ปรากฏการณ์ Shinise – สถานประกอบการแบบดั้งเดิมในญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นเป็นประเทศดั้งเดิม และมีธุรกิจมากมายในครอบครัวมาหลายชั่วอายุคน สถานประกอบการบางแห่งเปิดดำเนินการมากว่า 1,000 ปี ในบทความนี้ เราจะพูดถึงธุรกิจดั้งเดิมเหล่านี้ที่ได้รับชื่อว่า Shinise

Shinise เป็นปรากฏการณ์ของญี่ปุ่นที่อ้างถึงบริษัทที่ก่อตั้งเมื่อหลายปีก่อน โดยปกติก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง พวกเขามักจะเก่ามากแต่ยังคงใช้งานอยู่ บางครั้งหลังจากผ่านไปหลายชั่วอายุคน

ตลอดประวัติศาสตร์ที่ผ่านมา บริษัทเก่าแก่ได้รับการยอมรับว่ามีความน่าเชื่อถือในการดำเนินธุรกิจแบบดั้งเดิม แต่เราสามารถสังเกตแนวโน้มได้ว่ารูปแบบการจัดการของพวกเขามักจะเป็นแบบอนุรักษ์นิยม

บริษัทเก่าแก่เหล่านี้มักจะอยู่ในภาคส่วนดั้งเดิม เช่น การผลิตเครื่องดื่ม ขนมหวาน และบิสกิตญี่ปุ่น อื่นๆ ได้แก่ ร้านอาหาร โรงแรม ห้างสรรพสินค้าและงานประดิษฐ์ประเภทอื่นๆ

เราขอแนะนำให้อ่าน:

• Ryokan – โรงแรมสไตล์ญี่ปุ่นที่มีเสน่ห์
• ประวัติศาสตร์จักรวรรดิญี่ปุ่น - สงครามโลกครั้งที่สองและฤดูใบไม้ร่วง
• กิโมโน – ทั้งหมดเกี่ยวกับเสื้อผ้าญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

ความสำคัญของสถานประกอบการที่มีมายาวนาน

ธุรกิจที่ยืนยาวมีความสำคัญต่อญี่ปุ่นมาก เนื่องจากเป็นข้อพิสูจน์ถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของประเทศ นอกจากจะมีคุณค่าในเชิงสัญลักษณ์แล้ว ธุรกิจเหล่านี้ยังเป็นตัวแทนของความยืนยาว ความมั่นคง และการต่อต้านของชาวญี่ปุ่นตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา

ในช่วงเศรษฐกิจถดถอยของเฮเซ เราได้เห็นการเติบโตอย่างรวดเร็วของธุรกิจที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคปลายทาง เช่น ตลาดเฉพาะกลุ่ม บริษัทดังกล่าวอยู่รอดได้ด้วยการนำเสนอบริการและผลิตภัณฑ์ที่เหนือกว่าแก่ชาวญี่ปุ่น

จากข้อมูลในปี 2550 มีบริษัทมากกว่า 21,000 แห่งในญี่ปุ่นที่มีรากฐานมากกว่า 100 ปี และมากกว่า 3,000 แห่งที่มีอายุมากกว่า 200 ปี ในปี 2560 จำนวนดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น 33,069 บริษัท

เป็นเรื่องปกติที่จะพบร้านกิโมโนที่ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ยุคเอโดะ แต่หลายร้านได้เติบโตเป็นร้านค้าขนาดใหญ่และยังคงดำเนินธุรกิจอยู่ในปัจจุบัน

ตัวอย่างที่รู้จักกันดีของร้านเก่าแก่ที่มีต้นกำเนิดมาจากร้านกิโมโนคือร้าน Mitsukoshi (ก่อตั้งในปี 1673) ร้านค้าที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นคือ Kongo-gumi บริษัทก่อสร้างในโอซาก้าที่ก่อตั้งขึ้นในปี 578

