Albóndigas Ankake Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Albóndigas Ankake También conocido como ankake miitobooru.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre ankake miitobooru
Las albóndigas de Ankake son un plato tradicional de cocina japonesa que consiste en albóndigas en una salsa espesa y sabrosa. Este manjar es muy popular en Japón y es apreciada por personas de todas las edades.
El plato está preparado con albóndigas hechas de una combinación de carne molida, migas de pan, cebolla, ajo y especias. Estos ingredientes se forman en pequeñas bolas y papas fritas hasta que hasta el exterior y crujientes en el exterior.
La salsa que acompaña a las albóndigas está hecha con una mezcla de caldo de pollo, salsa de soja, maicena y azúcar. Esta mezcla se cocina a fuego lento hasta que se espese y luego se agrega a las albóndigas fritas.
El resultado final es un plato con una textura agradable, con albóndigas suculentas y la salsa espesa y sabrosa. Las albóndigas de Ankake a menudo se sirven con arroz blanco, verduras o pastas, convirtiéndose en una comida completa y nutritiva.
Además de ser una delicia para el sabor, las albóndigas de Ankake también son un plato muy versátil. Se pueden servir como aperitivo, plato principal o incluso acompañamiento para otros platos japoneses, como sushi.
Aunque es un plato tradicional, las albóndigas de Ankake siempre se reinventan y se adaptan a las tendencias culinarias actuales. Algunas variaciones incluyen la adición de verduras picadas a las albóndigas o reemplazar la carne con pollo o tofu para opciones vegetarianas.
En resumen, las albóndigas de Ankake son un plato japonés clásico que ofrece una combinación perfecta de sabores y texturas. Si tienes la oportunidad de probarlo, no lo dejes ir. Sin duda será una experiencia gastronómica única y deliciosa.
Origen e historia del Almôndegas de Ankake
Las albóndigas de Ankake son un plato típico de cocina japonesa, más específicamente de la región de Nagoya. Su origen se remonta al período Edo (1603-1868), cuando los pescadores locales crearon esta receta para aprovechar las sobras de los peces y otros ingredientes disponibles en la región. La palabra "Ankake" significa "salsa gruesa" y se refiere a la salsa espesa y brillante que rodea las albóndigas. Las albóndigas, conocidas como "albóndigas" en inglés, están hechas con una mezcla de pescado y carne molida, generalmente carne de cerdo. Con el tiempo, las albóndigas de Ankake se han convertido en un plato popular en todo Japón y se sirve en restaurantes y casas familiares. Además, su receta se ha mejorado y hoy en día hay varias variaciones, como las albóndigas hechas solo con pescado u otros tipos de carne. Es un plato sabroso y versátil y se puede servir como acompañamiento o como plato principal. Un verdadero símbolo de la cocina de Nagoya y una deliciosa opción para aquellos que aprecian la cocina japonesa.Sobre la receta
- Nombre del plato: Albóndigas Ankake
- Nombre del plato en inglés: Ankake meatballs
- Nombre del plato en japonés: あんかけミートボール
- Nombre del plato romano: ankake miitobooru
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Dificultad: MEDIUM
- Encaja: 3-4 gente
- Ocasiones: Otoño, primavera, verano, invierno, comidas principales
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Albóndigas Ankake¡Se siente la voluntad de improvisar!
- Para las albóndigas:
- 400 g de carne de cerdo picada
- 1 huevo batido
- 1/3 cucharadita de jengibre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de maicena
- aceite vegetal
- Para la salsa:
- 1/2 cucharadita de pollo y pasta de cerdo
- 100 ml de agua caliente
- 2 1/2 cucharadas de salsa de soja
- 2 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharaditas de maicena
- aceite de sésamo
- Cebollino picado (opcional)
- Cilantro picado (opcional)
- Semillas de sésamo (opcional)
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Albóndigas Ankake. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Preparación de albóndigas de Ankake
1. Combine los ingredientes:
- En un tazón grande, rompa la carne de cerdo molida (400 g). Agregue una pizca de sal y mezcle bien.
- A continuación, agregue 1 cucharadita de salsa de soja, 1/3 de cucharadita de jengibre y 1,5 cucharaditas de cocina, seguido del huevo.
Añadir el almidón de maíz:
Siga mezclando hasta que la carne de cerdo forme una masa gruesa, no se preocupe si las almendras se vuelven un poco pegajosas en este momento. Agregue rápidamente 1 cucharadita de amido de maíz katakuriko.
Modelo de las almondegas:
Pasar un poco de aceite en las manos para evitar que la carne se agriete. Con una cucharadita, retire porciones del tamaño de una cucharadita de la mezcla de carne de cerdo y molde en forma de almendro.
4. frita las almendras:
En una sartén resistente, caliente el aceite hasta llegar a unos 170 °C. Frite las almendras en el aceite, girándolas después de 20-30 segundos para asegurarse de que cocinen de forma uniforme. Sigue fritando hasta que el aceite alcance 185 °C y las almendras se vuelvan doradas.
Prepara la salsa:
En un wok, mezcla todos los ingredientes de la salsa de Ankake dulce y ácida, excepto el almidón de maíz katakuriko. Disolver el almidón de maíz en 1/2 cucharadita de agua y añadir al wok.
Añade las almendras al wok:
Mientras mezcla la salsa, calienta el wok a fuego medio hasta que comience a engrosar. A continuación, agrega las almendras y un poco de aceite de salchicha, asegurándose de que estén cubiertas por la salsa.
Decora y sirva:
Sirva las almendegas y decora con cebolla picada, un puñado de semillas de gérmen y algunas ramas de coentro.
Consejos:
- Si está preocupado por las calorías, puede tratar de cocinar o cocinar las almendras en lugar de fritarlas. Sin embargo, pueden no estar tan firmes, por lo que si está preparando una marmita, mantenga la salsa separada hasta el momento de consumir.
