브라질은 바베큐의 땅이지만, 일본에도 야키니쿠라는 일본식 바베큐가 있다는 것을 알고 계셨나요? 일본 바베큐와 브라질 바베큐의 차이점은 무엇인가요?
야끼니쿠는 단순히 구운 고기를 의미할 뿐만 아니라, 고객이 직접 고기를 구울 수 있는 인기 있는 뷔페식 레스토랑도 포함됩니다. 이 기사에서 이들에 대해 많이 이야기해 보겠습니다.
패러다임 깨기 - 많은 사람들이 그렇게 믿고 있습니다 일본의 고기 그래, 맞아. 이 기사는 우리가 브라질에서 그랬던 것처럼 매주 일본에서 바베큐를 할 수 있음을 증명할 것입니다. 사실 식당을 통해 더 쉽게 yakiniku.
콘텐츠 인덱스
야키니쿠의 의미
야키니쿠 [焼肉]는 문자 그대로 구운 [焼] 고기 [肉]를 의미하지만, 그릴이나 팬에 구운 고기를 주요 요리로 하는 인기 있는 레스토랑을 가리키는 데에도 사용됩니다.
Yaki 그것은 포괄적 인 단어 [焼]이며, 고기를 석쇠 나 그릴에 구운 것과 같은 개념이 없을 수 있습니다. 예를 들어 접시에 튀긴 고기는 Yaki 우리가 어떻게 takoyaki.
일본어로 바비큐는 영어와 같은 방식으로 barbecue [バーベキュー]라고도 불립니다. 일본인들은 브라질식 바비큐를 shurasuko [シュラスコ]라는 단어로 지칭합니다.
Yakiniku 그것은 건식 증류에 의해 탄화 목재 숯불 위에 구워진 얇고 작은 조각의 고기로 정의되거나 프라이팬, 가스 그릴 또는 전기로 정의 될 수 있습니다.
일본식 바베큐는 어떻습니까?
일본인들은 드물게 어떤 공원에서 고기 덩어리를 바베큐 그릴에 굽기 위해 모입니다. 그들은 얇게 썬 고기를 구울 수 있는 야키니쿠 레스토랑에 가는 것을 선호합니다.
일본인이 꼬치에 구운 고기를 발명 할 때 그들은 고기 외에 다른 것을 창으로 만드는 것을 선호합니다. 일본인은 고기 꼬치를 많이 먹지만 보통 닭고기 나 돼지 고기입니다.
일본인들은 고기를 덜 구운 것을 선호하기 때문에, 그들은 야키니쿠 레스토랑에서 고기를 매우 얇게 자르고 다양한 소스에 담가 먹습니다. 이는 색다르고 맛있는 경험입니다.
고기는 야키니쿠 이외의 일본 요리에서 그다지 흔하지 않습니다. 가격 때문이 아니라 단순히 문화 때문입니다. 일본에서 쇠고기가 폐지 된시기가 있었는데, 그 자리를 대신했습니다.
쇼와 시대 동안, 일본의 바베큐는 한국 문화의 영향을 받아 불고기와 갈비 요리 덕분에 태어나기 시작했다. 제2차 세계대전 이후 일본에 바베큐가 결국 보급되었다.
야키니쿠 레스토랑은 어떻습니까?
양식의 레스토랑에는 두 가지 유형이 있습니다. 가장 인기 있는 것은 가족이 앉을 수 있는 테이블 중앙에 배치된 그릴에서 고객이 직접 고기를 구워 먹는 뷔페입니다.
또한 야키니쿠라는 이름의 다른 레스토랑도 있지만, 소고기와 돼지고기 요리만 제공하는 곳도 있습니다. 한 번은 고깃집을 잘못 들어가서 고기 리필을 할 수 있을 줄 알았던 적이 있습니다.
롤링 레스토랑에서는 일반적으로 여러 종류의 고기, 생선, 채소에 접근할 수 있으며, 일부는 디저트, 스시, 소바, 우동, 튀김, 크레페 및 기타 요리도 제공하여 매우 다양한 레스토랑이 됩니다.
일부 지역은 의지에서 무료 음료를 제공하거나 100 또는 200 엔 약간의 수수료를 부과합니다. 회전이 저렴 것을 요일과 시간은 일반적으로있다.
갔을 때 2 시간 동안 1,500 엔 정도를 내고 마음대로 먹었습니다. 처음으로 점심 시간에 단 1,000 엔으로 더 싼 곳을 찾았습니다.