หนึ่งในข้อกำหนดของบริษัทที่จะเรียกว่า Shinise คือต้องดำเนินธุรกิจมานานกว่า 100 ปี เป็นไปได้มากว่าตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ธุรกิจบางแห่งที่มีอายุมากกว่า 100 ปีจะปิดตัวลง แต่การคำนวณนี้เป็นเรื่องยากมาก

Shinise หมายถึงอะไร?老舗]

“ชินิเซะ” (老舗) เป็นคำภาษาญี่ปุ่นที่มีความหมายว่า “ร้านค้าเก่า” หรือ “สถานประกอบการแบบดั้งเดิม” วิธีที่ดีที่จะแปลว่า "ร้านที่ยืนยาว"

อาจหมายถึงร้านค้าหรือธุรกิจที่เปิดกิจการมาหลายชั่วอายุคนโดยมีประวัติและประเพณีอันยาวนาน คำนี้ยังสามารถหมายถึงสถานประกอบการที่รักษารูปลักษณ์และความรู้สึกแบบดั้งเดิม

บางครั้งคำนี้อาจครอบคลุมถึงองค์กรบุกเบิกที่อยู่ในธุรกิจต่างๆ กัน แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ดำเนินกิจการตามสาขาเดิมก็ตาม เช่นในกรณีของ Nintendo ซึ่งเริ่มต้นจากการสร้างสำรับ Hanafuda จากนั้นจึงย้ายเข้าสู่ธุรกิจวิดีโอเกม

อ่านด้วย: ชื่อตัวละคร Nintendo ในภาษาญี่ปุ่น – Mario and Smash

อะไรทำให้ธุรกิจอยู่ได้ชั่วลูกชั่วหลาน?

มีหลายปัจจัยที่สามารถนำไปสู่ธุรกิจที่ยืนยาวไปรุ่นแล้วรุ่นเล่า บางส่วนของปัจจัยเหล่านี้ ได้แก่ :

• ผลิตภัณฑ์หรือบริการคุณภาพสูง: การรักษามาตรฐานคุณภาพระดับสูงในผลิตภัณฑ์หรือบริการของคุณสามารถช่วยรักษาลูกค้าประจำและดึงดูดลูกค้าใหม่ได้
• นวัตกรรม: ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงและการเปลี่ยนแปลงของตลาดและแนวโน้มสามารถช่วยให้ธุรกิจสามารถแข่งขันได้และมีความเกี่ยวข้อง
• ความเป็นผู้นำที่แข็งแกร่ง: ผู้นำที่เข้มแข็งและมีวิสัยทัศน์สามารถช่วยนำทางธุรกิจให้ผ่านพ้นความท้าทายและโอกาสได้
• ค่าที่แข็งแกร่ง: การรักษาค่านิยมที่แข็งแกร่งและวัฒนธรรมบริษัทที่มั่นคงสามารถช่วยรักษาเอกภาพและความมุ่งมั่นภายในบริษัทได้
• การวางแผนทางการเงิน: การบริหารการเงินที่ดีรวมถึงการออมเงินในยามเศรษฐกิจฝืดเคืองจะช่วยให้ธุรกิจมั่นคงได้
• ความคุ้นเคยกับประเพณี: การรักษาประเพณีและเทคนิคโบราณแต่การปรับให้เข้ากับโลกสมัยใหม่สามารถช่วยรักษาเอกลักษณ์ของบริษัทได้
• การสืบทอดตระกูล: การส่งต่อธุรกิจจากรุ่นสู่รุ่นถือเป็นเรื่องปกติในญี่ปุ่น และสามารถช่วยรักษาความต่อเนื่องและความมั่นคงทางธุรกิจได้
• ประวัติศาสตร์และประเพณี: ญี่ปุ่นมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณีงานฝีมือและหัตถกรรมที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น บริษัทเก่าแก่เหล่านี้หลายแห่งยังคงอุทิศตนให้กับประเพณีและเทคนิคเก่าแก่เหล่านี้
• คุณค่าทางวัฒนธรรม: วัฒนธรรมญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับความมั่นคง ความภักดี และความต่อเนื่อง ซึ่งถือได้ว่าเป็นข้อได้เปรียบสำหรับบริษัทที่อยู่มาหลายชั่วอายุคน
• การคุ้มครองของรัฐบาล: รัฐบาลญี่ปุ่นมีนโยบายและโครงการเพื่อสนับสนุนและปกป้องบริษัทเดิม
• ความเชื่อทางศาสนา: ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าบรรพบุรุษและวิญญาณบรรพบุรุษมีความสำคัญและควรได้รับการเคารพ สิ่งนี้อาจมีส่วนทำให้เกิดความเชื่อที่ว่าธุรกิจเก่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์และต้องรักษาไว้

