Matcha Green Tea Tofu Cheesecake - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Matcha Green Tea Tofu Cheesecake conhecido também como Macha Tofu Cheesecake.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Macha Tofu Cheesecake

O matcha green tea tofu cheesecake é um prato japonês que combina o sabor suave do tofu com o intenso sabor do chá verde matcha. É uma sobremesa bastante popular no Japão, mas também tem ganhado cada vez mais espaço em outros países.

A base do cheesecake é feita com tofu, um ingrediente muito utilizado na culinária japonesa por ser rico em proteínas e ter um sabor neutro, o que permite que seja combinado com diversos outros ingredientes. Já o matcha é um tipo de chá verde em pó, feito a partir das folhas da planta Camellia sinensis, que são cultivadas e processadas de forma especial para garantir um sabor e aroma característicos.

Para preparar o matcha green tea tofu cheesecake, é necessário triturar o tofu com cream cheese, açúcar e ovos até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adiciona-se o matcha em pó e bate-se novamente até que a massa fique com uma coloração verde intensa. A massa é então despejada em uma forma e assada até ficar firme.

O resultado é um cheesecake com uma textura cremosa e um sabor único, que combina perfeitamente o doce do açúcar com o amargo do matcha. Além disso, o chá verde é conhecido por seu alto teor de antioxidantes, o que torna essa sobremesa uma opção mais saudável em comparação com outras sobremesas tradicionais.

O matcha green tea tofu cheesecake pode ser servido sozinho ou acompanhado de frutas frescas, como morangos ou amoras. Também é possível adicionar uma cobertura de chocolate ou geleia para deixar a sobremesa ainda mais saborosa.

Além de ser uma opção deliciosa para os amantes da culinária japonesa, o matcha green tea tofu cheesecake também é uma ótima alternativa para aqueles que têm restrições alimentares, como intolerância à lactose ou glúten. Isso porque a receita não leva nenhum desses ingredientes em sua composição.

Em resumo, o matcha green tea tofu cheesecake é uma sobremesa sofisticada e saborosa, que combina ingredientes tradicionais da culinária japonesa em uma receita inovadora. Se você gosta de experimentar novos sabores e está em busca de uma sobremesa mais saudável, não deixe de provar essa delícia!

Origem e História do Matcha Green Tea Tofu Cheesecake

O prato Matcha green tea tofu cheesecake é uma sobremesa feita à base de tofu, chá verde matcha e queijo cremoso. Ele tem origem na culinária japonesa, onde o matcha é amplamente utilizado em diversas receitas. Acredita-se que o chá verde matcha foi introduzido no Japão durante o século XII, por monges budistas que o utilizavam em cerimônias religiosas. Já o tofu, que é um queijo de soja, é originário da China e foi trazido para o Japão no século VIII. A combinação desses ingredientes resulta em um cheesecake de sabor único e textura macia, sendo uma opção mais saudável para os amantes de sobremesas. O prato se popularizou e hoje é encontrado em diversos países, sendo uma deliciosa mistura entre a tradição japonesa e a culinária ocidental.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Matcha Green Tea Tofu Cheesecake
Nome do Prato em Inglês: Matcha green tea tofu cheesecake
Nome do Prato em Japonês: 抹茶豆腐チーズケーキ
Nome do Prato Romanizado: Macha Tofu Cheesecake

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Serve: 3-4 pessoas
Ocasiões: Verão, primavera, sobremesas, outono, inverno

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Matcha Green Tea Tofu Cheesecake. Sinta-se a vontade para improvisar!

Base de biscoitos:
70g de farinha
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
50ml de leite de soja
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
50g de pasta de feijão vermelho
Enchimento:
180g de cream cheese
50g de açúcar
250g de tofu
1/2 colher de chá de suco de limão
4 colheres de sopa de pó de chá verde matcha
5g de gelatina em pó
3 colheres de sopa de água quente

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Matcha Green Tea Tofu Cheesecake. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Método:

Prepare a massa:

Pré-aqueça o forno a 180C e retire o creme de tofu de 180g da geladeira.
Em uma tigela, misture bem 1 colher de sopa de açúcar, 50 ml de leite de soja, 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 1/2 colher de chá de sal.
Peneire a farinha e adicione à mistura.
Usando um rolo de cozinha, abra a massa em uma folha de papel manteiga.
Asse por 20 minutos ou até que fique crocante e deixe esfriar.

Prepare a base do crumble:

Coloque o biscoito crocante entre duas folhas de filme plástico e bata com um rolo de cozinha ou com as mãos.
Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim até formar uma mistura homogênea.
Unte levemente uma forma de bolo com manteiga e espalhe a mistura de biscoitos no fundo, pressionando bem para formar uma camada firme e nivelada.
Leve à geladeira para descansar.

Prepare o recheio:

Aqueça o tofu de 250g no microondas por 30 segundos e deixe descansar por 5 minutos.
Esprema o tofu em uma tábua de corte para retirar o excesso de água e seque suavemente com papel toalha.
Em uma tigela, bata o creme de queijo até ficar macio e adicione 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de suco de limão.
Adicione o tofu amassado e misture bem.
Peneire 4 colheres de sopa de pó de chá verde matcha e misture até obter um creme suave e homogêneo.

Prepare a gelatina:

Em uma tigela separada, misture 5g de pó de gelatina com água quente até dissolver completamente.
Adicione à mistura de recheio e misture bem.

Monte o cheesecake:

Despeje o recheio na forma com a base de biscoitos e leve à geladeira para firmar.
Deixe descansar até que o cheesecake esteja firme.
Desenforme e sirva.