Pasta de zundamochi edamame avec gâteaux de riz Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Pasta de zundamochi edamame avec gâteaux de riz connu aussi comme zundamochi.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur zundamochi
Le Zundamochi est un plat typique de la cuisine japonaise qui a comme ingrédient principal une pâte de edamame, une sorte de soja vert largement consommée dans le pays. La pâte est servi accompagnée de biscuits de riz, connus sous le nom de mochi, et est une option très populaire pour ceux qui cherchent un repas savoureux et nutritif.
La pâte d'edamame est faite à partir des grains de soja verts, qui sont cuits et broyés jusqu'à former une pâte crémeuse. En plus d'être riche en protéines, le soja est une source de vitamines et de minéraux essentiels pour la santé. Les pâtisseries de riz, fabriquées avec du riz gras, sont une source de glucides et fournissent de l'énergie au corps.
Le Zundamochi est traditionnellement servi sur une assiette basse, avec la pâte d'edamame au centre et les biscuits de riz autour. Pour consommer, il suffit de prendre un morceau de mochi avec les hashis (pâtisseries japonaises) et de le plonger dans la pâte, créant une combinaison de saveurs et de textures uniques.
En plus d'être un plat délicieux, le Zundamochi est également très polyvalent et peut être adapté de différentes manières. Certaines variantes incluent l'ajout d'autres ingrédients à la pâte d'edamame, comme le gingembre, l'oignon ou le wasabi, pour donner une touche de goût épicé. Une autre option consiste à servir le plat avec différents types de mochi, comme le mochi de haricot azuki.
Le Zundamochi est un excellent choix de repas pour ceux qui recherchent une alimentation saine et équilibrée, car il combine des ingrédients nutritifs et faibles en calories. En outre, il est un moyen de goûter à un plat typique de la cuisine japonaise et de profiter des saveurs et des arômes uniques de ce pays connu pour sa gastronomie.
Si vous avez l’occasion d’essayer le Zundamochi, ne manquez pas de goûter cette délicatesse japonaise et d’en admirer la simplicité et le goût. Après tout, la cuisine est un moyen de connaître et de se connecter avec différentes cultures, et le Zundamochi est un plat qui représente très bien la richesse et la diversité de la gastronomie japonaise.

Origine et histoire du Pasta de zundamochi edamame com bolos de arroz
Le plat Zundamochi est originaire de la cuisine japonaise, plus spécifiquement de la région de Tohoku, et est fait avec une pâte d'edamame (soja verte) et des biscuits de riz appelés mochi. On pense que la recette est apparue pendant la période Edo (1603-1868), lorsque la région était confrontée à une pénurie de nourriture et que l'utilisation d'ingrédients tels que l'edamame et le mochi est devenue courante. Le plat est traditionnellement consommé en hiver car il est considéré comme nutritif et énergisant pour faire face au froid. Aujourd'hui, le Zundamochi est un plat populaire dans tout le Japon et peut être trouvé dans de nombreux restaurants et marchés.A propos de la recette
- Nom du plat : Pasta de zundamochi edamame avec gâteaux de riz
- Nom du plat en anglais : Zundamochi edamame paste with rice cakes
- Nom du plat en japonais : ずんだ餅
- Nom du plat romain : zundamochi
Informations de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Difficulté: SIMPLE
- Il convient: 2-3 personnes
- Occasions : Desserts, collations, automne, printemps, été, hiver
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Pasta de zundamochi edamame avec gâteaux de rizLa volonté d’improviser!
- 4-5 gâteaux de mochi, cuits
- 230g d'edamame en vaisselle
- 30g de sucre
- 50ml de lait de soja
- Sauce à soja, au goût
- 1 cuillère à soupe de pâte de zundamochi (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile de saumon (facultatif)
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Pasta de zundamochi edamame avec gâteaux de riz. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Mode de préparation:
Étape 1 : Cuire 230 g d’edamame avec le vage dans de l’eau bouillante.
Étape 2 : Rincez et laissez refroidir.
Étape 3 : Enlevez les édulcorants.
Étape 4: Battre les edamames avec 30g de sucre et 50ml de lait de soja dans un transformateur alimentaire jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 5: Ajoutez une touche de sauce de soja pour un goût salé et umami.
Étape 6: Servez la pâte sur des gâteaux de riz cuits ou frits.
Conseils:
- Cette pâte peut également être utilisée comme couverture pour les pancakes, il suffit d'ajouter du chantilly au mélange et de servir au-dessus des pancakes.
- Une autre option est d’utiliser la pâte comme remplissage pour le sucré traditionnel japonais, Dorayaki.