บริษัทอายุ 1,000 ปี

รายการนี้เป็นของบริษัทที่ก่อตั้งเมื่อกว่า 1,000 ปีที่แล้ว บริษัทเหล่านี้มักเรียกกันว่า “บริษัท 1,000 ปี” 「1,000年企業」sennenkigyou

จากการสำรวจของ Tokyo Shoko Research ปัจจุบันมี 7 บริษัทที่มีประวัติยาวนานกว่า 1,000 ปี และอีก 2 บริษัทที่ไม่ได้อยู่ในการสำรวจ รวมเป็น 9 บริษัท:

• Kongo-gumi (金剛組) ก่อตั้งในปี 578 การก่อสร้างอาคารไม้ โอซาก้า
• Ikebukuro-Kado-kai ก่อตั้งในปี 587 สอนพิธีชงชาและศิลปะ
• Nishiyama Onsen Keiunkan ก่อตั้งขึ้นในปี 705 การต้อนรับ
• Furuya ก่อตั้งขึ้นในปี 717 การต้อนรับ
• Zenko-ro ก่อตั้งขึ้นในปี 718 การต้อนรับ
• Tanaka Issey ก่อตั้งขึ้นในปี 889 ผลิตเครื่องใช้ทางศาสนา
• Nakamura Yakushi-ji ก่อตั้งในปี 970 ก่อสร้างอาคารไม้
• Sankan ก่อตั้งขึ้นในปี 1,000 การต้อนรับ
• Ichimonjiya Kazufusa ก่อตั้งขึ้นในปี 1,000 ร้านอาหาร

ต้องมีสถานประกอบการอื่น ๆ ที่มีประวัติยาวนานกว่า 1,000 ปี รวมถึงร้านค้าแต่ละแห่งในญี่ปุ่นและประเทศอื่น ๆ

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสถานประกอบการเหล่านี้บางแห่งที่มีประวัติยาวนานกว่า 1,000 ปีอาจเปลี่ยนเจ้าของหรือเปลี่ยนแปลงกิจกรรมเชิงพาณิชย์อย่างมีนัยสำคัญในช่วงหลายปีที่ผ่านมา รายการที่เพิ่งแสดงแสดงธุรกิจที่ยังคงอยู่ในครอบครัวหรือในช่องสำหรับ รุ่น

รายชื่อธุรกิจที่ดำเนินการมายาวนานที่สุดของญี่ปุ่น

มีบริษัทหลายร้อยแห่งที่มีอายุย้อนไปถึงปี 1800-1900 และยังคงเปิดดำเนินการอยู่ในปัจจุบัน แต่เราต้องการรายชื่อบริษัทที่เก่าแก่ที่สุดที่ย้อนกลับไปก่อนปี 1600

