Pasta de zundamochi edamame com bolos de arroz - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Pasta de zundamochi edamame com bolos de arroz conhecido também como zundamochi.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre zundamochi
O Zundamochi é um prato típico da culinária japonesa que tem como ingrediente principal uma pasta de edamame, uma espécie de soja verde muito consumida no país. A pasta é servida acompanhada de bolinhos de arroz, conhecidos como mochi, e é uma opção muito popular para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva.
A pasta de edamame é feita a partir dos grãos de soja verde, que são cozidos e triturados até formarem uma pasta cremosa. Além de ser rica em proteínas, a soja é uma fonte de vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Já os bolinhos de arroz, feitos com arroz glutinoso, são uma fonte de carboidratos e fornecem energia para o corpo.
O Zundamochi é servido tradicionalmente em um prato fundo, com a pasta de edamame no centro e os bolinhos de arroz ao redor. Para consumir, basta pegar um pedaço do mochi com os hashis (palitinhos japoneses) e mergulhá-lo na pasta, criando uma combinação de sabores e texturas únicas.
Além de ser um prato delicioso, o Zundamochi também é muito versátil e pode ser adaptado de diversas formas. Algumas variações incluem adicionar outros ingredientes à pasta de edamame, como por exemplo gengibre, cebolinha ou wasabi, para dar um toque de sabor picante. Outra opção é servir o prato com diferentes tipos de mochi, como o mochi de feijão azuki.
O Zundamochi é uma ótima opção de refeição para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada, pois combina ingredientes nutritivos e de baixo teor calórico. Além disso, é uma forma de experimentar um prato típico da culinária japonesa e se deliciar com os sabores e aromas únicos desse país tão conhecido pela sua gastronomia.
Se você tiver a oportunidade de experimentar o Zundamochi, não deixe de provar essa iguaria japonesa e se encantar com a sua simplicidade e sabor. Afinal, a culinária é uma forma de conhecer e se conectar com diferentes culturas, e o Zundamochi é um prato que representa muito bem a riqueza e diversidade da gastronomia japonesa.
Origem e História do Pasta de zundamochi edamame com bolos de arroz
O prato Zundamochi é originário da culinária japonesa, mais especificamente da região de Tohoku, e é feito com uma pasta de edamame (soja verde) e bolinhos de arroz chamados mochi. Acredita-se que a receita tenha surgido durante o período Edo (1603-1868), quando a região enfrentava escassez de alimentos e o uso de ingredientes como o edamame e o mochi se tornou comum. O prato é tradicionalmente consumido no inverno, pois é considerado nutritivo e energizante para enfrentar o frio. Hoje em dia, o Zundamochi é um prato popular em todo o Japão e pode ser encontrado em muitos restaurantes e mercados.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Pasta de zundamochi edamame com bolos de arroz
- Nome do Prato em Inglês: Zundamochi edamame paste with rice cakes
- Nome do Prato em Japonês: ずんだ餅
- Nome do Prato Romanizado: zundamochi
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 2-3 pessoas
- Ocasiões: Lanches, sobremesas, outono, primavera, verão, inverno
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Pasta de zundamochi edamame com bolos de arroz. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 4-5 bolos de mochi, cozidos
- 230g de edamame em vagens
- 30g de açúcar
- 50ml de leite de soja
- Molho de soja, a gosto
- 1 colher de sopa de pasta de zundamochi (opcional)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Pasta de zundamochi edamame com bolos de arroz. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de preparo:
Passo 1: Cozinhe 230g de edamame com a vagem em água fervente.
Passo 2: Escorra e deixe esfriar.
Passo 3: Descasque os edamames.
Passo 4: Bata os edamames com 30g de açúcar e 50ml de leite de soja em um processador de alimentos até obter uma consistência homogênea.
Passo 5: Adicione um toque de molho de soja para um sabor salgado e umami.
Passo 6: Sirva a pasta sobre bolos de arroz cozidos ou assados.
Dicas:
- Esta pasta também pode ser utilizada como cobertura para panquecas, basta adicionar chantilly à mistura e servir por cima das panquecas.
- Outra opção é utilizar a pasta como recheio para o tradicional doce japonês, Dorayaki.
