Donburi – Tigela de Arroz Gyudon - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Donburi – Tigela de Arroz Gyudon conhecido também como gyudon.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre gyudon

O Gyudon é um prato japonês muito popular que consiste em um tigela de arroz coberto com fatias finas de carne bovina, cebola e molho à base de soja. É um prato simples, mas saboroso e muito apreciado pelos japoneses e também por pessoas ao redor do mundo.

A origem do Gyudon é incerta, mas acredita-se que tenha se originado na cidade de Osaka, no início do século XX. Inicialmente, era um prato popular entre os trabalhadores das fábricas, pois era uma opção rápida e barata para uma refeição completa.

Com o passar do tempo, o Gyudon foi se popularizando e se tornando um prato comum em restaurantes e casas no Japão. Atualmente, existem diversas variações do prato, mas a base sempre é a combinação de arroz e carne bovina.

Para preparar o Gyudon, a carne é cortada em fatias finas e marinada em um molho à base de shoyu, saquê e açúcar. Em uma panela, cebola fatiada é refogada até ficar macia e, em seguida, a carne é adicionada e cozida em fogo alto até ficar no ponto desejado. O molho é adicionado e deixado cozinhar por alguns minutos até engrossar. Por fim, o arroz cozido é colocado em uma tigela e a carne e molho são colocados por cima.

Uma das características mais marcantes do Gyudon é o equilíbrio entre os sabores. A carne macia e suculenta combinada com a cebola adocicada e o molho salgado resultam em um prato extremamente saboroso. Além disso, a textura macia da carne contrasta com a crocância da cebola, tornando a experiência de comer o Gyudon ainda mais interessante.

Além de ser uma opção rápida e prática para uma refeição completa, o Gyudon também é um prato muito nutritivo. A carne bovina é uma excelente fonte de proteína e o arroz fornece carboidratos complexos, fornecendo energia para o corpo.

Atualmente, é possível encontrar o Gyudon em diversos restaurantes especializados em culinária japonesa ao redor do mundo. No Japão, o prato é tão popular que existem redes de fast food que se especializaram em servir apenas Gyudon.

Em resumo, o Gyudon é um prato japonês simples, porém delicioso e muito apreciado. Sua combinação de carne bovina, cebola e molho à base de shoyu é um verdadeiro sucesso entre os amantes da culinária japonesa e certamente vale a pena experimentar.

Origem e História do Donburi – Tigela de Arroz Gyudon

O Gyudon é um prato japonês que consiste em um bowl de arroz coberto com fatias finas de carne bovina cozida em molho, cebolas e outros ingredientes. Ele é servido comummente em um restaurante especializado em gyudon chamado Yoshinoya, mas também pode ser encontrado em outros restaurantes japoneses.

O prato foi criado em 1899 pelo proprietário da Yoshinoya, Eikichi Matsuda, que preparava tigelas de arroz com carne para trabalhadores em Tóquio. A receita original era feita com carne de porco, mas foi modificada para carne bovina em 1901. Desde então, o Gyudon se tornou um prato popular no Japão e em outros países, sendo uma opção rápida, acessível e saborosa para uma refeição.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Donburi – Tigela de Arroz Gyudon
Nome do Prato em Inglês: Gyudon beef donburi rice bowl
Nome do Prato em Japonês: 牛丼
Nome do Prato Romanizado: gyudon

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Serve: 2 pessoas
Ocasiões: Outono, primavera, verão, inverno, refeições principais

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Donburi – Tigela de Arroz Gyudon. Sinta-se a vontade para improvisar!

200g de carne fatiada
1 cebola
380g de arroz cozido
80 ml de caldo de sopa concentrado de tsuyu
Pó de Shichimi Chilli
Gengibre vermelho em conserva (Benishoga)
Molho de soja
Açúcar
Óleo de gergelim
Água
Cebolinha picada
Ovo cozido

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Donburi – Tigela de Arroz Gyudon. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Preparação da Tigela de Arroz Gyudon com Carne de Boi

Passo 1: Corte os ingredientes

Comece fatiando uma cebola inteira e cortando a carne em pequenos pedaços.

Passo 2: Prepare o molho

Em uma frigideira, misture 80ml de tsuyu e 80ml de água e leve ao fogo.

Passo 3: Cozinhe as cebolas

Após 5 minutos, adicione as cebolas fatiadas à frigideira e cozinhe por mais 1-2 minutos até ficarem macias.

Passo 4: Cozinhe a carne

Adicione a carne fatiada à frigideira e cozinhe em fogo alto até que esteja bem cozida.

Passo 5: Monte a tigela

Coloque o arroz cozido em duas tigelas, preenchendo-as pela metade. Adicione a carne e as cebolas por cima. Se desejar, adicione um pouco do molho para um sabor extra.

Passo 6: Decore e sirva

Antes de servir, decore as tigelas com gengibre em conserva e pimenta Shichimi em pó.

Dica: Para uma variação, experimente adicionar um ovo cru sobre a tigela recém-feita de Gyudon. Se preferir, você também pode adicionar ovos à frigideira após cozinhar a carne e deixar cozinhar por mais alguns minutos.