Cheesecake al Tofu al Tè Verde Matcha - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Cheesecake al Tofu al Tè Verde Matcha conosciuto anche come Macha Tofu Cheesecake.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Macha Tofu Cheesecake

Il cheesecake al tofu e tè verde matcha è un piatto giapponese che unisce il sapore delicato del tofu con l'intenso gusto del tè verde matcha. È un dessert molto popolare in Giappone, ma sta guadagnando sempre più spazio anche in altri paesi.

La base del cheesecake è fatta con tofu, un ingrediente molto utilizzato nella cucina giapponese perché ricco di proteine e dal sapore neutro, il che consente di abbinarlo a vari altri ingredienti. Il matcha è invece un tipo di tè verde in polvere, ottenuto dalle foglie della pianta Camellia sinensis, coltivate e lavorate in modo speciale per garantire un sapore e un aroma caratteristici.

Per preparare il matcha green tea tofu cheesecake, è necessario frullare il tofu con il formaggio crema, lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente, si aggiunge il matcha in polvere e si mescola nuovamente fino a ottenere un impasto di colore verde intenso. L'impasto viene poi versato in uno stampo e infornato fino a quando risulti compatto.

Il risultato è un cheesecake con una consistenza cremosa e un sapore unico, che combina perfettamente il dolce dello zucchero con l'amaro del matcha. Inoltre, il tè verde è conosciuto per il suo alto contenuto di antiossidanti, rendendo questo dessert un'opzione più salutare rispetto ad altri dolci tradizionali.

Il cheesecake al tofu al tè verde matcha può essere servito da solo o accompagnato da frutta fresca, come fragole o more. È anche possibile aggiungere una copertura di cioccolato o marmellata per rendere il dolce ancora più gustoso.

Oltre ad essere una deliziosa opzione per gli amanti della cucina giapponese, la cheesecake al tofu al matcha green tea è anche un'ottima alternativa per coloro che hanno restrizioni alimentari, come intolleranza al lattosio o glutine. Questo perché la ricetta non contiene nessuno di questi ingredienti nella sua composizione.

In breve, il matcha green tea tofu cheesecake è un dessert sofisticato e gustoso, che unisce ingredienti tradizionali della cucina giapponese in una ricetta innovativa. Se ti piace provare nuovi sapori e sei in cerca di un dessert più sano, non lasciarti sfuggire questa prelibatezza!

Origine e storia di Matcha Green Tea Tofu Cheesecake

Il piatto Matcha green tea tofu cheesecake è un dessert a base di tofu, tè verde matcha e formaggio cremoso. Ha origine nella cucina giapponese, dove il matcha è ampiamente utilizzato in varie ricette. Si ritiene che il tè verde matcha sia stato introdotto in Giappone nel XII secolo da monaci buddisti che lo utilizzavano nelle cerimonie religiose. Il tofu, un formaggio di soia, ha origini cinesi ed è stato portato in Giappone nell'VIII secolo. La combinazione di questi ingredienti dà come risultato una cheesecake dal sapore unico e dalla consistenza morbida, rappresentando un'opzione più salutare per gli amanti dei dolci. Questo piatto si è diffuso e oggi è trovato in vari paesi, rappresentando una deliziosa fusione tra la tradizione giapponese e la cucina occidentale.

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Cheesecake al Tofu al Tè Verde Matcha
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Matcha green tea tofu cheesecake
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 抹茶豆腐チーズケーキ
Nome do Piatto Romanizzato: Macha Tofu Cheesecake

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: SIMPLE
Si addice: 3-4 le persone
Occasioni: Estate, primavera, dolci, autunno, inverno

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Cheesecake al Tofu al Tè Verde MatchaSentitevi liberi di improvvisare!

Base di biscotti:
70g di farina
1 cucchiaio da tavola di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio vegetale
50 ml di latte di soia
3 cucchiai di burro di arachidi
50g di pasta di fagioli rossi
Riempimento:
180g di formaggio fresco
50g di zucchero
250g di tofu
1/2 cucchiaino di succo di limone
4 cucchiai di polvere di tè verde matcha
5g di gelatina in polvere
3 cucchiai di acqua calda

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Cheesecake al Tofu al Tè Verde Matcha. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo:

Preparare la pasta:

Preriscalda il forno a 180°C e togli la crema di tofu da 180g dal frigorifero.
In una ciotola, mescolare bene 1 cucchiaio di zucchero, 50 ml di latte di soia, 2 cucchiai di olio vegetale e 1/2 cucchiaino di sale.
Setaccia la farina e aggiungila al composto.
Usando un mattarello, stendi l'impasto in un foglio di carta forno.
Cuocere per 20 minuti o finché risulta croccante e lasciare raffreddare.

Prepara la base del crumble:

Dispor il biscotto croccante tra due fogli di pellicola trasparente e battere con un mattarello da cucina o con le mani.
In una ciotola, mescolare i biscotti sbriciolati con 3 cucchiai di burro di arachidi fino a ottenere un composto omogeneo.
Imburrare leggermente una teglia per dolci con burro e distribuire il composto di biscotti sul fondo, premendo bene per formare uno strato solido e livellato.
Metti in frigorifero a riposare.

Preparare il ripieno:

Scalda il tofu da 250g nel microonde per 30 secondi e lascialo riposare per 5 minuti.
Spremere il tofu su un tagliere per rimuovere l'acqua in eccesso e asciugare delicatamente con della carta assorbente.
In una ciotola, sbattere il formaggio crema fino a renderlo morbido e aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaino di succo di limone.
Aggiungere il tofu schiacciato e mescolare bene.
Setaccia 4 cucchiai di polvere di tè verde matcha e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Preparare una gelatina:

In una ciotola separata, mescolare 5g di polvere di gelatina con acqua calda fino a dissolversi completamente.
Aggiungere al composto di ripieno e mescolare bene.

Prepara il cheesecake:

Versare il ripieno nello stampo con la base di biscotti e mettere in frigorifero per solidificare.
Lasciare riposare finché la cheesecake non sia soda.
Sformare e servire.