Menchi Katsu Burger - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Menchi Katsu Burger conhecido também como menchikatsuba-ga-.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre menchikatsuba-ga-
O Menchi Katsu Burger é um prato japonês que vem ganhando cada vez mais popularidade ao redor do mundo. Com uma combinação de sabores únicos e uma apresentação atraente, esse prato é uma opção deliciosa para quem gosta de experimentar novas culinárias.
O principal ingrediente do Menchi Katsu Burger é o menchi katsu, que consiste em um hambúrguer de carne moída e temperada, empanado e frito. Esse tipo de hambúrguer é muito comum na culinária japonesa e pode ser encontrado em muitos pratos, como o tonkatsu (carne de porco empanada) e o katsu curry (arroz com curry e carne empanada).
Para preparar o Menchi Katsu Burger, o hambúrguer é frito em óleo quente até ficar dourado e crocante por fora e suculento por dentro. Em seguida, é colocado entre dois pães macios, junto com alface, tomate e molho tonkatsu, que é um molho adocicado à base de frutas, vegetais e especiarias.
O resultado é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A crocância do menchi katsu contrasta com a maciez do pão e a suculência da carne, enquanto o molho tonkatsu acrescenta um toque agridoce à receita. Além disso, a adição de alface e tomate traz um frescor ao prato.
O Menchi Katsu Burger é uma opção versátil, podendo ser servido como lanche ou como refeição principal acompanhado de arroz e salada. É um prato que agrada a todos os paladares, desde os mais tradicionais até os mais ousados.
Além disso, o Menchi Katsu Burger é uma ótima opção para quem procura uma refeição rápida e saborosa. Muitos restaurantes e lanchonetes japonesas já incluíram esse prato em seus cardápios, tanto no Japão quanto em outros países.
Em resumo, o Menchi Katsu Burger é uma iguaria japonesa que combina tradição e modernidade em um único prato. Com sua mistura de sabores e texturas, é uma ótima opção para quem deseja experimentar novos sabores e se deliciar com a culinária japonesa.
Origem e História do Menchi Katsu Burger
O Menchi katsu burger é um prato originário do Japão, que combina influências da culinária ocidental com a tradicional cozinha japonesa. O nome "menchi" vem da palavra francesa "mince", que significa carne moída, e "katsu" é uma abreviação de "katsuretsu", que significa costeleta. Já a palavra "burger" vem do inglês, indicando a semelhança com um hambúrguer. A história do Menchi katsu burger remonta ao século XIX, quando o Japão abriu suas portas para o comércio com o Ocidente. Nessa época, a carne moída começou a ser introduzida na culinária japonesa, e foi combinada com a técnica de empanar e fritar, típica da culinária ocidental. Acredita-se que o prato tenha sido criado por imigrantes japoneses que viviam no bairro de Asakusa, em Tóquio. Com o passar dos anos, o Menchi katsu burger se tornou um prato popular em todo o Japão, sendo servido em restaurantes e barracas de rua. Ele consiste em um hambúrguer de carne moída temperada, empanado e frito, servido em um pão de hambúrguer com molho tonkatsu, uma espécie de molho agridoce à base de carne de porco. O prato também pode ser acompanhado de salada de repolho e arroz. Hoje em dia, o Menchi katsu burger é considerado um prato clássico da culinária japonesa, sendo apreciado por pessoas de todas as idades. Ele é uma combinação deliciosa de sabores e texturas, que reflete a mistura de influências culturais presentes na culinária japonesa.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Menchi Katsu Burger
- Nome do Prato em Inglês: Menchi katsu burger
- Nome do Prato em Japonês: メンチカツバーガー
- Nome do Prato Romanizado: menchikatsuba-ga-
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Dificuldade: COMPLEX
- Serve: 2-4 pessoas
- Ocasiões: Refeições principais, outono, primavera, verão, inverno
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Menchi Katsu Burger. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 200g de carne picada (não use um corte magro)
- 100g de carne de porco picada (ou frango)
- 1/2 cebola média
- 2-3 colheres de sopa de leite
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de farinha de pão panko
- 1/2 colher de sopa de molho worcestershire
- 1/2 colher de sopa de molho de soja
- Beliscão de sal e pimenta
- Óleo de cozinha
- Farinha simples para empanar
- 1 ovo batido
- 4 colheres de sopa de farinha de pão panko
- 2 colheres de sopa de molho tonkatsu
- 1/6 de repolho branco, desfiado
- 4 pães de brioche pequenos
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Menchi Katsu Burger. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Preparação do Menchi Katsu Burger
Passo 1: Refogue as cebolas:
Corte 1/2 cebola média em pedaços pequenos e refogue em uma panela com um pouco de óleo até que fiquem macias. Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 2: Prepare a carne do hambúrguer:
- Em uma tigela grande, misture 4 colheres de sopa de panko e 2 a 3 colheres de sopa de leite.
- Adicione a carne picada e misture bem com as mãos.
- Em seguida, adicione as cebolas refogadas, 1 ovo, 1/2 colher de sopa de molho Worcestershire e 1/2 colher de sopa de molho de soja, sal e pimenta a gosto.
- Misture novamente.
Passo 3: Modele os hambúrgueres:
- Divida a mistura em 4 porções iguais e forme hambúrgueres redondos, pressionando levemente o centro para garantir um cozimento uniforme.
- Passe cada hambúrguer na farinha e depois no ovo batido.
Passo 4: Cubra com panko:
Coloque a farinha de panko em um prato e passe os hambúrgueres de ambos os lados para cobri-los.
Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver quente, adicione os hambúrgueres.
Passo 5: Frite os hambúrgueres:
Frite os hambúrgueres em óleo quente (cerca de 150 °C/300°F), virando-os algumas vezes até que fiquem dourados por fora.
Retire do óleo e coloque-os em uma grade para escorrer.
Passo 6: Prepare o pão:
Para servir, corte um pão de brioche e passe manteiga.
Adicione um pouco de repolho ralado, um hambúrguer de menchi katsu e regue com molho tonkatsu.
Você também pode fazer um sanduíche com pão branco e repolho ou servir com arroz, repolho e molho tonkatsu.
Dicas:
- O Menchi Katsu pode ser usado em uma lancheira Bento no dia seguinte.
- Se não tiver pães de brioche, pode substituí-los por 8 fatias de pão branco ou 300g de arroz japonês cozido.
- Se preferir um método de cozimento menos gorduroso, regue os hambúrgueres com óleo e asse no forno por 30-40 minutos a 450 °F/230 °C/marca de gás 8.
