el apetito.
El Umaki se sirve a menudo como acompañante en restaurantes japoneses, pero también se puede encontrar en tiendas de calle y ferias de comida. Es una gran opción para aquellos que desean probar un plato típico de la cocina japonesa sin aventurarse en platos más exóticos.
Además de ser una delicia deliciosa, el Umaki también es una fuente de nutrientes importantes. La águila es rica en proteínas y omega-3, mientras que la omeleta es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.
Si eres fan de la cocina japonesa o estás buscando nuevas experiencias gastronómicas, no dejes de probar el Umaki. Con su sabor único y ingredientes de calidad, este plato seguramente conquistará tu gusto y dejará un sabor de querer más.
Origen e historia del Omelete laminada cheia de umaki eel
El Umaki es un plato japonés que consiste en una omeleta enrollada y llenada con aguja a la parrilla. El origen del Umaki se remonta al siglo XIX, cuando la aguja se consideraba una delicia rara y de alto valor en la cocina japonesa. Se cree que el plato fue creado por un chef llamado Yohei Hanaya, que combinó la técnica de hacer omeletes con la aguja a la parrilla para crear un plato único y sabroso. Con el tiempo, el Umaki se ha vuelto popular en todo Japón y actualmente es un plato común en restaurantes y tiendas de conveniencia.Sobre la receta
- Nombre del plato: Tortilla laminada llena de anguila umki
- Nombre del plato en inglés: Umaki eel filled rolled omelette
- Nombre del plato en japonés: う巻き（うなぎ入り卵焼き）
- Nombre del plato romano: U maki (unagi iri tamagoyaki)
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Dificultad: MEDIUM
- Encaja: 1-2 gente
- Ocasiones: Acompañamientos de verano
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Tortilla laminada llena de anguila umki¡Se siente la voluntad de improvisar!
- 4 huevos
- 1/2 filete de águila grillada kabayaki
- 1 cucharadita de cocina
- 2 cucharadas de salsa de águila unagi kabayaki
- 6 cucharadas de Dashi Tsuyu Sopa Base
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de azucar
- Pita de sal
- Un poco de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de aceite vegetal
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de queso ralado
- 1/4 taza de tomate picado
- 1/4 taza de hongos picados
- Omelete laminado con umaki (engujas grilladas) y eel (engujas)
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Tortilla laminada llena de anguila umki. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Modo de preparo:
Prepara la aguja grellada:
- Retire 1/2 aguja del envase y coloque sobre una hoja de papel de aluminio.
- Cubrir con 1 cucharadita de especias y dispersar uniformemente por el filete.
- Grillar durante 1 minuto, girar y grillar durante 1 minuto más.
- Luego, vuelva con la piel hacia abajo y disperse 2 cucharadas de salsa de águila kabayaki por encima.
- Grillar durante 1 minuto más.
Bata la mezcla de omelete:
- En una bolsa, mezcla 4 huevos, 6 cucharadas de Dashi, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar y una cucharadita de sal.
- Batemos hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocinar 1⁄3 de la mezcla de huevos:
- En una olla cuadrada de Tamagoyaki, caliente un poco de aceite vegetal en fuego alto.
- Despeje 1/3 de la mezcla de huevos en la sartén.
- Con la ayuda de palitos, mezclar para garantizar una consistencia uniforme.
- Coloca el filete de águila en el medio de los huevos en la sartén.
- Cuando los huevos estén medio cocidos, enrollar y doblar sobre el filete.
- Pulsar el rollo hacia uno de los extremos de la sartén.
Repita con el resto de los huevos:
- Limpiar la sartén con papel toalla y un poco de aceite vegetal para evitar que se agriete.
- Añadir 1/3 más de la mezcla de huevos y repetir el proceso de enrollar.
- Repita con el último tercio de la mezcla de huevos.
Refrigerar, cortar y servir:
- Retire el umaki de la sartén y deje reposar durante 2-3 minutos para enfriar y solidificar los huevos.
- Cortar en fatias de 2-3 cm de ancho.
- Sirva con jengibre y más salsa de águila, si lo desea.
