Ganmodoki tofu rizos con salsa Daikon Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Ganmodoki tofu rizos con salsa Daikon También conocido como ganmodoki no daikonoroshi so-su.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre ganmodoki no daikonoroshi so-su
Ganmodoki es un plato típico de la cocina japonesa que consiste en bolos de tofu servidos con salsa de rabanete. Es un plato bastante popular en Japón y se puede encontrar en diversos restaurantes y mercados de comida.
El principal ingrediente de Ganmodoki es el tofu, que es un tipo de queso de soja firme y blanco. El tofu es un alimento muy saludable y nutritivo, siendo rico en proteínas, calcio, hierro y otras vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.
Para preparar el Ganmodoki, el tofu se amasa y se mezcla con otros ingredientes, como zanahorias, hongos, cebollas y jengibre. La mezcla se moldea luego en forma de pequeños bolos y se frita en aceite caliente hasta que se vuelvan dorados y crocantes por fuera.
La salsa de rabanete, también conocida como daikon, se hace a partir de la rabaneta blanca japonesa, que se rala y se mezcla con shoyu, vinagre de arroz y azúcar. La salsa se sirve como acompañamiento a las galletas de tofu, añadiendo un sabor amargo y refrescante al plato.
Ganmodoki es un plato muy versátil y se puede servir de varias formas. Además de ser un gran acompañante para otros platos, como arroz y sopa, también se puede servir como aperitivo o incluso como relleno para sándwiches y wraps.
Además de ser una opción deliciosa para los vegetarianos, Ganmodoki también es una gran alternativa para aquellos que buscan una alimentación más saludable y equilibrada. Debido a que está hecho principalmente de tofu y verduras, es un plato con bajo contenido de grasa y calorías, pero todavía muy sabroso y nutritivo.
En resumen, el Ganmodoki es un plato típico de la cocina japonesa que encanta no solo por su sabor, sino también por su versatilidad y valor nutricional. Si tiene la oportunidad de probarlo, no deje de probar esta delicia y se sorprenderá con la combinación perfecta entre tofu y salsa de rabanete.
Origen e historia del Ganmodoki tofu rissóis com molho Daikon
Los Ganmodoki son un plato tradicional japonés que consiste en bolos de tofu fritos, que pueden ser servidos como aperitivo o acompañamiento. Su origen se remonta al siglo XVII, cuando los monjes budistas comenzaron a usar tofu para reemplazar la carne en sus dietas vegetarianas. El nombre "ganmodoki" significa literalmente "cousa obstinada", ya que el tofu es un ingrediente que puede ser moldeado de varias formas, pero mantiene su consistencia firme. Acompañado de una deliciosa y ligera salsa de rábano (daikon), el plato se ha vuelto bastante popular en Japón y se aprecia hasta hoy.Sobre la receta
- Nombre del plato: Ganmodoki tofu rizos con salsa Daikon
- Nombre del plato en inglés: Ganmodoki tofu patties with daikon sauce
- Nombre del plato en japonés: がんもどきの大根おろしソース
- Nombre del plato romano: ganmodoki no daikonoroshi so-su
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: minutos
- Dificultad: COMPLEX
- Encaja: 2 gente
- Ocasiones: Verano, otoño, primavera, invierno, comidas principales, partes
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Ganmodoki tofu rizos con salsa Daikon¡Se siente la voluntad de improvisar!
Ingredientes:
- 1 paquete de tofu firme
- 5g de Hijiki seco de algas marinas
- 20g de EDAMAMAME (beba de soja verde)
- 2 cebollas de primavera
- 1/4 zanahoria
- 20g de panco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de sopa de miso blanco
- 1 cucharadita de kelp (polvo de algas)
- 1 cucharadita de aceite vegetal
Salsa de Daikon:
- 20 g de jengibre
- 120 g de daikon
- 20ml de salsa de soja
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Ganmodoki tofu rizos con salsa Daikon. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Modo de preparo:
Comience agotando el contenido de 1 paquete de tofu firme:
Use toallas de papel para absorber el exceso de agua.
Rompe el tofu en pedazos más pequeños:
Presione el tofu con las toallas para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Prepara las algas Hikiji con 5G de Hikiji:
6. sumergir las algas en 500 ml de agua durante 10 minutos para que se hidraten. Despeje bien y reserve.
Cortar las verduras en pedazos pequeños:
8. Pica finamente 2 cebollas de primavera y 1/4 de zanahoria. Despeje y rale 20g de jengibre.
Amasar el tofu con las manos en una bolsa grande:
Añadir 1 cucharadita de miso blanco, 1 cucharadita de polvo de algas kelp, 1 huevo grande, cebolla de mola y 1 cucharadita de jengibre rallado - reserve el resto del jengibre para servir. Mezcle bien todos los ingredientes. Cuando estén combinados, añade las algas hijiki, zanahoria y 20g de edamame. Mezcle suavemente hasta que todo esté bien incorporado.
Modelos de hamburguesas de tofu:
Humedece ligeramente las manos y forma 10 discos de tamaño igual de alrededor de 2 cm de espesor con la mezcla de tofu.
Calentar una sartén antiadhesiva en fuego medio:
Añadir 1 cucharadita de aceite vegetal y dar cada hamburguesa de tofu durante unos 2-3 minutos de cada lado. Gire cuidadosamente con una espátula y dar el otro lado por otros 2-3 minutos. Cubrir con una tapa para ayudar a cocinar uniformemente.
Despeje y rale finamente 120g de Daikon:
Despeje cualquier exceso de líquido de Daikon en una sartén fina. Agregue el Daikon y el jengibre reservado a un plato pequeño y temperé con salsa de soja.
17. sirva y disfruta:
Sirva las hamburguesas calientes con la salsa de Daikon.
