คุชิคัตสึ – เนื้อเสียบไม้

[โฆษณา] โฆษณา

Kushikatsu (串カツ?) หรือที่เรียกว่า kushiage (串揚げ?) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักทอดเสียบไม้ ในภาษาญี่ปุ่น kushi (串?) หมายถึง เสียบไม้ ใช้ในขณะที่คัตสึหมายถึงเนื้อทอดหรือทอดน้ำลาย

หลายคนสับสนกับคุชิคัตสึกับเทมปุระอย่างไรก็ตามความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมวล แป้งเทมปุระใช้ฐานที่ทำจากน้ำแป้งและไข่ในขณะที่เพิ่มเกล็ดขนมปังคุชิคัตสึ

บางคนบอกว่าอาจจะมีอาหารคุชิคัตสึปรากฏในชินเซไคใน โอซาก้า. เนื่องจากมีร้านอาหารประเภทนี้อยู่หลายร้าน

ส่วนผสม Kushiage

คุชิคัตสึสามารถทำได้ด้วยไก่หมูอาหารทะเลและผักตามฤดูกาลโปรดจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องมีข้อ จำกัด ใด ๆ เนื่องจากสามารถปรับเปลี่ยนอาหารได้ เนื้อคุชิเสียบไม้ชุบไข่แป้งและแป้งแพนโกะทอดในน้ำมันพืช

สามารถเสิร์ฟคุชิคัตสึง่ายๆหรือซอสที่ใช้ใน ทงคัตสึ.

กินคุชิคัตสึยังไง?

วิธีการรับประทานอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะในร้านอาหารและบาร์โดยทั่วไปคือคุณจุ่มคุชิคัตสึลงในซอสที่มีอยู่บนโต๊ะเพื่อบริโภค

คุชิคัตสึ2

ซอสจะถูกแบ่งระหว่างลูกค้าในภาชนะดังนั้นจึงไม่สุภาพที่จะจุ่มคุชิคัตสึลงในซอสหลังจากที่คุณกัดไปแล้ว สิ่งนี้ถูกกล่าวว่าไม่สุภาพและมักถูกมองว่าน่ารังเกียจ

เพื่อหลีกเลี่ยงกรณีเช่นนี้เป็นเรื่องปกติที่จะหาคำแนะนำในเมนูเป็นภาษาอังกฤษสำหรับชาวต่างชาติพร้อมข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ควรทำ มีคำถามเกี่ยวกับจริยธรรมและขนบธรรมเนียมดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่จะเคารพสิ่งแวดล้อมที่เราทำบ่อยๆ!

แทนที่จะใส่ไม้เสียบลงไปในซอสโดยตรงคุณมักจะหาวิธีในการรับซอสเช่นแปรงและช้อนเพื่อที่คุณจะได้เทซอสลงในคุชิคัตสึบนจานของคุณ!

เว็บบอร์ดท่องเที่ยวโอซาก้า

โอซาก้าคือเมืองคุชิคัตสึด้านล่างนี้เราจะขอแนะนำร้านอาหารชั้นเยี่ยม 3 แห่งที่คุณสามารถลิ้มรสคุชิคัตสึหรือคุชิอาเงะได้ไม่ จำกัด

Kushikatsu Daruma (串カツ だるま)

ร้านอาหารเก่าแก่ในแหล่งท่องเที่ยวโอซาก้า Shinsekai ในโอซาก้ามีคุชิคัตสึดารุมะ 12 ตัวและทั้งหมดมีขนาดเล็กมากและจุคนได้ไม่กี่คน อย่างไรก็ตามการเป็นเหมือนบาร์ที่นี่ในญี่ปุ่น แต่ก็น่าอยู่และถูกสุขอนามัยมากขึ้น มีคุชิคัตสึประมาณ 40 ชนิด

โอซาคาดารุมะ

ยักโกะ ( )

นี่เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารยอดนิยมในชินเซไค สถานที่ยังค่อนข้างคับแคบ

ร้านอาหารแห่งนี้มีความภาคภูมิใจในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงในด้านวัตถุดิบสดใหม่ เนื่องจากคุชิคัตสึจุ่มลงในแป้งบาง ๆ ซึ่งทอดเบา ๆ จนมีความกรุบกรอบ คุชิคัตสึที่ร้านอาหารนำเสนอนั้นหายากมากเพราะใช้ไขหรือไขมันจากเนื้อสัตว์

Yaekatsu ( )

ที่นี่ค่อนข้างมีชื่อเสียงในชินเซไค ร้านอาหารมีขนาดใหญ่และสามารถรองรับลูกค้าได้จำนวนมากแม้ว่าจะเป็นที่นิยม แต่ก็อาจหมายความว่าคุณอาจต้องรอต่อแถวเพื่อรับประทานอาหารที่นั่น

แป้งบนคุชิคัตสึใน Yaekatsu นั้นนุ่มและมีรสชาติเบา ๆ ความลับของความนุ่มเห็นได้ชัดมาจากมันเทศที่เติมลงในพาสต้า

สิ่งที่เหมือนกันในร้านอาหารเหล่านี้คือขนาดของสถานที่ไม่อนุญาตให้ใช้ซอสหลังจากที่กัดคุชิคัตสึและไม่สามารถใช้บัตรเครดิตได้ เมื่อมาเที่ยวโอซาก้าอย่าลืมไปเยี่ยมชมสถานที่เหล่านี้และลองชิมคุชิอาเกะที่มีชื่อเสียง

 

แบ่งปันบทความนี้:

1 thought on “Kushikatsu – Carne no espeto”