Como cozinhar arroz marrom de maneira japonesa - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Como cozinhar arroz marrom de maneira japonesa conhecido também como Genmai no takikata.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Genmai no takikata
Como cozinhar arroz integral à moda japonesaO arroz é um alimento muito presente na culinária japonesa e, por isso, é utilizado em diversas receitas e pratos típicos do país. Entre as diferentes formas de prepará-lo, a versão integral é uma das mais saudáveis e populares. A seguir, aprenda como cozinhar arroz integral à moda japonesa.
Para começar, é importante ressaltar que a técnica de preparo do arroz integral japonês é diferente da que estamos acostumados a utilizar no Brasil. Enquanto por aqui costumamos lavar o arroz antes de cozinhá-lo, no Japão essa etapa é dispensada. Além disso, o tempo de cozimento também é maior, garantindo um arroz mais macio e soltinho.
Para preparar o arroz integral à moda japonesa, você vai precisar de:
- 2 xícaras de arroz integral
- 3 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de sal
Em uma panela, coloque o arroz integral e adicione a água. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, para que o arroz absorva a água. Em seguida, adicione o óleo de gergelim e o sal, misturando bem.
Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Quando a água começar a borbulhar, diminua o fogo para médio e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por mais 15 minutos com a panela tampada. Isso irá garantir que o arroz fique bem cozido e macio.
Passado esse tempo, seu arroz integral à moda japonesa estará pronto para ser servido. Você pode acompanhá-lo com outros pratos típicos da culinária japonesa, como peixe grelhado, legumes no vapor e missô (pasta de soja fermentada).
Além de ser uma opção saudável e saborosa, o arroz integral à moda japonesa é uma ótima forma de variar o cardápio e experimentar novos sabores. Então, que tal colocar essa receita em prática e se deliciar com um prato típico da gastronomia japonesa?
Origem e História do Como cozinhar arroz marrom de maneira japonesa
O arroz é um dos alimentos mais antigos e importantes da culinária japonesa, sendo um componente essencial em praticamente todas as refeições do país. A origem do arroz no Japão remonta a mais de 2.000 anos, quando foi introduzido pelos colonizadores chineses.
A forma de cozinhar e preparar o arroz no Japão foi evoluindo ao longo dos séculos, e hoje em dia existem diversas técnicas e estilos de preparo. Uma das formas mais tradicionais e populares é o arroz integral cozido em panela de arroz, conhecido como genmai gohan.
Este prato é considerado uma das bases da alimentação japonesa saudável, pois o arroz integral é rico em nutrientes e fibras. Além disso, a forma de cozimento em panela de arroz garante que o arroz fique macio e soltinho, sem precisar adicionar óleo ou gordura.
Portanto, o arroz integral cozido em panela de arroz é uma maneira típica e saudável de preparar o arroz no Japão, e é uma ótima opção para acompanhar diversos pratos da culinária japonesa.
Sobre a Receita
- Nome do Prato: Como cozinhar arroz marrom de maneira japonesa
- Nome do Prato em Inglês: How to cook brown rice in a Japanese way
- Nome do Prato em Japonês: 玄米の炊き方
- Nome do Prato Romanizado: Genmai no takikata
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 2 pessoas
- Ocasiões: Refeições principais
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Como cozinhar arroz marrom de maneira japonesa. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 300g de arroz japonês marrom
- 80ml de vinagre de sushi
- Tigela de sushi de madeira (opcional)
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Como cozinhar arroz marrom de maneira japonesa. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Preparo do arroz marrom no estilo japonês:
1. Lave o arroz:
Em uma tigela grande, coloque 150g de arroz integral por pessoa e lave-o sob água corrente, girando os grãos para garantir uma limpeza completa. Repita o processo até que a água fique clara. Em seguida, adicione o arroz e a água em uma panela na proporção de 2:3 e deixe descansar por pelo menos 2-3 horas.
2. Cozinhe o arroz:
Com a tampa na panela, aqueça em fogo médio até que a água ferva. Em seguida, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por 15-20 minutos sem mexer.
3. Deixe o arroz descansar:
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar com a tampa ainda fechada por 10 minutos. Se preferir uma consistência mais macia, deixe descansar por mais tempo.
4. Transforme em arroz de sushi:
Para fazer o arroz de sushi, misture 80 ml de vinagre de sushi (cerca de 12% do peso total do arroz cozido) com o arroz ainda quente. Use um leque para resfriar e retirar a umidade do arroz enquanto mistura. Para melhores resultados, utilize uma tigela de madeira própria para sushi.
5. Sirva:
Após misturar o vinagre com o arroz, o arroz de sushi está pronto para ser usado em diversas receitas deliciosas. Sirva imediatamente ou utilize em pratos de sushi.