โรงงานขนมญี่ปุ่น

• 1000 (一文字屋和輔) Ichimonjiya Wasuke
• 1184 (藤戸饅頭本舗) Fujido Manjū honpo
• 1327 (紅蓮屋心月庵) Gōrenya Shinku an
• 1329 (かん袋) Kan fukuro
• 1333 (黒田千年堂) Kurōda Sennen dō
• 1349 (塩瀬総本家) Kan se Sōhonke
• 1421 (亀屋陸奥) Kameya Matsu ō
• 1461 (駿河屋) Suruga ya
• 1477 (水田玉雲堂) Mizuta Tamakudō
• 1502 (平戸蔦屋) Hirado Tsuta ya
• 1503 (川端道喜) Kawabata Dōki
• 1520 (虎屋) Tora ya
• 1532 (本家小嶋) Honke Kojima
• 1550 (笹井屋) Sasai ya
• 1562 (太田屋半右衛門) Ōta ya Hannyemon
• 1565 (太閤餅) Taiko mochi
• 1575 (柳屋奉善) Yanagi ya Hōzen
• 1576 (玉英堂) Gyokuyingado
• 1584 (五太夫きくや) Gotaifu Kikuyaya
• 1585 (本家菊屋) Honke Kikuyaya
• 1587 (如水庵) Taira no An
• 1587 (長五郎餅本舗) Chogoro Mochi Honpo
• 1592 (大杉屋惣兵衛) Oosugi Ya Sohei
• 1592 (翁飴本舗 桔梗屋) Ogami Mochi Honpo Kikyo Ya
• 1596 (大寺餅河合堂) Daishi Mochi Kawai Do
• 1597 (桑名屋) Kuwana Ya
• 1599 (みなとや幽霊子育飴本舗) Minatoya Yuurei Ko Ichiyaki Honpo

โรงแรมและเรียวกัง

• 705 (西山温泉慶雲館 ) – Nishiyama Onsen Keiun-kan
• 717 (千年の湯 古まん) – Sennen no yu furuman
• 718 (善吾楼) – Zen’gōrō
• 1075 (雪国の宿 高半) – Yukiguni no yado Takahashi
• 1134 (夏油温泉) – Natsu-abura Onsen
• 1184 (ホテル佐勘) – Hotel Sankan
• 1191 (有馬温泉 奥の坊) – Arima Onsen Okuno-bō
• 1191 (陶泉 御所坊) – Tōzen Gosho-bō
• 1192 (よしのや依緑園) – Yoshinoya Iridō-en
• 1311 (のとや) – Noto-ya
• 1312 (東屋旅館 ) – Tōya Ryokan
• 1428 (佐久ホテル) – Saku Hotel
• 1428 (湯主一條) – Yunagi-no-yado
• 1502 (千明仁泉亭) – Sennō Jinsen-tei
• 1536 (和泉屋旅館 (栃木県)) – Izumi-ya Ryokan Tochigi-ken
• 1546 (湯元 不忘閣) – Yugen Fubō-kaku
• 1551 (板室温泉大黒屋) – Itamuro Onsen Daikokuyama-ya
• 1560 (時音の宿 湯主一條) – Toki-ne no yado Yunagi-no-yado
• 1561 (山県館) – Yama-ken-kan
• 1563 (四万たむら ) – Shimantamura
• 1576 (岸権旅館) – Kishi Ken Ryokan
• 1578 (ランプの宿) – Lamp no Yu
• 1591 (ホテル木暮) – Hotel Kimokaze
• 1596 (湯守 玉林房) – Yumori Tama Rinbo
• 1599 (爽神堂七山病院) – Soushindo Nanzan Byouin
• 1599 (草津温泉 望雲) – Kusatsu Onsen Moongaze
• 1600 (古久屋) – Furuya

โรงงานสาเกและการขาย

• 1141 (須藤本家) – Sudō Honke
• 1487 (飛良泉本舗) – Hira-izumi Manpō
• 1505 (剣菱酒造) – Ken-shō-shuzō
• 1532 (山路酒造) – Yamaji Shuzō
• 1534 (冨田酒造) – Tomita Shuzō
• 1540(酒千蔵野) – Sake Sen-no-no
• 1548 (吉乃川) – Yoshinogawa
• 1550 (小西酒造) – Konishi Shuzō
• 1558 (上田酒造) – Ueda Shuzō
• 1592 (名門サカイ) – Meimon Sakai
• 1593 (小屋酒造) – Koya Sakezou
• 1596 (豊島屋本店) – Toshima Ya Honten
• 1597 (龍神酒造) – Ryujin Sakezou
• 1597 (小島醸造) – Kojima Jozou
• 1597 (小嶋総本店) – Kojima Sohonten

