Yaki Manju ist eine traditionelle japanische Süßigkeit, die leicht in Tabletts auf dem Markt zu finden ist. Yaki Manju bedeutet wörtlich Manju Assado (gegrillt), es ist ein mit Azuki-Bohnenmarmelade gefüllter Knödel, in dem normalerweise vor dem Backen Blumenzeichnungen angefertigt werden.
Manju hat seinen Ursprung in China und ist von einer Art Mochi abgeleitet. Ursprünglich wurde es als Mantou bekannt, aber in Japan wurde es als Manju bekannt. Es wird geglaubt, dass dieses Süßgebäck 1341 von einem Japaner, der in China lebte, gebracht wurde, der begann, dieses Süßgebäck herzustellen und unter dem Namen Nara Manju zu verkaufen. So hat Manju über 600 Jahre Geschichte der japanischen Küche und gilt als eines der beliebtesten Süßigkeiten in Japan.
Denken Sie daran, dass es verschiedene Arten von Manju mit unterschiedlichen Füllungen gibt. Es gibt Wasser (Mizu Manju) Grüntee (Matcha Manju), am Spieß gebraten und sogar mit Orangencreme.
Der Yaki Manju ist in der Provinz Gunma ziemlich beliebt, das folgende Video zeigt einige Kuriositäten über den Yaki Manju und seinen Einfluss.
Inhaltsverzeichnis
Yaki Manju Rezept
Gehen wir jetzt zu einem Rezept! Wenn Sie Interesse daran haben, Ihr eigenes Yaki Manju herzustellen, sehen Sie, dass es nicht so schwierig ist.
Zutaten
- Pasta
- 1/2 Tasse Zucker
- Eiereinheit (en)
- 100 g geschmolzene Margarine (n)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Tasse (n) (Tee) Weizenmehl
- Füllung
- Tasse (n) (Tee) gewaschener und abgetropfter Azuki-Bohnen
- Tasse (n) (Tee) Zucker
- wie viel Salz ist genug
- Zu salben
- 1 Einheit(en) Eigelb
- Mais Glukose Teelöffel
- 1/2 Esslöffel Sojasauce
Wie man Pasta
- Mischen Sie in einer Schüssel Zucker, Eier und Margarine;
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver ab;
- Fügen Sie die trockenen Zutaten der Zucker-Ei-Mischung hinzu;
- Rühren Sie gut um (der Teig soll weich, aber fest genug sein, um kleine Portionen in der Hand zu formen, ohne zu kleben);
- Öffnen Sie kleine Teigportionen in Ihrer Handfläche und formen Sie ein Steak.
- Füllen Sie mit 1 kleinen Bohnensüßigkeitenkugel nach.
- Öffnen Sie ein weiteres Teigfladen und legen Sie ihn über den anderen Teigfladen, um die Füllung abzudecken;
- Drücken Sie die Ränder fest zusammen, damit das Brötchen gut verschlossen ist;
- Beseitigen Sie den Überschuss mit einem Rundschneider (auf diese Weise haben die Rollen eine einheitliche Größe).
- Verteile die Brötchen auf einem gefetteten und bemehlten Backblech, mit etwa 2 cm Platz dazwischen.
- Bürsten Sie dann die Oberfläche der Brötchen mit einer Mischung aus Eigelb, Maisglukose und Sojasauce.
- Backen Sie bei mittlerer Hitze (200ºC) für 25 Minuten oder bis die Oberfläche leicht goldbraun ist;
Füllung
- Kochen Sie die Bohnen im Schnellkochtopf mit 4 Tassen (Tee) Wasser für ca. 30 Minuten nach Beginn des Drucks;
- Vom Druck nehmen, abtropfen lassen und die Bohnen durch das Sieb geben. Gut kneten, bis eine pastöse Masse entsteht.
- In einem Topf die Bohnenpüree, den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.
- Unter ständigem Rühren auf die Hitze bringen, bis die Süßigkeiten vom Boden der Pfanne kommen;
- Gießen Sie auf einen Teller und lassen Sie abkühlen;
- Mit Hilfe eines Dessertlöffels bilden Sie kleine Kugeln und stellen sie beiseite;
- Tipps: - Wenn der Teig zu weich wird, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu;
- Je mehr Mehl hinzugefügt wird, desto weniger zart wird der Teig.
- - Dieses Rezept kann eingefroren werden: Verpacken Sie die bereits kalte Zubereitung in einer Plastikfolie oder einem Beutel, der fest verschlossen ist, markieren Sie sie und bringen Sie sie in den Gefrierschrank.
Rezept aus dem Blog "Velha Pan" und Cybercook zurückgezogen