여러 번 당신이 원하는대로 당신은 모든 테이블에 고기 쟁반과 그릴이 입력합니다. 고기는 몇 분 구이, 얇은 절단, 당신은 맛을 향상시키기 위해 몇 가지 소스에 찍어 할 수 있습니다.
한 시간은 일본식 고기구이 yakiniku에서 만족하기에는 충분합니다. 브라질의 바베큐 뷔페보다 더 저렴한 가격으로 모든 것을 즐길 수 있습니다.
일부 야키니쿠 레스토랑에서는 특정 장소에 가서 고기를 가져가야 하지만, 몇 곳은 테이블에 고기를 배달해 줍니다. 또한 직원에게 주문해야 하는 특별한 고기나 추가 요금이 있는 요리도 있습니다.
야키니쿠의 고기 종류
바베큐와 야키니크 레스토랑에서는 일반적으로 다양한 종류의 소고기와 돼지고기 부위를 찾을 수 있습니다. 고급 고기인 코베 비프와 와규를 먹을 수도 있습니다.
아래에서는 야키니쿠에서 발견되는 몇 가지 고기 종류와 함께 이 일본식 바비큐와 잘 어울리는 인기 재료들을 나열하겠습니다.
- 소고기:
- Rōsu - 등심 슬라이스;
- 카루비 또는 바라니쿠 - 갈비뼈;
- 하라미 - 횟감의 부드러운 고기;
- Tan – 혀 고기;
- Misuji - 무릎 주변의 부드러운 고기;
- 돼지:
- 부타바라 - 돼지 배;
- P-토로 / 톤토로 - 얼굴과 목 주변에 지방이 많은 고기;
- Horumon 또는 motsu - 내장:
- Rebā - 쇠고기 간;
- Tetchan - 창자;
- Hatsu - 마음;
- Kobukuro - 돼지 자궁;
- Tēru - 뼈와 함께 십자형으로 자른 꼬리 조각;
- 미노 / 하치노스 - 소 곱창;
- 곳츠 - 돼지의 위;
- 치킨;
- 해산물 - 오징어, 조개, 새우;
고추, 당근, 버섯, 양파, 가지, 양배추, 콩나물, 마늘, 카보 차 펄프와 같은 야채도 찾을 수 있습니다. 실제로 수천 개의 다른 이름없는 컷이 있습니다.
야키니쿠에서의 나의 경험
하마 마츠시에서 야키니쿠를 먹었는데 이름이 기억 나지 않습니다. 2 시간 동안 1,000 엔을 내고 거기에는 30 종류 정도의 고기가있었습니다. 그리고 초밥, 튀김, 크레이프, 아이스크림 등 제가 이미 언급 한 모든 것들이있었습니다.
그것은 멋진 경험이었다, 나는 심지어 무슨 말을 해야할지 모르겠어요, 모든 것이 매우 싼 것뿐만 아니라, 맛,. 시간 나는 더 이상 먹을 수 없었다.
뭔가 흥미가 여전히 발생, 나는 그 자리에 카메라와 여권 내 가방을 잊고합니다. 나는 불과 3 시간 후에 데리러 돌아왔다, 나는 예상대로이 있었다.
내가 관찰 할 수 있었던 또 다른 것은 길을 가로막는 장소의 문 앞에 있던 4 명의 젊은 브라질 인 그룹이었다. 내가 떠났을 때부터 3 시간 후 내가 돌아 왔을 때 그들은 문 앞에 있었고 계단에 앉아 사람들의 입구를 방해하고 방해했습니다. 무엇이 필요합니까?
오사카의 Nipponbashi에서는 야키니쿠라는 이름의 식당에도 갔습니다. 하지만 그냥 평범한 식당이었고, 메뉴에서 요리를 선택하면 끝이었습니다. 매운 음식을 하나 주문했는데 후회했지만, 맛있었습니다.
2018년에 일본에 두 번째 여행을 갔을 때, 나는 세 번 야키니쿠에 갔습니다. 내 친구 로베르토 페드라ça를 만난 즉시, 우리는 카케가와의 야키니쿠에 갔고, 두 번째로는 하마마츠로 돌아갔습니다.
삿포로, 홋카이도 지방에서는 야키니쿠에 갔고, 거기에서 유명한 양고기 요리인 징기스칸을 먹을 기회를 가졌습니다.
일본식 바베큐는 어땠나요? 경험해본 적이 있나요? 일본에 갔을 때 야끼니쿠에 꼭 가보시길 추천합니다.
댓글과 공유에 감사드립니다!