อุตสาหกรรมยา

• 1319 (三光丸) – Sankō- maru
• 1368 (ういろう) – Uiro
• 1570 (伊勢くすり本舗) – Ise Kusuri- honpo
• 1579 (中屋彦十郎薬舗) – Nakaya Hikojuro Yakuhin
• 1597 (宇津救命丸) – Utsu Kyuumeiwan
• 1598 (和歌の浦井本薬房) – Waka no Urai Honyakufu
• 1600 (川又薬局) – Kawamatsu Yakkyoku

อื่น ๆ

• 578 (金剛組) – Kongō- gumi - อุตสาหกรรมการก่อสร้าง
• 771 (源田紙業) – Motoda Kami- gyō – ผลิตกล่องกระดาษ
• 885 (田中伊雅仏具店 ) – Tanaka Ima Hōgu- ten – เครื่องประกอบสำหรับเป็นพุทธบูชา
• 970 (中村社寺) – Nakamura- sha- ji - อุตสาหกรรมการก่อสร้าง
• 1024 (朱宮神仏具店) – Shukyō Hōgu- ten – เครื่องประกอบสำหรับเป็นพุทธบูชา
• 1160 (通圓) – Tsūen - การชงชา
• 1184 (菊岡漢方薬局) – Kikuka kanpō- yaku- kyoku – การค้าเภสัชกรรม
• 1189 (伊藤鉄工) – Itō Tetsu- kō – การหล่อ → + การกลึง → การกลึง [55]
• 1337 (まるや八丁味噌) – Maruya Hachidō- miso - มิโซะ
• 1346 (高田装束) – Takada Sōzoku - การผลิตเสื้อผ้า
• 1392 (松前屋) – Matsumae- ya - อาหารทะเล
• 1395 (鉛市) – Namiji - อุตสาหกรรมเคมี
• 1462 (センキヤ) – Senkiya - การชงชา
• 1465 (本家尾張屋) – Honke Owari- ya - ร้านอาหาร
• 1501 (復古堂) – Fukkō- dō - การทำแปรง
• 1534 (松岡屋醸造場) – Matsuoka- ya Jōzō- jō – การผลิตอาหารหมักดอง
• 1547 (国友久太郎商店) – Kuniyuki Kyūtarō- shōten - การผลิตดินปืน
• 1550 (紋屋井関) – Monoya Isuke – การผลิตโอบี
• 1554 (名エン) – Meien – อุตสาหกรรมเกลือ
• 1555 (千切屋治兵衛) – Chigiri- ya Jirōbei- shōten – กิโมโนผลิตขายส่ง
• 1555 (千總) – Chizō - การผลิตเสื้อผ้า
• 1558 (懐古堂) – Kaiko- dō - จิตรกรรม
• 1559 (上林春松本店) – Urayama Shunshō- motenari- ten - การชงชา
• 1560 (ナベヤ (企業)) – Nabe- ya (kigyō) – อุตสาหกรรมแปรรูปโลหะ
• 1560 (岡本 (鋳物)) – Okamoto (chūmoku) - อุตสาหกรรมเหล็ก
• 1560 (戸谷八商店) – Toya Hachiman- shōten – ขายเครื่องปั้นดินเผา
• 1560 (有次) – Ari- tsu - มีดทำครัว
• 1560 (長谷木) – Haseki – ธุรกิจสำนักงานให้เช่า
• 1563 (糀屋 (群馬県)) – Kōya (Gunma- ken) - มิโซะ
• 1566 (西川) – Nishikawa – เครื่องนอน
• 1568 (吉字屋本店) – Yoshizawa Honten - อุตสาหกรรมน้ำมัน
• 1572 (吉田源之丞老舗) – Yoshida Gen- nōjō- rō- ten – เครื่องประกอบสำหรับเป็นพุทธบูชา
• 1573 (ナカノ) – Nakano – การขายส่งปลาสด
• 1573 (上田五兵衛商店) – Ueda Gobei- shōten - อุตสาหกรรมเคมี
• 1573 (大津屋) – Ōtsu- ya - ร้านสะดวกซื้อ
