Salada de algas marinhas - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Salada de algas marinhas conhecido também como Kaisou Sarada.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Kaisou Sarada
O seaweed salad é um prato típico da culinária japonesa que tem ganhado cada vez mais popularidade em todo o mundo. Também conhecido como sunomono de algas, este prato é feito com uma variedade de algas marinhas que são colhidas no oceano e servidas em uma salada refrescante e saborosa.
O seaweed salad é uma ótima opção para aqueles que buscam uma alimentação saudável e equilibrada, pois as algas são ricas em nutrientes como vitaminas, minerais e antioxidantes. Além disso, elas também possuem um alto teor de fibras, o que ajuda na digestão e na sensação de saciedade.
Uma das algas mais utilizadas no seaweed salad é a wakame, que é conhecida por seu sabor suave e textura macia. Outras variedades de algas como a nori, kombu e hijiki também podem ser adicionadas à salada, proporcionando diferentes sabores e texturas.
Para preparar o seaweed salad, as algas são lavadas e cortadas em pedaços pequenos. Em seguida, são marinadas em uma mistura de vinagre de arroz, açúcar, sal e óleo de gergelim. O resultado é uma salada com um sabor agridoce e levemente picante, que combina perfeitamente com outros pratos da culinária japonesa, como sushis e sashimis.
Além de ser uma opção saudável e saborosa, o seaweed salad também é muito versátil e pode ser servido de diversas formas. Algumas pessoas preferem consumi-lo como acompanhamento de pratos principais, enquanto outras gostam de adicioná-lo em sanduíches e wraps. Além disso, é possível encontrar variações do prato que incluem outros ingredientes, como pepino, cenoura e gergelim.
Com sua cor vibrante e sabor único, o seaweed salad é uma excelente opção para quem deseja experimentar novos sabores e incorporar alimentos nutritivos em sua dieta. Se você ainda não provou esse prato tradicional da culinária japonesa, não deixe de experimentá-lo em seu próximo jantar japonês ou até mesmo em casa, seguindo alguma receita simples e fácil.

Origem e História do Salada de algas marinhas
O seaweed salad, ou salada de alga marinha, é um prato típico da culinária japonesa. Acredita-se que sua origem remonta ao século VIII, quando as algas marinhas começaram a ser cultivadas e consumidas no Japão. Inicialmente, as algas eram utilizadas principalmente como adubo, mas com o passar do tempo, foram incorporadas à alimentação humana.
O prato se popularizou durante a Era Edo (1603-1868), quando a culinária japonesa passou por diversas transformações e a alimentação à base de peixe e vegetais se tornou mais comum. A salada de alga marinha era consumida principalmente por pescadores e agricultores, que acreditavam que o alimento trazia força e vitalidade.
Com o tempo, o seaweed salad se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações, sendo atualmente um prato popular em muitos países. Além de ser saboroso e nutritivo, o prato é considerado uma opção saudável, pois as algas marinhas são ricas em vitaminas e minerais, além de serem baixas em calorias e gorduras.
Sobre a Receita
- Nome do Prato: Salada de algas marinhas
- Nome do Prato em Inglês: Seaweed salad
- Nome do Prato em Japonês: 海藻サラダ
- Nome do Prato Romanizado: Kaisou Sarada
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 1-2 pessoas
- Ocasiões: Acompanhamentos outono, primavera, verão, inverno
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Salada de algas marinhas. Sinta-se a vontade para improvisar!
- Salada de algas marinhas - 50g de salada seca de algas marinhas/vegetais do mar - 1 colher de sopa de miso - 1 colher de sopa de molho de soja - 1 colher de sopa Mirin - 1 colher de sopa de óleo de gergelim - 1 colher de sopa de sementes de gergelim assado branco - 1 colher de chá de vinagre de arroz - 1 colher de chá de suco de yuzu - 1 pimenta vermelha picante, finamente picada com sal marinho - Ingredientes opcionais: - 1 colher de sopa de alho picado - 1 colher de sopa de gengibre ralado - 1 colher de sopa de cebolinha picada - 1 colher de sopa de coentro picadoVeja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Salada de algas marinhas. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Receita de Salada de Algas do Mar
Passo 1: Hidratar as algas do mar:
Para preparar esta salada, você pode optar por usar uma mistura de vegetais do mar ou uma combinação de algas wakame e hijiki. Deixe-as de molho em uma tigela com água por cerca de 20 minutos.
Passo 2: Preparar o molho:
- 1 colher de sopa de missô
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de Mirin
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de suco de yuzu
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e com um aroma agradável.
Passo 3: Escorrer e cortar as algas:
Após os 20 minutos, escorra as algas marinhas e corte-as em pedaços do tamanho desejado. Em seguida, coloque-as em uma tigela e despeje o molho preparado anteriormente por cima. Misture bem e adicione um punhado de sementes de gergelim adicionais para decorar.
Passo 4: Resfriar antes de servir:
Para melhorar o sabor e a textura da salada, deixe-a esfriar na geladeira antes de servir.
Dica: Para adicionar mais proteína a esta salada, experimente adicionar cubos de tofu de seda. Fica uma delícia!