Dampffleischbrot (Nikuman) - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Dampffleischbrot (Nikuman) auch bekannt als Nikuman.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Nikuman

Die Steamed Meat Buns, auch Nikuman genannt, sind ein traditionelles Gerichtsstück der japanischen Küche, das aus mit Fleisch gefüllten Dampfbrötchen besteht. Diese Brötchen sind in Japan sehr beliebt und können in verschiedenen Geschäften, Märkten und Restaurants im ganzen Land gefunden werden.

Die Masse der Steamed Meat Buns besteht aus Weizenmehl, Wasser, Zucker und Hefe, was zu einer weichen und leichten Textur führt. Die Füllung besteht aus Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und typischen Gewürzen der japanischen Küche wie Sojasauce und Sake. Darüber hinaus gibt es Variationen des Gerichts, die andere Arten von Fleisch wie Huhn und Rindfleisch enthalten.

Eines der auffälligsten Merkmale von Nikuman ist ihre Form, die an ein kleines rundes Brot erinnert. Obwohl sie im Dampf gekocht werden, haben sie ein goldenes und attraktives Aussehen, das den Appetit jeder Person weckt. Darüber hinaus ist ihre Größe ideal für den Verzehr als Snack oder als Begleitung bei einer Mahlzeit.

Neben dem Geschmack und der Praxis sind Steamed Meat Buns auch eine gesündere Wahl im Vergleich zu anderen Gerichten der japanischen Küche wie Sushi und Tempura, da sie nicht gebraten sind und weniger Kalorien enthalten.

In Japan werden Nikuman das ganze Jahr über gegessen, sind aber besonders im Winter beliebt, da sie eine warme und beruhigende Option für die kühleren Tage sind.

Kurz gesagt, Steamed Meat Buns sind ein leckeres und vielseitiges Gericht der japanischen Küche, das den Geschmack vieler Menschen auf der ganzen Welt erobert. Wenn Sie die Gelegenheit haben, sie auf Ihrer nächsten Reise nach Japan zu probieren, versuchen Sie dieses Geschmack und genießen Sie diese perfekte Kombination aus feiner Masse und saftiger Füllung.

Herkunft und Geschichte von Pães de carne no vapor (Nikuman)

Steamed meat buns, auch Nikuman genannt, sind ein typisches Gericht der japanischen Küche. Sein Ursprung reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als es als "chuka man" bekannt war und eine Anpassung des chinesischen Brotes war. Im Laufe der Zeit wurde das Gericht immer beliebter und wurde in Japan zu einer Straßenfutteroption.

Über das Rezept

• Gerichtsname: Dampffleischbrot (Nikuman)
• Plattenname auf Englisch: Steamed meat buns (Nikuman)
• Name des Gerichts auf Japanisch: 肉まん
• Romanisierter Gerichtsname: Nikuman

Vorbereitungsinformationen

• Vorbereitungszeit: 25 Protokoll
• Kochzeit: 20 Protokoll
• Schwierigkeit: MEDIUM
• Es passt: 3 Menschen
• Anlässe: Snacks, Seiten

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Dampffleischbrot (Nikuman)Fühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

• Pasta:
• 200g Mischung aus japanischen Pancakes
• 90 ml Wasser
• Salz nach Geschmack
• 1 Esslöffel Sesamöl
• Mehl zum Sprühen
• Füllung:
• 100 g rehydrierte Shiitake Pilze
• 100 g geschnittenes Schweinefleisch
• 1/2 gehackte Frühlingszwiebel
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Soja Sauce
• 2 Teelöffel Hühnerkohl
• Salz und Pfeffer schmecken
• 3 Einheiten Baby Mais (optional)

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Dampffleischbrot (Nikuman). , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Vorbereitungsmodus:

1. Bereiten Sie die Masse vor:

• Kombinieren Sie die Mischung von 200g Pancakes mit 90 ml Wasser und Salz.
• Machen Sie die Masse gut für 2 bis 3 Minuten.
• Teilen Sie dann die Masse in sechs gleiche Teile und formen Sie kleine Kugeln auf einer gefärbten Oberfläche.
• Mit Kunststofffolie bedecken und reservieren.

2. Bereiten Sie die Gemüse vor:

• Schneiden Sie 100 g Shiitake-Pilze fein, 1/2 Frühlingszwiebel und schneiden Sie 3 Mais in Stücke.

3. Mischen Sie die Füllungen:

• In einer Schüssel mischen Sie das geschnittene Gemüse, 100 g geschnittenes Schweinefleisch, 2 Teelöffel Hühnerbrühe, 1 Esslöffel Salzöl, 1 Esslöffel Sojasauce und einen Schluck Salz.
• Teilen Sie die Füllung in sechs Portionen mit einem Messer.

4. Modell der Masse:

• Sprühen Sie eine kleine Menge Mehl auf Ihre Arbeitsfläche, um zu verhindern, dass die Masse schrumpft.
• Dann platzen Sie jede Masse Kugel und legen Sie ein wenig Füllstoff in die Mitte.
• Verbinden Sie die Spitzen der Masse an der Spitze und drücken Sie ein paar Mal, um Nikuman zu schließen.

5. Kochen im Dampf:

• Legen Sie die Nikuman auf ein fettfestes Papier und kochen Sie für etwa 15 bis 20 Minuten im Dampf.
• Warme servieren oder für einen schnellen Snack verpacken.
• Wenn Sie es vorziehen, erwärmen Sie Nikuman einige Sekunden in der Mikrowelle vor dem Essen, besonders wenn es Teil einer vollen Mahlzeit ist.

Tipps:

• Die japanische Küche sagt, dass die Paste fertig ist, wenn ihre Textur einem Ohrlobe ähnelt.Ein ungewöhnlicher, aber nützlicher Tipp.
• Der klassische Nikuman wird normalerweise mit Schweinefleisch gefüllt, aber Sie können mit gemahlenem Fleisch oder sogar einer vegetarischen Füllung experimentieren. Wenn Sie sich für eine vegetarische Option entscheiden, fügen Sie etwas Sojasauce und Mirin zu den Gemüse für einen zusätzlichen Geschmack hinzu. Für Pfefferliebhaber versuchen Sie, 1 Esslöffel gebratenen Ingwer für einen weiteren Touch hinzuzufügen.
• Achten Sie darauf, die Nikuman nicht zu überlasten, da sie beim Dampfen zunehmen.
• Für einen kühleren Geschmack, fügen Sie 1 Esslöffel Curry-Pulver zu der Paste hinzu. Sie erhalten einen köstlichen Curryman.

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