• 1573 (室次) – Muro- tsu – การผลิตซอสถั่วเหลือง
• 1573 (細字印判店) – Sosozō- inpanto- ten – การผลิตแสตมป์
• 1575 (濱田屋・ジャパン) – Hama- da- ya Japan - จิตรกรรม
• 1575 (目細八郎兵衛商店) – Mehosiro- hachirōbei- shōten - การทำเข็มผม
• 1576 (山ばな平八茶屋) – Yamabana Heihachaya - ร้านอาหาร
• 1577 (古梅園) – Kumeen – การผลิตหมึกพิมพ์
• 1577 (湊與) – Minato Yo – การขายส่งปลาสด
• 1578 (とみひろ) – Tomihiro – กิโมโนผลิตขายส่ง
• 1579 (木倉や) – Kikura Ya – ชุดกิโมโน
• 1580 (ヒガシマル醤油) – Higashimaru Shoyu – การผลิตซอสถั่วเหลือง
• 1582 (印傳屋) – Inchuan Ya – อุตสาหกรรมเครื่องหนัง
• 1582 (尾道造酢) – Omote Zou – การผลิตน้ำส้มสายชู
• 1582 (波多野塗料) – Hatanono Nuriya – การผลิตสี
• 1582 (田丸屋) – Tamawarya – อุด้ง
• 1582 (箕輪漆行) – Minowa Shikko - จิตรกรรม
• 1582 (香十) – Kouju – การผลิตเครื่องหอม
• 1584 (ヤマトインテック) – Yamato Intec – อุตสาหกรรมแปรรูปโลหะ
• 1584 (ゑり善) – Eri Zen - การผลิตเสื้อผ้า
• 1585 (メルクロス) – Merukurosu - ความต้องการรายวัน
• 1585 (茶の天正園) – Cha no Tenseien - การชงชา
• 1586 (小山社寺工業所) – Koyama Shotenkougyousho – งานก่อสร้าง
• 1586 (松井建設) – Matsui Kensetsu - อุตสาหกรรมการก่อสร้าง
• 1587 (礒野産業) – Isono Sangyou – ธุรกิจอสังหาริมทรัพย์
• 1588 (オケカ厨熱) – Okeka Chukanetsu – บริษัทรับเหมาก่อสร้างอุปกรณ์
• 1590 (伊場仙) – Iba Sen - แฟน ๆ
• 1590 (住友グループ) – Sumitomo Group – เหมืองแร่ *ปัจจุบันเป็นกลุ่มธุรกิจ
• 1591 (山科 (広島県)) – Yamasha (Hiroshima Prefecture) - สินค้าใช้ในบ้าน
• 1592 (祢ざめ家) – Nizameya - ร้านอาหาร
• 1593 (山本屋種苗店) – Yamamoto Ya Shumokuten – ผลิตและจำหน่ายกล้าไม้
• 1594 (薫玉堂) – Kaori Tama Do – การผลิตเครื่องหอม
• 1594 (藤野屋商店) – Fujiya Shouten – ผลิตและจำหน่ายปุ๋ย
• 1596 (タキモ商店) – Takimo Shouten – การขายส่งอาหาร
• 1596 (タゼン) – Tazen – อุปกรณ์แก๊ส
• 1596 (元祖丁子屋) – Ganso Chingoya - ร้านอาหาร
• 1598 (中里茂右エ門窯) – Nakazato Shigeuemon Kama – การผลิตเครื่องปั้นดินเผา
• 1598 (沈寿官窯) – Shinju Kan – การผลิตเครื่องปั้นดินเผา
• 1598 (綿半グループ) – Watanoha Group - อุตสาหกรรมการก่อสร้าง
• 1599 (京林) – Kyōrin – ชุดกิโมโน
• 1599 (爽神堂七山病院) – Soushindo Nanzan Byouin - โรงพยาบาล
• 1599 (馬居化成工業) – Maike Kassei Kogyo - อุตสาหกรรมเคมี
• 1600 (木村新造装束店) – Kimura Shinsouzoku Shukuten - การผลิตเสื้อผ้า